水是“宇宙血液”，是組成宇宙的基本物質，生命之源健康之本，水為百藥之首。

水與人的生命和健康息息相關。中國歷來推崇:“水者天地之所包幕，五行始焉，萬物之所由生，元氣之津液也。”(易經認為“大一生水”，即“天生一，一生水，水生萬物” 。“大一藏於水”，即天地宇宙間的物質、能量和信息皆儲藏在水中。