印象湄江 雲上傳說 黔藏特產 走天下

築夢茶鄉 福地湄潭 湄江印象一生一世隻為一杯好茶

湄江印象 好茶 好印象 百年品質如一

春風化雨新茶香，又是一年茶事忙。

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驚蟄、春分、清明……隨著節氣的不斷流轉，各地春茶也陸續上市，我們亦迎來瞭喝新茶的最佳時間。綠潤鮮澤、馥鬱清香 ，一杯回甘春茶，就能帶來浮生半日悠閑。

不過春天最重要的事，除瞭要“喝一盞新茶”外，更要“存一波好茶”。喝春茶，是不負當下時光，存好茶，則是給未來驚喜。

存茶要趁早，不少茶友喜歡趁著新茶之際，邊喝邊存。隻要選對茶、存對茶，什麼時候將其拿出，都別有一番風味。

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那麼，在六大茶類中，到底什麼樣的茶適合存放？又應該如何存放才能越存越好喝呢？

1、紅茶

茶性：全發酵茶

▌賞味期

新茶香高，但火氣重，可存放1~2個月再飲用；

存放1年的紅茶滋味、香氣最佳；

也可存2年以上，但陳化後香氣會趨於寡淡，滋味則趨於醇和，耐泡度亦增加。

▌存茶方式

紅茶容易受潮、失散香氣，適合在密閉、幹燥環境中存放，同時要避光避高溫、避免與不同種類茶葉接觸。

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2、綠茶

茶性：不發酵茶

▌最佳賞味期

1年，宜嘗鮮。

▌存茶方式

置於陰涼、避光處，也可置於冰箱冷藏儲存，尤其是香氣高的龍井茶，最好有專門存放的小冰箱，傢用冰箱的異味是茶葉存儲的大忌。

若購買茶量較多，可將茶葉分成小包裝封存在冷凍室，隨用隨取，不宜將同一包茶反復冷凍、解凍，容易影響茶味。

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小提示：

飲用冷凍收藏的綠茶時，需要等到包裝袋內的茶葉恢復到室溫時再打開飲用，否則會因溫差大導致茶葉失去鮮度，引起變質。

3、青茶

茶性：半發酵茶

▌賞味期

烏龍一般分春、秋兩季，適宜常喝、常買、常新；

焙火的新茶，不宜馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣。

▌存茶方式

防潮、避光、密封保存即可。

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小提示：

烏龍茶的焙火程度可分低火、中火、足火三檔，飲用和存放的時間也各有不同。

低火——新茶放置1~2個月飲用為佳；未經烘焙或輕焙火烏龍最佳賞味期1年，宜嘗鮮，日常可放冰箱保存。

中火——新茶放置3~5月飲用為佳；常溫保存即可。

足火——新茶放置6個月~1年飲用為佳；常溫保存即可。

4、黃茶

茶性：輕發酵茶

▌最佳賞味期

1年，宜嘗鮮（緊壓黃茶除外）。

▌存茶方式

因黃茶制作工藝和綠茶相近，所以存茶方式上也可通用。

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小提示：

緊壓黃茶因融合瞭黑茶的緊壓工藝，有耐儲優勢，在口感上存放個幾年仍可保留黃茶的甘醇可口。

5、黑茶

茶性：全發酵茶

▌賞味期

越陳越香，耐久藏。

▌存茶方式

日常可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，註意過度高溫或低溫，保持無異味環境即可；也可置於通風透氣的木架陳放，註意避強光即可。此種存茶方式同樣適用於湄潭手築黑茶。

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小提示：

黑茶雖可存放數年而不變質，但其始終是飲用品，適當陳化有助於提升茶質表現，而貯存時間過長，幾十年的“古董茶”則會增加飲茶風險，需謹慎飲用。

6、白茶

茶性：輕微發酵茶

▌賞味期

1年茶，3年藥，7年寶，宜飲宜藏；

新茶青氣較重，茶性寒涼，可早期嘗鮮；

陳化後的白茶，茶性趨於溫暖；

十年以上的老白茶，適合煮飲。

▌存茶方式

日常存茶環境潔凈、通風、避光、無異味即可。

若想存放成老白茶，可以考慮置於高處，常溫密封存放，存放時間越久，幹茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。

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小提示：

存老白茶一般以白牡丹、壽眉為主；銀針鮮爽，宜飲當季新茶。

儲存茶葉有一條基本規律：不論哪種儲存法，存放茶葉的容器要做到密閉、避光、幹燥、低溫、無味；且容器密閉性能越好，越容易保持茶葉品質，能保存的時間也相對越長。

茶葉的儲存是泡好茶、品好茶的關鍵，茶葉的好壞直接影響瞭茶湯的表現。因此，學會合理儲存茶葉，對於每一位愛茶人來說都是必修課。

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