和茶有关的诗词，历朝历代统计下来不下2000首，其中唐代约500首，宋代多达1000首左右。

不妨干了手中这碗茶。

煎茶、临江、下棋、写字，多么悠闲的一天。

唐·元稹有一首茶诗：

结构、文字，妙趣横生的一首诗。元稹死党白居易也是个爱茶之人，在茶道上颇有研究，留下的诗句很多：

到了宋代，和茶有关的诗词就更多了，苏东坡、李清照、黄庭坚、陆游等等，可谓是佳句频出。

唐宋之所以和茶有关的诗词如此之多，和当时的社会风气有很大关系。五代以来，社会流行斗茶和分茶，北宋词人向子諲《酒边集》里有一首《浣溪沙》，题云：

由此可见，当时分茶是与下棋、书法、弹琴相提并论的，是文人喜爱与习尚的一种活动。

“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”那究竟何为分茶？

唐宋时期流行一种沏茶方法，叫做点茶，和现今的直接泡煮茶叶不同，那时候用的是茶饼，是把茶叶碾成末后放入茶碗进行冲泡。

茶末放入水后会漂浮起来，泡沫还会形成各种汤花，很多人乐于在此一较高下，于是形成了斗茶。

至于分茶，有点像今天的咖啡拉花，不过不是借助于牛奶，而是“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂”，盏面上的汤纹水脉变幻万千，花鸟鱼虫、疾风劲草、雨雾云山……一幅幅宛若水墨，被成为“水丹青”，又因须臾散灭，也被称为“茶百戏”。

分茶形成文字和图案，提高了点茶的艺术性和娱乐性，也使斗茶活动更为兴盛。李清照、宋徽宗等都乐于且精于此道。

诗词中，茶经常与松放在一起，松在古时候是有寓意的：

诗人以青松自喻，表达自己不畏严霜的坚贞品质和不为流俗所染的高尚节操。此外，松树还经常与隐士、神仙相关联：

还有那非常有名的《寻隐者不遇》：

中国传统文化中，松、竹、梅为岁寒三友，士大夫们往往以此表明其安贫乐道，不与世俗、清洁孤傲之志。诗人采用了寓问于答的手法，把寻访不遇的焦急心情，描绘得淋漓尽致。以白云比隐者的高洁，以苍松喻隐者的风骨，写寻访不遇，愈衬出寻者对隐者的钦慕高仰之情。

与松放在一起，侧面可见，茶在当时的盛行之气，唐宋以来很多文人士大夫，诗里都有各种茶：

最后再放一首卢仝的《七碗茶歌》（节选）：

图源网络：侵删。