當您被診斷出患有糖尿病時，醫生首先會建議你從飲食開始改變。突然，即使是看似健康的食物也被列入瞭禁食清單。雖然您可能開始覺得可以安全食用的食物很少，但您會很高興聽到少數通常被認為是禁食的食物實際上是患有這種疾病的人的健康選擇。

血糖高的人吃什麼好-雖然沒有兩個糖尿病患者會對某種食物產生相同的反應，但您可能會驚訝地發現，這裡有 10 種食物可能對血糖幾乎沒有影響。

胡蘿卜

如果您一直認為胡蘿卜是一種含糖的危險食物。雖然這是一個常見的誤解，但這根本不是真的。煮熟的胡蘿卜的糖分（GL ）為 2 。胡蘿卜被認為是一種不含淀粉的蔬菜，還有西蘭花和生菜等選擇。這些食物對於糖尿病患者每餐都可以安全食用，不必擔心血糖水平會飆升。

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帶皮紅薯

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高纖維食物包括紅薯，可以維持健康的血糖水平一個小紅薯提供約 2 克 (g) 的纖維。纖維會減慢食物的速度，因此它會減慢消化和吸收速度，並減緩血糖的任何上升。纖維含量較高的食物的血糖反應較低。” 在上面撒上肉桂以增強風味，而不會增加碳水化合物的含量。煮紅薯的 GL 為 11。

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麩皮早餐麥片

當我們聽到谷物的時候，第一時間想到的就是碳水化合物，碳水化合物，碳水化合物。但是，這並不一定是這樣——隻要你選對瞭。這樣的低纖維谷物比纖維含量非常高的麩皮谷物消化得更快。與未加糖的高纖維麩皮谷物相比，這會更快地提高你的血糖。

全麥早餐麥片的糖分為 9 。它也是一種極好的纖維來源，每半杯含有 10 克。很難說哪種牛奶最好倒在麥片上，因為這在一定程度上取決於個人。這是一種低脂牛奶，但它含有蛋白質來平衡谷物中沒有大量蛋白質的事實。

白軟幹酪

許多人認為所有乳制品都含有等量的碳水化合物並且會影響血糖；但白軟幹酪實際上比酸奶或牛奶含有更少的碳水化合物。低脂幹酪蛋白質含量高，碳水化合物含量低，使其成為零食或膳食的絕佳補充。幹酪糖分為 0.6。一定要選擇不含碳水化合物添加劑的品種，這些添加劑添加到某些品牌中會導致血糖水平飆升。在這種有益健康的食物中，你不需要額外的碳水化合物。選擇隻有純凈、簡單成分、不添加碳水化合物的品種。

大麥

因為大麥是一種谷物，它可能會在你的腦海中敲響警鐘。它確實含有碳水化合物，但也含有可溶性纖維——這就是它對血糖沒有太大影響的原因。每半杯煮熟的珍珠大麥含有約 3 克纖維。大麥往往對糖尿病和降低血糖有益，因為即使它是一種碳水化合物，它也會形成這種凝膠，有助於碳水化合物吸收並降低血糖升高，”她說。根據悉尼大學的數據，大麥的 糖分為 9 。至於如何將其融入您的膳食中？每個人都會想到湯，但你可以把它做成任何其他谷物，然後像燕麥片一樣吃，加堅果、水果或煮熟的雞蛋。

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紅扁豆

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和大麥一樣，小扁豆可以通過纖維來控制你的血糖反應。小半杯紅扁豆含有 5 克纖維，這使它們成為營養的良好來源。它們也是植物湯的一種選擇。你可以用小扁豆做很多美食。

草莓

草莓通常被認為比其他水果含有更多的糖分。但實際上，與蘋果和橙子等流行水果相比，每份草莓的含糖量最低，每份約 7 克。草莓的糖分為 1 。對於愛吃甜食的人來說，草莓可能是完美的低卡路裡解決方案 。研究表明，吃草莓可能有助於我們身體更好地使用胰島素，這可以降低控制血糖所需的量吃完飯後。研究表明，包括草莓在內的漿果可以提高胰島素敏感性並有助於預防糖尿病及其並發癥。

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覆盆子

像草莓一樣，這些漿果的甜味可能會讓你認為它們不可能是糖尿病友好型飲食的一部分。每杯含有 8 克纖維。真的很高。這基本上是一份女性每日纖維價值的三分之一。覆盆子是一種極好的纖維來源。營養與飲食學會表示，女性的目標應該是每天攝入 25 克纖維。覆盆子的糖分為 2。如果你喜歡自己吃漿果，那很好，將它們與提供蛋白質和脂肪的食物搭配，以平衡水果的碳水化合物含量。

酸奶

酸奶作為隱藏糖的來源而名聲不佳。雖然一些調味品種的糖含量很高，但對於那些監測血糖水平的人來說，純酸奶可能是一個明智的選擇，它的糖分 為 3 。酸奶天然含有優質碳水化合物和蛋白質，使其成為減緩或防止不健康血糖升高的絕佳食物。研究表明，某些富含鈣的食物的飲食甚至可能有助於降低患 2 型糖尿病的風險。研究發現較高的酸奶攝入量與較低的 2 型糖尿病風險相關，因為牛奶等其他富含鈣的食物沒有顯示出相同的效果。選擇酸奶時，請註意添加的糖分。最好的選擇是純脫脂酸奶。

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花生

花生通常被認為是不健康的零食，但它們不會像你想象的那樣導致血糖升高。花生含有很少的碳水化合物——一小杯中含有 7 克——並且糖分為 1 。花生具有比碳水化合物高得多的脂肪比例，而且它們需要更長的時間來消化。28克的烤和鹽漬花生含有 15 克脂肪。因為它們的血糖負荷非常低並擁有自己的蛋白質、碳水化合物和脂肪組合。

血糖高的人不能吃什麼

上文提到瞭血糖高的人吃什麼好，接下來給大傢介紹下血糖高的人不能吃什麼；

1. 爆米花

不管是平時的聚會還是看電影，爆米花都是必不可少的食物，其實，爆米花已經被專傢指出糖尿病患者不適合食用，因為爆米花屬於淀粉類食物，再加上油炸，所以就會引發血糖高的現象。

2. 啤酒

想必大傢都已經聽說瞭，酒精對血糖控制是非常不利的，所以不要有僥幸心理，覺得喝酒精濃度低的啤酒，應該沒太大問題，而事實卻並非如此。啤酒中的麥芽糖含量很高，作為一種單糖，它對高血糖患者而言，更為危險。

3. 蜂蜜

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蜂蜜主要是由葡萄糖、果糖，這樣的單糖構成的，它可以被人體直接吸收，所以會導致你的血糖迅速升高，但這對於糖尿病人來說，卻是致命的，因此 ，糖尿病人應禁止食用蜂蜜。但高血糖人可以吃適量的蜂皇漿，不僅營養更為豐富，蜂皇漿中還含類胰島素，對高血糖人有利。

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4. 糯米

大米會在體內水解成大量的葡萄糖，而糯米比米飯含糖量更高，由於糖尿病對糖的代謝不正常，多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。

5. 冰淇淋

夏天漸漸來臨，冰淇淋是大部分人都會選擇的一款降薯飲料，但是，對高血糖病人最大的誘惑，莫過於冰淇淋。冰淇淋並不是含很高的熱量，這最可怕之處是在於含糖量非常高。高血糖人應避而遠之。