海边美味的小鲳鱼，肉质鲜嫩、且刺少，特别适合不擅长吃鱼的人群，尤其适合小朋友食用。

今日美食——小鲳鱼（仓鱼）

划重点：一定要锅中上汽后再蒸；如果冷水直接放进去蒸，会破坏鱼肉的质感。根据小鲳鱼的个头，一般蒸5-6分钟。

附具体教程：

1.备料：小鲳鱼4只，小葱1根，生姜1块，蒸鱼鼓油（备料不带图）

2.小鲳鱼洗净，小葱切丝或者切葱花，生姜切片，铺在盘底、鱼身和鱼肚内。（大鲳鱼建议身上要改刀）

步骤2

3.待锅中 上汽后，放入锅中，清蒸5-6分钟，出锅，把盘内汤汁倒掉。

步骤3

4.起锅烧热油，给鱼上铺葱丝或葱花。（葱丝漂亮，再加上大葱和青红椒丝更漂亮，这次偷懒一下）

步骤4

5.热油淋在葱上，激发出葱的香气。

步骤5

6.最后淋上蒸鱼豉油。

步骤6

ps.注重分享家常菜，希望每个人都能成为家里的大师，用平凡的菜为自己的家带来幸福。