說起牛街清真超市

大傢都知道

經過去年的裝修

這裡窗明幾凈

開設的外賣窗口

也讓昔日排長隊的人流得到瞭緩解

圖源見水印

牛街

一條行走異常“艱辛”的街道

每走一步都要強咽口水…...

伊寶荷葉甑糕、白記年糕、大順齋糖火燒

吐魯番餐廳、洪記小吃店、聚寶源涮羊肉

... ....

不吃點什麼，

你的良心不會痛嗎！

圖源：@Yabuki-Sakura

牛街清真超市裡必吃

白記年糕

圖源見水印

白記年糕，原來在超市的一層，現在那裡改成瞭超市服務臺。這傢店搬到瞭沿街檔口，這樣以來，更為醒目，也方便大傢購買，不用再在超市裡面排長隊瞭，隻是在外面排隊的場景，是繼聚寶源、洪記小吃檔口的長隊外，牛街路口的又一景兒瞭。

圖源：@Lepeking

白記年糕，專賣各種年糕。他傢的年糕有江米、紫米和江米面的3種。豆餡兒甜而不膩，仔細吃還能吃到帶顆粒的紅豆！口感軟糯有嚼勁，一定要配著上面的清甜微酸的山楂糕一起吃，口味超和諧的！

圖源：@Cytheria-0

圖源見水印

他傢的驢打滾，口感作實，大咬一口，牙齒率先突圍外層薄薄的黃豆粉，刺穿輕甜軟糯的糯米，直達中間卷夾著的漫漫豆沙餡兒，細細回味滿口豆香，堪稱美味~

伊寶荷葉甑糕

圖源：@綠小姐的後花園

牛街的甑糕，堪稱牛街清真超市的排隊一霸。專賣各種小甜糕，附近老輩兒的居民甚至說這是一傢百年老店。找他傢不用看牌匾，聞著那濃濃的棗香味兒就能找到。

荷葉甑糕，紅棗侵入到原本白皙的糯米裡，模樣嬌羞可人。 甑糕由糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，色澤分明，七層的滋味都不一樣，絕對是女孩們的首選甜食。咬一口軟軟糯糯、黏黏糊糊、甜甜蜜蜜，吃再多也沒有膩的感覺~

圖源見水印

蕓豆糕有很多種口味兒，有紅豆、綠豆、椰奶、板栗、香芋、黑芝麻的幾種。吃到嘴裡香甜爽口，軟而不膩。建議冰鎮後再吃，口感更佳。所有糕點都沒有防腐劑和添加劑，特別健康。

圖源見水印

大順齋

圖源網絡

大順齋，有北京最好吃的糖火燒。口感綿軟清甜，紅糖香氣濃鬱，一吃就知道真材實料放瞭很多的麻醬和紅糖，吃著還不膩囗，適合老年人食用。作為一傢老式點心鋪子，大順齋的點心或許沒有西點精細，卻真材實料，味道也是實打實的好！

圖源網絡

聽說他們傢要想出一百斤的糖火燒，需要用到50斤麻醬，還有其他的紅糖香油糖桂花，面粉比例隻占不到25%，四個字評價，酥綿松軟~

圖源網絡

去一次牛街

如果隻逛逛清真超市的話就虧大瞭

下面這些店必須去“打卡”

牛街必打卡網紅店

寶記豆汁店

圖源見水印

老北京豆汁兒，已有300年歷史，具有養胃、解毒、清火的功效，標配焦圈，地道北京味兒，不過不是所有人都喝得慣哦！生豆汁可以買來直接喝，剛發酵好的豆汁會有點回甜，而且味兒也沒有熬好的重，適合剛接觸豆汁的朋友。

圖源見水印

寶記豆汁店的豆汁兒可以直接飲用，也可以加熱再喝。濃稠度比之過去略有下降，屬於能接受的范圍之內。

圖源見水印

店裡小吃種類也很多，咯吱盒、炸松肉、驢打滾、豌豆黃、麻豆腐、排叉、山楂糕、炒草莓應有盡有，綠豆粉絲久煮不爛。醬貨種類也非常齊全~

圖源見水印

奶酪魏

圖源：@肚皮超人biubiubiu

梁實秋先生說過：“久居北平的人，不免犯饞，想北平吃食，酪是其中之一”，酪之魅力由此可見一斑。老北京最有名的賣酪的買賣，當推奶酪魏。

圖源見水印

印象裡的酪，有牛奶的鮮香，沒有怪味兒，真是沁人心脾。他傢的宮廷奶酪，牛奶醇而新鮮，還帶著糯米酒的清冽醇香，所有味道會與眾不同，酪裡面有瓜子仁兒，別有一番風味。店裡除瞭各種奶酪，還有奶卷、果子幹、炸鮮奶、炒紅果等小吃。

圖源見水印

牛街年記清真熟食

圖源：吃肉肉

北京排長隊的醬牛肉有很多，但是牛街的這傢年記清真熟食，卻是每一個老北京人都知道的地方。

圖源：網絡

他傢的醬牛肉，肉質幹松，含水少，做法不坑人，老北京的味道沒有改變，保持瞭多年的傳統！最重要的是，這裡的食物幹凈，吃著放心，價格又非常實惠。

圖源：pumpkin_wang

醬牛肉燉的十分入味兒，吃起來軟爛很容易嚼，香料並不掩蓋牛肉本身的肉香，牛肉品質非常棒；醬牛筋入味兒又筋道，吃起來咯吱咯吱的特帶勁兒；五香羊頭肉，吃起來咸淡適中，連著筋特有嚼勁兒，越嚼越香~

在牛街

除瞭小吃之外

還有全北京最火的涮肉館

最好的牛羊肉

京城數一數二的清真菜

... ...

無數老饕橫穿大半個北京城

也得吃這一口兒！

您要是有心來，就千萬得請早兒

來晚瞭就等著排大隊吧！

牛街最好吃的館子

聚寶源

圖源見水印

他傢飯點兒幾乎都是需要等位的，外賣窗口也永遠都排滿瞭超長的隊伍。這京城人民是多麼愛聚寶源，總是覺得能在聚寶源吃上一次火鍋，都是特別幸運的事兒，通常都需要排兩到三個小時的長隊......

圖源見水印

聚寶源的羊肉中除瞭高鈣羊肉都是手切，上腦部位肥瘦相間；手切鮮羊是羊腱子，肉質緊實；極品鮮羊肉，是三叉部位，彈牙。

圖源見水印

蘸料，是自傢的獨特配方，底子是韭菜花、醬豆腐、芝麻醬，配比和調味不同，風格就會有所不同~

圖源見水印

芝麻燒餅，是必須吃的，個頭不大，芝麻香濃，剛烤出來的時候吃，外脆裡韌，用發小兒的話說，就是餘香滿口~

1af0db32a43f0ea23914b2d15f3f9495

圖源見水印

聚寶源外賣窗口的醬牛肉，怎麼吃都會好吃到無邊際，可以買回傢，隨便切幾片放到青菜裡，立刻就變成禦膳佳肴啦~

老誠伊

a0e92e37f69409783b8cbab1e78ad8d3

圖源：jinzhao112

在牛街禮拜寺的斜對面，從聚寶源總店往南走過十字路口就能找到。我一直堅信，大快朵頤地吃肉才是嚴冬裡最禦寒的進補。一進門，每張桌子的鍋爐上都冒著熱氣~

圖源見水印

這傢選用的是六個月大的羔羊，歷經焯、墩、燜等多道工序，因此沒有膻味。羊蠍子湯底很香，肉燉瞭很久，爛而不柴，啃完後可以輕易地扯開，一條完整的脊髓就呈現在瞭你的面前。這才是肉中的精華，脊髓軟糯入味也不油膩

圖源見水印

特別推薦店裡的吐司番薯，土司裹著面包糠，炸完後，裡餡番薯泥熱乎，甜蜜軟綿，老少皆宜的一道美食~

圖源見水印

祥雲軒

圖源見水印

一傢傳統的老北京清真菜，在教子胡同邊上，門面不大，門上的“門釘肉餅”四個字甚是顯眼。門釘肉餅確實也是一絕。菜量大味道好、價格也實惠，周圍街坊鄰居都是常客。

圖源見水印

門釘肉餅，每桌客人的必點菜。肉餅由牛上腦與牛腰窩油 8:2 合成餡，再佐之鮮蔥白提鮮，皮薄餡大、湯汁豐富。牛油容易凝固，因此趁熱吃口感最好，再配上煎得金黃的餅皮，吃到最後一口也沒有覺得油膩。

861053ad059d7b28f16bbbd49dc5b097

圖源見水印

這麼多美食

看來您去牛街完全可以逛吃逛吃逛吃

還等什麼？

揣好我們的這份牛街美食攻略

去牛街開始一段美食探索之旅吧