难喝的蛋白粉一般有以下5个特征：

• （1）远超正常的甜，甜得发腻。
• （2）喝下去有刺激性，拉嗓子。
• （3）喝下去不自然，前味甜腻，后味发苦。
• （4）喝下去感觉像喝油，腻得反胃。
• （5）异味感很强，有刺激性。

一般情况下，很多蛋白粉都具有这5个特征。

多喝几个牌子的蛋白粉就会发现，难喝的蛋白粉是真难喝。

很多人因此把喝粉当成是一种自律，更有人认为蛋白粉不可能好喝。

这是因为他们不知道蛋白粉难喝的真正原因。

知道了真正原因，他们就会知道过去的观念是错的。

1、为什么很多蛋白粉很难喝？

蛋白粉很难喝的主要原因有5点：

• （1）原料蛋白粉品质差。原料粉颗粒粗，有异味，喝起来拉嗓子易引起咽部不适。
• （2）过量人工甜味剂。人工甜味剂主要是前味甜，但后味不佳，太甜腻易引起恶心反应。
• （3）过量色素香精。香精味浓易引起嗅觉不适。
• （4）添加剂有臭味。部分添加剂（如黄原胶等）有臭味，加多了易引起嗅觉恶心反应。
• （5）过量乳化剂。乳化剂有油腻感，加多了容易引发反胃恶心。

以上的每一个因素，都可能造成蛋白粉难喝得喝不下。

由于存在以上众多因素，难喝的蛋白粉是比较常见的。

如果同时具备多个因素，蛋白粉会更难喝。

是不是大品牌就不难喝？

• 不是的。
• 这与品牌关系不大，主要是看产品品质和配方。
• 许多主流产品一般已经上市多年，采用的都是过去的技术和配方。
• 过去的技术水平不高，因而这些产品不易冲泡，口感差，异味重，很甜腻。
• 新技术出现后，新的产品也会应运而生，往往能够克服这些弊端。
• 比如，杯装蛋白粉采用的是最新的纯净配方，口感要远超那些含大量添加剂的产品。

2、蛋白粉难喝影响增肌吗？

蛋白粉很难喝造成的影响主要有6点：

• （1）影响增肌效果。怕喝蛋白粉，把喝粉当成是自律，最终会影响增肌训练。
• （2）引起恶心反胃喝不下。人工甜味剂太甜腻、香精味浓、乳化剂等易引起恶心反应。
• （3）造成腹泻或副反应。易引起肠道功能紊乱，造成腹泻或不适。
• （4）抑制肠道益生菌。大量人工甜味剂会抑制肠道益生菌生长，不利于肠道健康。
• （5）直接和间接损失大。粉难喝喝不下，使用周期延长，易遭受各种损失。
• （6）怕喝粉，心理压力大。怕喝粉，把喝粉当初是一种自律，易造成心理压力过大。

蛋白粉难喝必然影响使用，也必然影响增肌。

因此，选择蛋白粉，除了关注品质外，更要避免选到难喝的蛋白粉。

3、如何避免选到难喝的蛋白粉？

要避免选到难喝的蛋白粉需注意以下4个方面：

（1）首先要注意原料蛋白粉的品质。

• 乳清蛋白既可以增肌又有助于减脂，是健身增肌的首选。
• 胶原蛋白有鱼腥味，大豆蛋白有豆腥味，且难以消除。
• 蛋白质含量越高，杂质越少，越纯净，品质越好。
• 分离乳清蛋白纯度更高，杂质更少，品质远优于浓缩乳清蛋白。
• 国外原料蛋白粉优于国内原料粉。

（2）其次要注意配方的纯净度。

• 要想好喝，最好是纯净配方0添加。
• 最差的是甜腻反胃的蛋白粉。

• 配料侧重品质，因此配料越少越好。
• 人工添加剂除非有必要，否则不添加。
• 添加剂越少，对于原材料的要求其实越高。
• 采用纯净配方的蛋白粉须选用高品质的原料蛋白粉。
• 目前很多高端产品采用的正是纯净配方，比如BUFFON蛋白粉。

（3）人工甜味剂为辅或者0添加。

• 人工甜味剂一般是人工合成或半合成的有机化合物，能进入血液循环参与人体代谢。
• 根据国家标准，人工甜味剂的用量受到严格限制。
• 超过标准添加人工甜味剂，有可能会给身体造成伤害。
• 人工甜味剂的ADI值越小，毒性越大，越要控制用量。
• 人工甜味剂由于后味不佳，因此不宜作为主甜味剂使用。
• 要想好喝，人工甜味剂一般为辅或者0添加。
• 可以以天然甜味剂为主，辅助使用人工甜味剂。

下图是常用人工甜味剂的比较。

（4）避免低价诱惑。

• 一定要在品质基础之上追求性价比。
• 忽略了品质而去追求低价，往往实际性价比最差。
• 很多所谓性价比高的产品，用户对口感的吐槽也非常多，具有一定普遍性。

因此，还是应当避免低价诱惑，避免选到难喝的蛋白粉。

当前，蛋白粉市场主流产品还普遍存在一些bug，比如：

• 冲泡性差、
• 喝了没用、
• 口感味道差、
• 携带使用不便、
• 喝了甜腻反胃上火失眠长痘等问题，

这都与原料粉的质量有很大关系。

从蛋白粉的发展历程来看，顶配杯装蛋白粉具有：

• 顶配增肌营养配比、
• 口感好、
• 纯净配方、
• 健康0添加、
• 便携便捷、
• 速溶免摇摇杯冲泡等优点，

是技术发展的必然，是最新的科技成果。