一 中醫認為秋天是養肺的正當時

秋分已過，天氣轉涼，白天越來越短，黑夜越來越長，對於氣候的改變，人的身體很容易出現感冒，發燒等病癥，肺部是否健康決定著身體是否健康，免疫力是否強大。

而秋天正是養肺的時節。

《素問·四氣調神大論》指出：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故萬物沉浮於生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣”。意思是四季的陰陽之分，是世界萬物的根本，要順天而為，不要逆天而行，不按自然規律，終究會傷根本，毀其身。

《黃帝內經》提到“肺在五行中屬金”，金有一種沉重收斂的特性，四季中的秋天對應的五行也屬金，秋天有一種肅殺之氣，金在古代代表兵器，也有肅殺之氣。

中醫認為，肺與秋季對應，秋季幹燥，氣燥傷肺，肺在志為悲，悲憂易傷肺，肺氣虛則耐受性下降，易悲憂，悲憂情緒容易生病，所以要遵循《黃帝內經》中“使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道”。故而有瞭秋天養肺之說。

二 秋季是最容易傷肺的季節

秋天是肺最容易受到傷害的季節，空氣、溫度、濕度甚至景色都會影響肺部健康，傷害身體，所以秋天養肺是最佳時機。

1.秋天過於幹燥易咳嗽

很多人到瞭秋天會感覺到嗓子幹燥，不舒服，甚至經常會咳嗽兩下，一度懷疑自己是否是感冒，肺炎。其實到瞭秋天，不僅僅是身體素質較弱的人，每天健身的人都會想要咳嗽兩下，這是因為肺發出瞭一個訊息，它感覺到環境不舒服，空氣中濕度降低，進入肺部的空氣就會特別幹燥，而肺呢，是比較喜歡濕潤環境，又是一個很嬌嫩容易受傷的器官，長期的咳嗽狀態不僅對嗓子造成傷害，對肺的傷害也是非常大的。

2.秋天空氣污染嚴重

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“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。” 現代社會的秋天卻不現當年的美景。

由於人類對自然環境的破壞，有害物質的燃燒，汽車尾氣的大量排放，工業污染的加劇導致空氣污染越來越嚴重。

由於秋天的幹燥少雨，很多植物的枯萎凋零，大自然對空氣的凈化更加減少，空氣中的可吸入顆粒物得不到減少，其中最為嚴重的就是PM2.5

近年來PM2.5指數呈上升趨勢。PM2.5是指直徑小於或等於2.5微米的顆粒物，又被稱為可入肺顆粒物，是大量危害物質的載體，會把苯並芘、重金屬、病原微生物等帶入肺泡，縱使肺泡中有巨噬細胞可以清理一部分，但是並不能完全清理，長期的積累沉淀，會導致肺部的炎癥，還有一些可以通過肺泡毛細血管屏障進入血液，從而傷害心臟、中樞神經等等。

從這些數據表明，PM2.5對人體的影響不僅僅是肺部，甚至威脅到瞭生命。

保護好肺就是珍惜生命的表現。

3.秋景易生悲情

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秋天雖說是豐收的季節，自然環境的整體色調卻是凋零、淒涼、憂愁、生命的消逝。

有枯藤老樹昏鴉，小橋流水人傢，古道西風瘦馬的斷腸；

君問歸期未有期，巴山夜雨漲秋池的思鄉；

秋風生渭水，落葉滿長安的相望；

落葉聚還散，寒鴉棲復驚的悲涼。

古代的文人墨客在秋天好像都有一種共鳴，心情低落，思緒惆悵，不僅僅是他們，每個人的心情都會或多或少受到環境的影響。 春天樹木叢生，充滿活力；夏天枝繁葉茂，意氣奮發；秋天枯枝敗葉，多愁善感；冬天冰天雪地，心灰意冷；

《內經》中提到：“肺之志為悲，肺之志為憂”。由於憂和悲同屬肺志，憂和悲都是人的正常情緒，都是肺的肺精，肺氣的表現形式。過度的悲和憂，會損害肺精，肺氣，導致肺氣的失調。

秋天是一個比較容易產生這樣情緒的季節，稍微有一點這樣的情緒，結合秋天的外部環境，就會產生過度的悲和憂，從而傷害肺部，影響肺部的健康。

三 通過科學飲食養肺

民以食為天，每個人每天都要飲食，通過科學飲食來養肺，無疑是最直接，最簡單，最容易堅持的養肺方法。

吃什麼食物，如何吃，什麼時間吃，怎麼搭配科學成為科學養肺的關鍵。

1.梨子增濕潤肺

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被稱為“百果之宗”的梨，果肉鮮美清脆多汁，是我們經常可以吃到的的水果。

梨不僅僅富含糖類，脂肪，碳水化合物，而且還有多種維生素。經常吃梨的人感冒幾率比少吃梨的人低，又被稱為“全方位健康水果”或“全科醫生”。

梨可以改善呼吸系統和肺功能，有清肺的效果 ，可以減少肺部中的灰塵對肺部的傷害。梨又是多汁的水果，富含水分，肺是喜歡濕潤環境的器官，所以梨還有潤肺的效果。

不僅如此，由於梨中富含多種維生素，具有抗癌抗氧化，增強免疫力的能力。

鮮美多汁，還能養肺抗癌，增強免疫力，延緩衰老，美容養顏的梨應該怎樣吃才最科學？

最常見的吃法是生吃。生吃梨，能緩解呼吸道感染所產生的咽喉幹燥癢痛，幹咳以及煩渴、潮熱。將梨洗幹凈，去皮或者不去皮都可以，我建議是去皮，表面的農藥殘留並不容易清洗，常吃有農藥殘留的食物不僅沒有起到養生效果，還會對身體造成傷害，之後切塊或者榨汁均可，梨核不食用。

值得註意的是，由於梨性微涼，脾胃虛寒的人最好不要生吃梨，可以用另外一種吃法。

另一種就是煮，小時候脾胃不好，而且經常咳嗽，一吃生梨就拉肚子，看見梨就恐懼，後來媽媽給我把梨煮熟做給我吃，不僅吃到瞭梨的美味，而且化痰止咳，不拉肚子。

煮梨也是非常的簡單，把梨洗幹凈切開，不去皮不去核，因為梨核呈酸味，梨肉呈甜味，正所謂酸甘化陰利於養陰潤燥。不需要加其他佐料就可以做出天然的酸甜美食。梨皮味苦性寒，可以起到清肺熱、通大便的作用。煮熟後一口咬下去，先苦後酸甜，給人感覺味道不會過滿，也不會單調，每一口咬下去都是不同的體驗，回味十足。

覺得光煮梨過於單調的話，還可以與很多食材搭配一起煮。在煮梨時放入一些陳皮，可以達到潤肺化痰，止咳理氣的作用；覺得味道不夠甘甜的話可以加入一些烏梅，可以使味道更濃，而且還可以防治口鼻咽部及皮膚幹燥；天氣冷的話還可以適當加入三兩片薑，驅寒保溫；

早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好！ 把水果當早餐吃，或是午餐、晚餐前一小時，或是兩餐之間的間隔時間，吃水果能夠達到最大的效益。因為水果的養分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養分，到瞭腸胃很快就會被消化吸收。但若是飯後吃，因為胃裡面尚有其他食物等待消化，水果隻好排在後面等，不僅達不到養分易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。

2.菜花護臟清肺

菜花是一種非常健康的蔬菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。質地細嫩，口感良好，而且容易獲得，是生活中常見的蔬菜。

經常食用菜花不僅可以清肺養肺，還可以清化血管，減少心臟病發病率提高肝臟解毒能力，增強血管壁，提高免疫力，抑制癌病變，緩解氧化，減慢皮膚衰老，減肥美容。

由於菜花表皮凹凸不平，不容易清洗幹凈，在煮食前需要在淡鹽水中浸泡五分鐘，去除農藥殘留和害蟲，浸泡後需要在水中煮熟，但不宜久煮，長期處於高溫狀態下會使菜花的營養成分流失，食用菜花後可能會有胃脹氣，烹飪時需要加入一些蒜，胡椒等調料，減少胃脹氣。

首先將洗凈的菜花用清水煮一分鐘，待菜花煮熟撈出，把多餘的水分控出，再放入冷水中，這樣還可以保持清脆，把薑，蔥和辣椒切好，開火熱鍋，待鍋熱時倒入油，待油熱時依次放入薑片、辣椒和蔥，隨後放入煮熟的菜花翻炒，翻炒過程中加入食鹽生抽等調味料，待出鍋前倒入芡汁，攪拌均勻，這樣一道簡單的炒菜花就做好瞭，可以根據自己不同的口味增減調味料，辣椒等，出鍋後色澤光鮮，香味十足。

菜花可以搭配的食材很多，西紅柿、豬肉、牛肉等等，但是有一些食材是不宜搭配的。

比如豬肝、黃瓜、香椿、筍和牛奶等，這些一起食用不僅無法獲得營養，而且還會造成身體的不適。

由於菜花中嘌呤含量較高，痛風的人不宜食用菜花。

3.羊肉益氣補肺

由於秋天的氣溫下降，首先想到的肉類應當是屬於溫性的羊肉。

羊肉富含蛋白質，脂肪和膽固醇含量較少，維生素b以及鐵、鋅、硒含量較多。

《本草綱目》中說:"羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷"。

從禦寒補氣來說，羊肉可以養肺益氣。

除瞭對於肺，羊肉對五臟六腑均有增補效果。

相對於豬肉和牛肉，食用羊肉不容易發胖，引起三高。小孩食用羊肉可以幫助其生長發育，補充所需微量元素鐵，鋅，硒。成年人食用羊肉可以健身補氣，養腎驅寒。可謂老少皆宜的肉類。

這麼好的羊肉應該怎樣做成美味可口的菜呢？下面就來說一種適合秋冬天食用的做法。

首先將羊肉切成塊，然後將切好的羊肉冷水下鍋，之後進行焯水。焯水是為瞭洗掉血水，還為力能更好的去除羊膻味，很多人不喜歡吃羊肉是因為不會去羊膻味，這一步很關鍵，而且必須是冷水下鍋，時不時得用勺子舀出浮在水表面的雜質，將胡蘿卜和山藥切塊，薑切成片，蔥切成段。隨後將切好的蔥薑和大料放入焯過羊肉的水中，煮沸後就可以將羊肉胡蘿卜山藥放入，待起鍋前放入鹽，因為過早的放入食鹽不僅僅會破壞羊肉的營養，還會讓食鹽中的碘揮發，過早放入食鹽也會導致試味時偏淡，達到一樣味道需要更多的鹽，這樣就會讓這道菜食鹽加入過多，影響健康。待味道合適後，美味的羊肉湯就可以食用瞭。

秋冬天吃羊肉湯不僅滿足瞭舌頭，而且還溫暖瞭身體，達到驅寒保暖的效果。

雖說科學飲食可以養肺，但並不能單靠這些就想擁有健康的身體，這些僅僅是輔助作用。秋天的到來，氣溫的降低，更需要保暖添衣，保持健康的作息習慣，經常鍛煉身體，拒絕大吃大喝，合理飲食等等才能擁有健康的身體，認真工作，快樂地度過每一天。