電壓力鍋其結合瞭電飯煲和高壓鍋兩大電器的優點，現在成為瞭越來越多傢庭的寵兒。所以電壓力鍋是每個傢庭都必備的廚房小電，用它來烹飪食材，用的時間短，還不影響食材的美味。既節約瞭能源，又縮短瞭制作美味的時間，以前我們的父輩們用的是傳統的壓力鍋有噪音，煮的時候吱個不停的響，會有蒸氣自由發射，功能比較傻瓜，全靠個人發揮。今天筆者為大傢介紹一下電壓力鍋哪個牌子好，應該怎麼選，美的、蘇泊爾、九陽、松下等型號推薦，希望能幫到有需要購買的你。

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電壓力鍋

一、電壓力鍋原理

電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，結合瞭壓力鍋和電飯鍋的優點，解除瞭普通壓力鍋的安全隱患，而且熱效率大於80%，比普通電飯鍋節電30%以上，是一個比較實用的烹調器具。電壓力鍋的工作原理是由食物由生變熟，要經升溫過程;且溫度越高，熟得越快。故生活中將壓力鍋蓋子蓋好，保持密閉，加熱時使鍋裡的水溫升高，蒸發加劇，水面上方水蒸氣不斷增多，鍋內氣壓不斷增大。一般可使鍋內氣壓接近1.7個標準大氣壓，水的沸點接近110-130℃。這樣就使鍋內食品被加熱的溫度比用普通鍋提高近20°C，食物熟的更加的透徹。

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如果瞭解電壓力鍋，熟悉自己需求的朋友，如果不想看後面介紹，預算合適的話，可以看看下面這幾款代表性電壓力鍋：

美的電壓力鍋YL50Easy203

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