罗非鱼也叫福寿鱼，是一种原产于中东和非洲的鱼类。它现在在全球 80 多个国家被农场饲养。三种主要的罗非鱼品种是：

• 尼罗河（或黑）罗非鱼
• 莫桑比克（或红）罗非鱼
• 蓝罗非鱼

罗非鱼以其清甜、温和的味道和片状质地而闻名。罗非鱼的口感根据水质和饲料的不同而波动很大。罗非鱼因其经济实惠和众多健康益处而成为一种受欢迎的食物来源。

罗非鱼富含维生素 B12，可帮助您的身体制造 DNA、维持神经系统并产生红细胞。它还低脂肪、饱和脂肪、omega-3 脂肪酸、卡路里、碳水化合物和钠，使其成为任何膳食的健康补充。

罗非鱼还富含：

• 磷
• 钾
• 硒
• 烟酸
• 维生素 B-12

一片罗非鱼（116 克）包含：

• 蛋白质：23克
• 维生素 D：3.60 微克
• 钾：350 毫克
• 维生素 B12：1.83 微克
• 钙：11.60 毫克
• 磷：197.20 毫克
• 硒：48.5 微克

份量

虽然吃罗非鱼对健康有很多好处，但它也有一定的风险。在某些情况下，它会导致出血问题并增加患某些疾病的风险。

鱼油作为一种天然抗凝剂，这意味着它可以稀释你的血液。如果与罗非鱼一起服用，高剂量（每天超过 3 克）的 omega-3 脂肪酸可能会导致出血问题。

食用大量罗非鱼和其他鱼类可能会使您接触某些致癌化学物质。在许多渔业靠近用各种重金属污染水的工业园区的国家尤其如此。

罗非鱼的功效

鱼是最健康的蛋白质来源之一，罗非鱼也不例外。

罗非鱼富含维生素和矿物质，如胆堿、烟酸、维生素 B12、维生素 D、硒和磷。它也是omega-3 脂肪酸的良好来源，omega-3 脂肪酸是您的身体运作所需的健康脂肪。

由于其高营养成分，食用罗非鱼可以提供以下健康益处：

预防癌症

硒是一种矿物质，在预防癌症、心脏病、认知能力下降和甲状腺疾病方面发挥着重要作用。虽然你只需要少量的硒，但它对各种身体机能都是必不可少的。罗非鱼是这种矿物质的极好来源，因为单个罗非鱼片涵盖了您每日硒含量的 88%。

心脏健康

吃鱼的许多健康益处是由于其高 omega-3 脂肪酸含量。这些不饱和脂肪以多种方式有益于心脏健康，包括：

• 减少血液凝固
• 降低胆固醇
• 降低血压
• 降低中风和心力衰竭的风险
• 减少心律不齐

罗非鱼为您提供比牛肉、猪肉、鸡肉或火鸡更多的 omega-3 脂肪。

骨骼强度

罗非鱼含有您的身体用来制造和维持骨骼的许多营养物质，例如：

• 钙
• 维生素D
• 镁
• 磷

吃罗非鱼是保持骨骼健康的好方法。

罗非鱼的功效有以下几点：

1. 食用罗非鱼能补充大量的蛋白质和各种必须氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸含量极高，对人体生长发育和婴幼儿的大脑发育有很大的好处。
2. 食用罗非鱼能补充体内维生素A，促进视网膜上视紫红质的合成，对维护视力有很大的作用。
3. 罗非鱼中含有大量牛磺酸，它能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能。

罗非鱼的作用

1. 健脾和胃：罗非鱼性甘平,入脾胃经,有健脾和胃、开胃止呕的功效,可辅助治疗脾胃虚弱、食少反胃、胃痛呕吐、疳积等症。
2. 利水除湿：罗非鱼入脾经、大肠经,其中脾主运水化湿,大肠主排瘀浊,因此食用罗非鱼还具有行水利肠、祛湿的功效,可辅助治疗痢疾、水肿、便血等症。
3. 通经消肿：罗非鱼还具有调中、益五脏、通血脉、消肿止痛的功效,可辅助治疗产后乳汁不通、痈肿、瘰疬、牙疳、牙痛等症状。
4. 滋补益气：罗非鱼性甘平,不寒不燥,是非常好的平性滋补食品,并且罗非鱼中含有丰富的优质蛋白,不仅易于消化,而且还能够促进伤口愈合、增强机体免疫力,另外罗非鱼还含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素,可增强机体的能量代谢和合成代谢，使人保持年轻活力，非常适合老人、小孩、妇女以及病后体虚者食用。
5. 降低血脂：罗非鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，能结合血管中的胆固醇形成高密度脂蛋白，从而降低血脂，降低脑血栓、动脉粥样硬化、脑中风等心脑血管疾病的风险，适宜高血脂患者食用。
6. 美容养颜：罗非鱼中含有丰富的矿物元素硒以及维生素E等成分，硒元素是心脏代谢不可缺少的元素，有很强的抗氧化作用，而维生素E除了有抗氧化的功效外，还能具有美容养颜、抗衰老的功效，适宜女性朋友食用。

如何准备罗非鱼

罗非鱼因其清淡的味道有时被称为“海中的鸡”。因此，它通常搭配美味的酱汁或调味料。这种多功能鱼可以烤、炒、煎或蒸。如果可能，您应该购买新鲜的整条罗非鱼。冷冻的鱼片会失去质地和味道。

以下是一些烹饪罗非鱼的简单方法：

• 将罗非鱼打成糊并煎成鱼炸玉米饼
• 用大蒜、黄油和柠檬汁给罗非鱼调味，然后在烤箱中烘烤
• 用辣椒粉、几种香草和胡椒粉煎罗非鱼
• 烤罗非鱼，盖上香菜奶油酱
• 用面包屑、鼠尾草和芹菜填充罗非鱼

罗非鱼的危害

罗非鱼作为外来物种，对当地的生态环境会有一定的危害。不过只要控制得当，不把这种鱼放生到自然水域中，也不会有什么问题。它原产于非洲，属于热带鱼的一种，生长速度快而且产量高，食性又比较杂，非常容易饲养，是我国主要的养殖水产品，主要在广东、广西等地进行饲养。

罗非鱼能吃吗

正常情况下罗非鱼可以食用，因为罗非鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，不仅可以补充机体需要的营养，增加身体素质，还可以降低患有心血管疾病的几率。其次罗非鱼味道鲜美，适合平时没有食欲的人群食用。但是因为罗非鱼对水质和环境的适应性较强，在污染的水源里也可以正常存活，所以生长环境差的罗非鱼不可以食用。食用罗非鱼前要注意选择检疫合格新鲜的罗非鱼。

罗非鱼怎么做好吃

1. 用料：罗非鱼、姜、葱花、酱油、盐、花生油。
2. 鱼洗净沥水划花刀，更易煮熟入味。鱼身抹盐油姜丝醃制，葱切段，姜切丝备用。
3. 冷油烧开，鱼下锅，两面煎至金黄。
4. 加入适量水，加入盐、酱油、姜丝。中火烧3分钟后，将鱼翻身以便入味。
5. 撒上葱花，出锅装盘，将锅中酱汁淋上鱼身即可。