这个8月不光酷暑，还没有假期…只能翘首以盼中秋节的到来了！

距离中秋节目前还有17个工作日、6个休息日（如果你是双休的话）

那中秋节的到来除了可以放假还可以赏月吃月饼，最重要的是吃螃蟹！但每年大闸蟹十分抢手，眼瞅著大家开始了横向发展，趁著中秋吃各种螃蟹 ️那今天就给大家介绍十种螃蟹的区别与特点，大家快早早安排上吧～

1、梭子蟹（海蟹）

梭子蟹也叫做白蟹，因为头部、胸甲形如梭子，所以因此而得名梭子蟹的品种较多，常见的有远海梭子蟹、银光梭子蟹、三疣梭子蟹、拥剑梭子蟹等。三疣梭子蟹比较普遍的品种，俗称梭子蟹是沿海地区主要的养殖品种。富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，口感鲜甜，肉质呈丝状，多吃也不会腻。

• 最佳食用期：8月-11月
• 推荐做法：香辣、油炸、清蒸

2、兰花蟹（海蟹）

兰花蟹属梭子蟹科、梭子蟹属，最常见的称呼应该是继承自梭子蟹的“远海梭子蟹”，市面上因其有丰富的花纹大多将之称为花蟹，属于海南、广东、台湾、福建等省份当地特产。

其蟹壳鲜艳，富含微量元素，肉质紧致有嚼劲；肉感口味上要比常规梭子蟹更为好吃，价也更高。

• 最佳食用期：10月-12月
• 推荐做法：生醃、红烧、清蒸

3、红花蟹（海蟹）

红花蟹又称“锈斑蟳”产于我国南方沿海一带；体色艳丽带有深色花纹，腹部洁白，肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。含有蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素。

红花蟹因其独特美丽的花纹被称为“蟹类之美”，与兰花蟹统称花蟹，却因肉质更为紧实，不易繁殖等区别，价格更贵。

• 最佳食用期：9月-10月
• 推荐做法：焗、炒、清蒸

4、面包蟹（海蟹）

面包蟹是典型的高蛋白,低脂肪的肉类代表,食用面包蟹不仅不会给我们的身体带来任何的负担,反而还会给我们补充大量丰富的优质蛋白,除此之外,面包蟹还富含丰富的维生素和矿物质成分。

面包蟹的肉质不柴不腥腻,还带有一股独特的海鲜味道,而且非常的富有嚼劲。

• 最佳食用期：9月-10月
• 推荐做法：椒盐、炒、清蒸

5、帝王蟹

帝王蟹属于石蟹科，又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹，但不妨碍它是一种好吃的“蟹蟹”。

与下面的雪蟹长相、味道、吃法较为类似，产地也差不多；再加上帝王蟹的别名【雪场蟹】和雪蟹名称近似，所以两者经常被混淆。不过雪蟹有八条腿是真正的螃蟹，两者之间在生物学上其实差别很大。

• 最佳食用期：11月-次年3月
• 推荐做法：辣炒、刺身、清蒸

6、雪蟹（海蟹）

雪蟹含有大量的蛋白质、微量元素、维生素、钙、锌、硒等营养物质,尤其对降脂肪的效果非常明显,如果是肥胖的人吃了对身体有很大的好处。在挑选上，虽然白的雪蟹更为漂亮，但是颜色偏黑的雪蟹由于生活在浅海，所以肉质会更为饱满。

• 最佳食用期：11月-次年3月
• 推荐做法：爆炒、刺身、清蒸

7、松叶蟹（海蟹）

松叶蟹一般指北太平洋雪蟹，又名津和井蟹、雪蟹(灰眼雪蟹)、远东海域雪蟹，是原产俄罗斯以及日本周边海域的一种雪蟹；属于栖息在深海的大型螃蟹。因其蟹肉纤维烹饪后会显示松叶状,所以它被命名为"松叶蟹"。肉质鲜美、滑嫩，尤其是冬季繁殖季节期间，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比，被日本人奉为龙肝凤髓。

• 最佳食用期：11月-次年3月
• 推荐做法：水煮、蒜蓉、清蒸

8、珍宝蟹（海蟹）

珍宝蟹与面包蟹外形相似，但其各大多肉，肉质厚实，鲜美略甜

​含有丰富的蛋白质、微量元素等营养。珍宝蟹由于为了生态环境可持续发展，是不允许捕食母蟹的，因此珍宝蟹一般是公蟹流入中国境内，使用部位主要为蟹肉。珍宝蟹也因出肉率高，价格也高于面包蟹。

• 最佳食用期：9月后
• 推荐做法：煲粥、咖喱、清蒸

9、大闸蟹（河蟹）

大闸蟹学名“中华绒螯蟹”，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖。含有较多维生素A，避免与葡萄、茄子、石榴等同食。

• 最佳食用期：10月左右
• 推荐做法：香辣、清蒸、肉蟹煲

10、水晶蟹（海蟹）

澳洲水晶蟹，出产于西澳大利亚沿岸的深海水域，因为生活在深海中，生长速度极为缓慢，所以澳大利亚人对水晶蟹的捕捞做出一定的配额。渔民们分配到的捕捞配额是有限制的，因为配额较少，出口量也很少，所以是较为珍贵的海鲜。肉质甜美多汁，因常年照射不到太阳，于是出现“白化”现象，犹如水晶剔透。

• 最佳食用期：多为冷冻
• 推荐做法：红烧、清蒸