4月“黃金果”,最適合加熱吃的水果,還能消積食,促消化~寶寶輔食

每天路過水果攤,都會瞄一眼今天的特價水果。

以前特價,可能水果放太久,著急出貨。

現在特價,可都是商傢用來攬客的招牌 ,足夠新鮮好吃。

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趕上菠蘿特價,一大個才10元,果斷拎瞭個回傢。

菠蘿可是春天的黃金果,維生素C含量是蘋果的5倍。

獨有的菠蘿蛋白酶,可以很好的緩解肉肉吃多,不消化的問題。

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同時這也是為啥,我們吃菠蘿會覺得“紮嘴”的原因。

當我們咀嚼菠蘿時,菠蘿蛋白酶可能會破壞口腔粘膜細胞,引起刺痛感。

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但菠蘿蛋白酶在65℃以上,就會失去活性,所以就有瞭菠蘿肉、菠蘿飯的吃法。

要我說菠蘿加熱最好的打開方式,一定是做成菠蘿餡。

記得撒一把肉松,一口聚集甜、咸、香多重口感,完全是吃不停的節奏。

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食材:菠蘿250克、肉松15克、黃冰糖10克、蛋黃15克、黃油10克、黑芝麻5克、手抓餅2張

是否搭配主食:可以作為寶寶的甜品

參考月齡:16個月以上

難易程度:無難度

制作時間:30分鐘

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。

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食材的重量,僅代表制作量,不代表寶寶的添加量。

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準備食材:菠蘿250克、肉松15克、黃冰糖10克、蛋黃15克、黃油10克、黑芝麻5克、手抓餅2張。

調味說明:這個食譜我用自制的菠蘿餡,適合16個月以上的寶寶,如果是大寶寶吃的話,可以根據自己的喜好增加黃冰糖的用量。

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菠蘿切成小塊。

tips:很多姐妹習慣用鹽水泡菠蘿,其實這樣做的主要目的是去除表面的有機酸,讓菠蘿吃起來更甜。

如果想達到生吃不紮嘴的目的,最好用65度以上的熱水,沖泡2分鐘。

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切好的菠蘿倒入鍋中,加入黃油和黃冰糖。

tips:黃油可以讓炒好的菠蘿餡自帶奶香味,傢裡沒有黃油的姐妹可以先不放。

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開中火不停翻炒,一直炒到菠蘿餡沒有水分,餡料呈金黃色。

tips:這些菠蘿我一共炒瞭15分鐘,全程一定要不停翻炒以免粘鍋。

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手抓餅從一邊卷起來。

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根據自己喜好切成小塊。

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拿出一小塊手抓餅,在手中攤平,放上炒好的菠蘿餡,並放上一把肉松。

tips:菠蘿餡自帶酸甜的口感,有瞭肉松的加入吃起來口感會更豐富。

我用的這個是純肉松,吃起來不厚重也不油膩和菠蘿餡搭配剛剛好。

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用面皮把餡料包住。

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在小餅表面,用剪兩刀幫助造型。

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表面再刷上一層蛋黃液,烘烤後顏色更有食欲。

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撒上黑芝麻,放入烤箱上下管160度烤15分鐘。

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每次娃吃起來都是三口兩口吃掉一個,連渣都不放過,根本停不下來!姐妹們有時間也給寶寶做做看,真的很好吃哦~

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