有人可能會想，綠豆糕是中國的傳統食品，為什麼在中國的市場上，比較暢銷的卻是越南的綠豆糕。

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有一個很大的原因就是越南綠豆糕的包裝。它有三層包裝, 第一層防止擠壓, 又能避光；然後有一個防潮的小塑料袋防潮 ;最後一層是復合錫箔紙, 是為瞭保持綠豆糕的風味。而且剛剝去的小塑料袋和錫紙的大小恰到好處，表現出設計者很強的節約與環保意識[1]。

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這個包裝幾乎把消費者的年齡、性別、文化等諸多因素都考慮到瞭。當你打開外盒時，裡面分成小盒的內包裝，各自獨立，打開一層，其餘不受影響。而且本已不大的糕體，又分成四小塊，兒童、女士、文雅者一口可品嘗一小塊，不用擔心噎著，可以很好地解饞。［2］

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相比之下,我們的綠豆糕包裝不講究，市面上很多用的是透明PVC盒子，既不耐壓，又不避光。而且裝的糕體太大塊，小孩吃容易噎著，大人吃瞭也容易膩，一旦打開就得盡快吃完，否則容易變質。［1］除瞭包裝上的差異，還有口感上的差異。我們的綠豆糕在品嘗的時候，口感不是太幹、太粗，就是太甜、太膩，而越南的綠豆糕甜而不膩，香甜酥軟。［1］我們的產品老一套, 相比越南的綠豆糕質量不提高, 因此很難打開出口局面。［2］

參考文獻：

[1]孔瑗.越南綠豆糕給我們的啟示[J].國際市場,2000(08):14.

[2]王琢成.越南綠豆糕包裝策略取勝的啟示[J].上海,2001(01):30.DOI:10.19446/j.cnki.1005-9423.2001.01.014.

作者：黃敏洵

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