貴州陽朗辣子雞 地道的情感美食 風靡渝黔大地

貴州陽朗辣子雞,是一道風靡貴州的美食,尤其以它獨特的風味和獨到的制作工藝而聞名。這道美食起源於貴陽市息烽縣的黃南武飯館,經過多年的發展和傳承,如今已在貴州省內開設瞭多傢分店。

黃南武,是陽朗辣子雞創始人,她從傢族傳承手藝,炒辣子雞手藝開始,在1979年開設瞭自己的第一個飯館。最初的飯館隻是一個簡陋的茅草屋,提供傢常小炒和粉面早餐等簡單的菜品。由於黃南武的勤勞和烹飪技巧,生意一直很好,客人絡繹不絕。

b9d375246b309dcc88d1a331b21c66ee

然而,黃南武沒有滿足於現狀,她希望能夠為客人,提供更加獨特和美味的菜品。一次偶然的機會,黃南武嘗試使用高壓鍋對雞肉進行燜煮,意外地發現燜煮後的雞肉更加入味嫩滑。於是,黃南武將這一創新的制作方法,應用到辣子雞上,形成瞭現在的經典“陽朗辣子雞”。

e2940bf3e8e2242cf808d5f09f3302ab

制作“陽朗辣子雞”過程中,黃南武選用的食材非常講究。辣椒,是關鍵的調料之一,她精選使用二道辣椒,晾曬或者烘幹後備用。辣椒與剁碎的生薑、大蒜、豆瓣醬、花椒以及特制糍粑辣椒等調料搭配,為辣子雞增添瞭獨特的香辣風味。

除瞭辣椒,選擇合適的雞肉,也是制作“陽朗辣子雞”的重要因素。黃南武選擇養足180天的放養雞,來制作辣子雞,以此,保證雞肉的肉質鮮嫩,口感更佳。

隨著時間的推移,黃南武的飯館生意越來越好,她開始在貴陽市的陽朗街開設新的店鋪。由於黃南武的辣子雞獨特的口味和高品質,越來越多的食客前來品嘗,逐漸形成瞭陽朗辣子雞在貴陽市的知名度。

b9a43b16238a38b8ab46439701ef1f96

黃南武的辣子雞店鋪,也逐漸擴展,市面上出現瞭一波接著一波的競爭者,但黃南武始終保持著自己的經典風味和制作工藝,難以超越。

如今,“黃南武陽朗辣子雞”的品牌已經在貴州省內擁有多傢連鎖門店,“陽朗辣子雞”成為瞭貴州的一張飲食名片,同時也成為川渝地區喜歡的美食。每一塊金黃的辣椒和鮮嫩的雞肉,都承載著黃南武,對食物的溫情和歲月的積淀,愛上瞭這道獨特的美食,理所當然。

貴州陽朗辣子雞 風靡貴州的一道特色美食

发表回复

相关推荐

什么才算是现象级的营销事件

很多营销界新造出来的词都是刚诞生时令人一听就肃然起敬,然而一段时间后发现,其实还是那“三板斧”经典营销学道理,只是用部 ...

· 2秒前

景观快题专题设计 | 旱溪景观设计

旱溪景观 旱溪景观是一个动态演替的过程,其较一块平坦的绿地有着更复杂的生物多样性与要素协调性。随着“海绵城市”、LID低影 ...

· 6秒前

「指南」2024年度广州市城乡居民医保

2023年9月,广州开始了2024年度的广州城乡居民医保的申缴,高低出个指南吧~(不建议收藏,建议转发!~)

· 6秒前

我的游记:《间接之恋》

间接之恋不同于颜艺社其他的作品,它没有倒贴,没有大型修罗场,而是全部从零开始主动出击逐渐攻略一位女主。正如名字那样, ...

· 13秒前

繪畫中常見的幾種構圖,圖文不長幹貨不少

大傢好!我是大胡子,唉嘿嘿 今天咱們講講我學習畫畫以來常用的幾種構圖,著重探討構圖、氛圍、細節刻畫等等,帶上例圖加深理...

· 17秒前