朋友們好!吃飯瞭嗎,我是釋一刀!貴州人。你在哪裡?喜歡美食的我和大傢交流一下我的心得!
蒙古蒙古珍寶奶茶
蒙古蒙古珍寶奶茶,去過那裡的人都知道。
蒙古人喜愛飲茶。對於蒙古人而言,奶茶已不僅僅是一種飲品,更是一種文化與情感。
我朋友從小就是內蒙古人,從小就是吃著鍋裡的茶葉長大的。
在內蒙古,很多飯店裡,鍋茶都是一道不可多得的美食。
尤其是在深秋冬季,當你打開蒙古風味餐館的門時,你會嗅到一股濃烈、醇香的奶香。
這是一種獨一無二的蒙古奶茶。
蒙古鍋茶是蒙古人俗稱的“烏古臺措”的蒙古傳統飲品。
喝牛奶時,將牛奶和牛奶豆腐,炒米和奶油放在一個碗中。
炒的米飯和牛奶豆腐煮得越軟,口感就會越好。
蒙古人尤其愛喝磚茶,以磚茶為佳肴,一日三餐離不開茶。
如果有客人回來,熱情的主人會給他們上一杯熱氣騰騰的奶茶,以示對他們的熱烈歡迎。
如果你要到親友傢裡做客,或是參加重要的節慶活動,你可以帶上一杯紅茶,這是一種很好的禮品。
它不僅大方、體面、莊重、豐富,而且能博得主人的贊賞。
茶被譽為“仙草靈丹”,富含氨基酸、精油、***等營養成分,具有補心、利尿、健脾、造血、骨骼、提神、血管壁等多種功效。
相傳,在成吉思汗時代,蒙古軍隊不需再攜帶糧食,有瞭青磚和茶葉,就相當於有瞭糧食。
人們飲用磚茶,耐口渴、抗寒、神清氣爽;馬食磚茶,勝於青草,日行百裡而不累。
蒙古鍋茶的做法也是有講究的。
不是用茶葉直接浸泡,而是用茶葉熬制,將各種滋味融為一體。
這樣,茶葉就會變得更加香醇。
在泡茶的時候,首先要把鍋裡的水沖洗一下,用的水必須是新鮮的,最好是用山泉水。
煮3個鐘頭後,把奶和鹽放進去。
茶剛燒開,泡茶的鹽漬奶茶底便已出爐。
把奶茶倒進銅壺裡,再燒開後喝。
內蒙古的茶湯濃而不膩,奶香綿軟,整體口味偏咸。
當然,吃的人也可以根據自己的喜好來調節。
到瞭內蒙古大草原,在獨有的奶香味蒙古包中,飲一口具有內蒙古特色的“鍋茶”,再看看廣闊無垠的大草原,心情格外舒暢。
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