黑猪养殖是近几年的热门，黑猪品种的选择是首当其冲的关键。诚然，黑猪养殖场需要好的环境，黑猪崽的饲育也很重要，黑猪的价格高市场效益好更是养殖户的强大驱动力，而前提就是你知道怎么选择黑猪的品种，养黑猪的门道真还挺多的，今天牧云黑真猪就浅尝点睛抛砖引玉一番，据实论道坐而谈天以供参考。

现在有所谓的中国十大黑猪排行榜，其实是比较片面的。黑猪品种种类繁多，不是搞一个所谓的十大排行榜就可以让养殖黑猪这件事变得简单。

牧云黑真猪站在专业角度，选取几个比较有代表性的黑猪品种和大家聊聊。

比如莱芜黑猪，是比较具有特色的黑猪品种，也是被粮农组织认可的猪种。莱芜黑猪主要特点是，肉质鲜嫩繁殖能力强，幼崽存活率高。

太湖母猪的优点也在于繁殖这一块，相对其他猪种而言，它的育肥也是极快的，追求出栏效率的养殖户可以参考。

东北民猪抗寒性强，对饲养环境的适应能力也很强，种猪耐粗饲料饲养，猪仔饲育环境和条件要求相对宽松，其肉质紧实细腻，瘦肉比例较高。

八眉猪是一种偏肉脂型的猪种，一般在8个月左右可以出笼，大概能长到80KG，经济回报较高，属于市场价格中上游的猪种。

藏猪主产于青藏高原，恶劣气候养成了藏猪的极高抗性，适应性很强。藏猪本身体型偏向娇小，养殖管理所需时间较少。藏猪肉质营养丰富，躯体各个部位的价值都极高。

重点介绍一下乌金猪，乌金猪堪称黑猪品种皇冠上的明珠，该猪种被誉为高原良种国之瑰宝，起源于云、贵、川乌蒙山区与金沙江畔，故取名乌金猪。据考古发掘乌金猪历史可追溯到旧石器时代，与人类历史发展一脉相承，乌金猪是中国高原生态系统唯一自由放养驯化的猪种，也是生活吃习最接近野猪的猪种。云南、贵州、四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区，特殊的地理气候条件使其主要产区具有丰富的生物资源，农作物以玉米、马铃薯、荞麦、燕麦等为主，产区内有成片的森林和高山草场供乌金猪常年放牧饲养。

乌金猪以肉质鲜美，富含钙、铁、锌和Ω脂肪酸著称，与西班牙的伊比利亚黑猪齐名，适合高原牧场养殖。乌金猪又是享誉国内外云南宣威火腿的优质材料，故有“宣威火腿乌金猪”之说。

2006年乌金猪被列入国家生物基因库保护名录，2007年国家农业部《特色农产品区域布局规划》，把乌金猪列入中国特色农产品名录，并将乌蒙山区牧场列为该猪种的优质主产区，乌金猪也获得了中国地理标志产品。

乌金猪因具备全营养、肉质鲜嫩可口、低胆固醇、健身补脑之功效，成为专供中南海制作”毛家红烧肉“的特供肉。从此乌金猪被圈内人称为”特供壹号“，与茅台酒、熊猫烟并称为中南海特供”三样宝“。

比较有代表性的几种黑猪就是以上内容了，养殖户可以根据当地行情择优选择，相信生态黑猪肉市场也将迎来各位的成功，当然还有更多的优质黑猪品种，欢迎大家分享探讨。