這句海明威寫下的名句，成瞭後世對海明威最深切的認知：這位人在美國心在拉美的硬漢作傢，最愛的是朗姆酒以及它最愛那兩款膾炙人口的雞尾酒：Mojito和Daiquiri。

由於舉國上下對莫吉托的誤讀，導致現在Mojito似乎成瞭一款“毫無男人味”的酒，但與此同時，Daiquiri（得其利）就大為不同：依舊那麼Tough……重點還是那麼好喝。

作為朗姆雞尾酒的最經典配方，Daiquiri詮釋瞭朗姆酒充滿果味的芳香和香甜可口的特質：洗完澡、幹完活、吃完油膩的食物——你總有無數個理由為燥熱的你來上一杯。

它也是我非常喜歡的一個Recipe，不論是推薦給客人，還是做給朋友，甚至是自己小酌，我都不會錯過這款美妙的雞尾酒。

今天就來上一杯得其利！

當然，首先請出素材：

朗姆酒、青檸檬和糖粉。

準備一個冰鎮到起霧的錐形杯——如果你願意的話，其實用香檳杯也未嘗不可。

請出器具：雪克壺、量酒器和榨汁器——先榨20ml的青檸汁，當然你喜歡更酸一點的可以多來點，你知道這些配方都不是死的，可以變通。

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接下來自然是雪克壺裡三塊冰塊。

從冰箱裡取出冰好的雞尾酒杯。

再來聊聊素材的選用：朗姆酒。

白朗姆酒是理論上最合適的選擇。Bacardi便宜好用的白朗姆總歸不是個壞選擇。由於它好用實用且大碗，我把它凍在冰箱裡，你可以看到就瓶子上的霧氣。

前面說到的Havana Club也是不錯的選擇——當然如果你有錢的話，10cane的白朗姆也可以，更柔和，香氣更好。

總體來說，能凸顯果香的白朗姆是上上選。黑朗姆基本不可用。一些陳年時間短的朗姆會帶來更柔和、豐富細膩的口感以及更多的風味。這個就要看個人的抉擇瞭。總之這次使用Bacardi制作。

往調酒壺裡倒入約2-2.5oz的朗姆酒。一切隨心而來，酒倒得多就勁大，簡單易懂。

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懟進青檸汁，並加入15ml的糖粉。

然後充分搖和所有材料後，倒入錐形杯。

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大功告成，不能浪費一絲一毫。記得微微搖擺調酒壺有利於酒液濾出。

渾濁發白的酒液是Daiquiri最大的特征，但口感卻清甜甘冽。屬於男人世界裡的小清新，女人世界裡的大力丸。

由於淀粉的存在，酒體呈現如同米酒一般的色澤。但是可別被外觀騙到瞭，不折不扣的烈酒等著你。

如果傢裡有消耗不完的白朗姆，這一定能它在派對上成為人人都想來一杯的搶手貨。

今天的酒譜就到這裡，我們下次再見。

Have a nice day！