有人可能會想,綠豆糕是中國的傳統食品,為什麼在中國的市場上,比較暢銷的卻是越南的綠豆糕。
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有一個很大的原因就是越南綠豆糕的包裝。它有三層包裝, 第一層防止擠壓, 又能避光;然後有一個防潮的小塑料袋防潮 ;最後一層是復合錫箔紙, 是為瞭保持綠豆糕的風味。而且剛剝去的小塑料袋和錫紙的大小恰到好處,表現出設計者很強的節約與環保意識[1]。
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這個包裝幾乎把消費者的年齡、性別、文化等諸多因素都考慮到瞭。當你打開外盒時,裡面分成小盒的內包裝,各自獨立,打開一層,其餘不受影響。而且本已不大的糕體,又分成四小塊,兒童、女士、文雅者一口可品嘗一小塊,不用擔心噎著,可以很好地解饞。[2]
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相比之下,我們的綠豆糕包裝不講究,市面上很多用的是透明PVC盒子,既不耐壓,又不避光。而且裝的糕體太大塊,小孩吃容易噎著,大人吃瞭也容易膩,一旦打開就得盡快吃完,否則容易變質。[1]除瞭包裝上的差異,還有口感上的差異。我們的綠豆糕在品嘗的時候,口感不是太幹、太粗,就是太甜、太膩,而越南的綠豆糕甜而不膩,香甜酥軟。[1]我們的產品老一套, 相比越南的綠豆糕質量不提高, 因此很難打開出口局面。[2]
參考文獻:
[1]孔瑗.越南綠豆糕給我們的啟示[J].國際市場,2000(08):14.
[2]王琢成.越南綠豆糕包裝策略取勝的啟示[J].上海,2001(01):30.DOI:10.19446/j.cnki.1005-9423.2001.01.014.
作者:黃敏洵
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