这里是水果店同行老板圈子，第828次分享，持续分享干货，帮助新手入门。

1、多跟同行交流货品品质

开水果店拿货的时候，要多跟同行信息互通，虽然大家在全国各地开水果店，但是很多产地货源基本上都是一样的，加入水果店圈子可以多聊聊货源的质量怎么样。比如卖榴莲，泰国东部榴莲期结束了，越到最后品质越不好，烂刺，夹生的问题都会出现，这个时候泰国南部的榴莲刚下来，成熟度还不够，所以榴莲在这期间的的质量非常不稳定，得到了这个信息之后，近期就可以少拿点榴莲或者不卖榴莲了。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、拿货时自己要懂货

同样大小的水果中，相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，所以通常也比较好吃。比如杨梅，看颜色是暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。用手触摸。杨梅果肉太酥软，就是过于成熟，而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉突起，没有瘪下去的是好杨梅。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、进货不要总拿便宜货

去拿货不能哪个便宜就拿那种，而是要拿自己所在地方，自己定位客户群需要的。还有一点，水果有很多装面的，也就是他们在装货时，装一层较好的在上面，而下面是较小或品质较差的，夏天天气太热是水果损耗过大，拿货就不能拿太熟的。

4、去拿货多看看数据和销售情况

门店进货要考虑天气因素、节假日因素，以免造成产品囤积，增加损耗。水果店淡季期间，可以多进些热销的零食或者干货，比如包装的瓜子、花生、红枣、核桃、炒板粟，甚至爆米花、干柿饼、薯条等。特别是在秋冬季里，干货产品才是热销的单品，水果往往只是陪衬，也因为温度低，水果损耗也会减少。