农村水资源丰富,野生河鱼也多。溪水潺潺流过,清澈见底,鱼虾成群,小的时候我们经常下河捉鱼,好像怎么也捉不完!抓鱼这种事对我们农村人来说再简单不过了,小至孩童大到五十多岁的大爷都可以在河里有点收获的。这对我们农村娃来说也是生活中的一种乐趣,下面就来看看农村河里10大野生鱼,长相丑陋,味道却鲜美,看看你都吃过哪些!
1、土步鱼
土步鱼又名沙鳢,江苏人直称之为塘鳢鱼。这种鱼在我国各地都有分布,头和身体比例诧异,嘴大头大,两只眼睛还突出,真是奇丑无比!此鱼冬日伏于水底。附土而行,一到春天便至水草丛中觅食,此时鱼肥质瘦,肉白如银,其嫩而远胜其鲜,为江南水乡独特的健康食品鱼,杭州名菜中有春笋步鱼,这道脍炙人口的名菜,将山珍之鲜与湖珍之美珠联璧合,堪称春令美食,使人久吃不厌。小编出口成章,我都自己都佩服我自己,哈哈。
2、石爬子
石爬子身体扁平,头大尾小,头部特别扁平,口宽大,稍成吸盘状。须4对,口角须最粗。眼小,位于头顶,有皮膜覆蓋。看描述就知道这种鱼都难看了,是一种流水性底栖鱼类,活动范围很狭,无洄游现象。常栖息于山涧溪河多砾石的急流滩上,以扁平的腹部和口胸的腹面附贴于石上,用匍匐的方式移动。属于动物性食物为主的杂食性鱼类,食物中以水生昆虫及其幼虫为主,个体一般不太大,常见个体长为140-170毫米,据说最大可达1公斤左右。天然产量很少,不易捕捞。其肉质鲜美,且具有药用价值,尤其在四川岷江地区,被视为珍贵鱼品。
3、松江鲈鱼
松江鲈鱼的特点是头圆,向后渐侧扁。头部有棱无棘,前鳃盖骨有4棘,上棘最大,上弯,头大嘴大身体小,体背侧黄褐色、灰褐色,腹侧黄白。松江鲈鱼重不到二两,长不足五寸,外形有点像沙塘鳢鱼,鱼头大而宽扁,头的长度要占到整个体长的三分之一。嘴巴宽大,满口毛糙细齿。隋炀皇帝游江南时,品尝了松江鲈鱼,赞不绝口,说它如此精美可口,真是东南佳味也。欣然评价为江南第一名菜。历代名人凡品尝过松江鲈鱼的没有一个不说好的。唐、宋文人杜甫、白居易、韦应物、罗隐、苏东坡、陆游等或作文,或咏诗,赞赏松江鲈鱼。
4、笋壳鱼
笋壳鱼的体形略延长,粗壮,前段呈圆柱形后部稍扁,头扁平、较大,体宽约为体长的三分之一,嘴角下斜,与眼同宽。眼睛凸出,位于嘴唇上方,长相丑的不能再丑了。这种鱼原产于东南亚,后来被引进到我国繁育,如今在南方的小河小溪中到处都是,这种鱼富含多种氨基酸和矿物质,身体内的DHA和EPA极为丰富,非常适合小孩和老年人食用。
5、老头鱼
老头鱼是一种冷水鱼,在我国主要分布在东北三省,其长相和上面几种鱼类很像,都是都是头大嘴大,眼睛小还外露,头的大小占据了身体将近一半,生性凶猛,进食的方式就是一口吞掉猎物,然后再往胃里消化,消化不掉的部分再吐出来,别看其长相丑陋,味道却非常的鲜美,肉质细嫩,在东北地区个体越大老头鱼价格越高,一般单条二两重的老头鱼一斤都在好几十元钱,因为无法人工繁育,市场上的都是野生老头鱼,一斤难求!
6、虾虎鱼
虾虎鱼在我国分布非常广泛,几乎小湖小溪里都有存在,虾虎鱼是一种栖息在水底的鱼类,头大嘴大,身体小,最大个体不过15厘米,别看虾虎鱼个小,但是性情却很凶猛,领地意识还很强,以前农村爱河里捞到这种鱼都是当作饲料喂鸡吃了,这种鱼其实数量多可以油炸著吃,外酥里嫩。
7、黄鳝
黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。尤其在我国南方极为常见,在稻田的小河沟里都能捉到,黄鳝不仅长相丑陋,身体还像蛇一样,这种两栖类动物还贪吃无比,用腐肉垂钓很容易上钩,黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国实验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
8、泥鳅
泥鳅在中国南方各地及黄河平原流域均有分布。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。泥鳅是常见的水产类大众食品,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有水中人参之美誉。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。看着泥鳅的脑袋和小眼睛,真是丑陋无比,还长著几根须,搞笑无比。
9、鲶鱼
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动,白天多隐于草丛、石块下或深水底,夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬,摄食程度亦减弱。肉食性鱼类,捕食对象多为小型鱼类,如餐条、鲫鱼、虾虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等,鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
10、马口鱼
马口鱼是我国小河中最常见的一种鱼类,其特点就是那张嘴,有点像恐怖电影里的异形生物,马口鱼栖息于水域上层,喜低温的水流。为肉食性鱼类。马口鱼通常集群活动,身体颜色非常漂亮,就是长相丑陋,不过味道很好吃,油炸、红烧都非常美味,好多人会把马口和桃花鱼混淆,两种鱼的嘴其实挺相似的。
你们老家把土步鱼叫什么名字,这些鱼你都吃过哪些呢?今天的分享就到这里了,喜欢的朋友记得关注点赞评论下2021年好运连连必发大财!
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