管狀花亞科—菜薊族（二）：牛蒡

7.翅膜菊屬

翅膜菊屬（學名：Alfredia），是菊科下的一個屬，本屬5種，產我國新疆，中亞有分佈。

（1）形態特征

多年生草木。頭狀花序同型，大，含多數小花。總苞鐘狀。總苞片多層，多數，中外層苞片中部以上邊緣及頂端寬膜質，附片狀，頂端圓形或微凹，中脈在頂端伸出成短針刺，或中脈不伸出，或中外層苞片堅硬，革質，中部以上或大部骨針狀，向頂長漸尖，邊緣膜質，流蘇狀撕裂，全部苞片外面被粘伏的黑色長毛。花托被稠密的托毛。全部小花兩性、管狀，黃色，簷部長，5淺裂，細管狀短。花藥基部附屬物扁尾狀，稍撕裂。花絲分離，無毛，但稍有乳突。花柱分枝極短，頂端圓鈍。瘦果壓扁、倒長卵狀或偏斜倒長卵形或長橢圓形，褐色或黃白色，有深褐色色斑或無，有多數不明顯的縱肋紋或縱肋，基底著生面，平或稍偏斜，頂端有果緣或果緣不明顯。冠毛多層，不等長，內層較長，頂端稍見擴大，外層較短，頂端漸細；冠毛剛毛鋸齒狀，易脆折，基部連合成環，整體脫落。

（2）翅膜菊

翅膜菊（學名：Alfredia
cernua）是菊科翅膜菊屬的植物。種加名cernua意為“匍匐垂下的”。

產新疆阿爾泰山區（阿爾泰、佈爾津等），俄羅斯西伯利亞及中亞有分佈。生長於海拔1,400米的地區，目前尚未由人工引種栽培。

8.肋果薊屬

肋果薊屬為多年生草本植物。該屬僅有肋果薊（Ancathia
igniaria）一種。單種屬，分佈蘇聯中亞與西伯利亞；中國新疆有分佈。

（1）形態特征

多年生草本。莖單生或簇生。葉線形或線狀披針形，兩面異色，上面綠色，無毛，下面灰白色，被稠密的絨毛。頭狀花序單生莖頂或枝端，同型。總苞鐘狀；總苞片多層，多數，覆瓦狀排列，外層及中層上部向外反折，內層苞片直立緊貼。花托被稠密的托毛。全部小花兩性，管狀，結實，花冠淡紅色或紫紅色。花絲分離，無毛；花藥基部附屬物尾狀，撕裂。花柱分枝短，長3毫米，頂端鈍，大部貼合。瘦果長橢圓形，無毛，有多數（3-4條）高起的縱肋，頂端有果緣，果緣邊緣有圓齒，基底著生面平，但稍見偏斜。冠毛多層，基部連合成環，整體脫落；冠毛剛毛長羽毛狀，稍不等長，頂端漸細。

（2）肋果薊

肋果薊（學名：Ancathia
igniaria）為菊科肋果薊屬的植物。生長於海拔1100-1410米的幹旱石質荒灘、山坡上。分佈在新疆中部及北部（天山及阿爾泰山），富蘊、托裡、木壘、阿勒泰、奇臺等地。中亞及西伯利亞和蒙古有分佈。

9.牛蒡屬

牛蒡屬（學名：Arctium），是菊科下的一個屬，全球約有10種，分佈歐亞溫帶地區，中國國內約有2種，均供藥用。本屬的模式種為牛蒡（Arctium lappa）。

（1）形態特征

二年生草本。葉互生，通常大型，不分裂，基部通常心形，有葉柄。頭狀花序中等大小或較大，少數或多數，在莖枝頂端排成傘房狀或圓錐狀花序，同型，含有多數兩性管狀花。總苞卵形或卵球形，無毛或有蛛絲毛。總苞片多層，多數，線鉆形、披針形，頂端有鉤刺。花托平，被稠密的托毛，托毛初時平展，後變扭曲。全部小花結實，花冠5淺裂。花藥基部附屬物箭形。花絲分離，無毛。花柱分枝線形，外彎，基部有毛環。瘦果壓扁，倒卵形或長橢圓形，頂端截形，有多數細脈紋或肋棱，基底著生面，平。冠毛多層，短；冠毛剛毛不等長，糙毛狀，基部不連合成環，極易分散脫落。

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（2）牛蒡

牛蒡（學名：Arctium lappa）是菊科牛蒡屬的植物。中國各地普遍分佈。分佈於中國臺灣、山東、江蘇、陜西、河南、湖北、安徽、浙江等地。分佈於西歐、克什米爾地區、歐洲、俄羅斯、北美洲、歐亞大陸、南美洲、寒溫帶等地。

①營養價值

牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。

牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。

②經濟價值

牛蒡莖葉含揮發油、鞣質、粘液質、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值為138.83，可作工業用油。

③藥用價值

抗菌作用：牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。

降血糖作用：牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

抗衰老和清除氧自由基作用：人類生命在正常活動代謝過程中，會產生一種有害於身體健康，促使細胞衰老的物質——氧自由基。它們能夠促使產生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現，表示機體中細胞已進入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供瞭對抗和清除氧自由基的內護環境。

抗癌作用：牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用。現代科學研究結果認為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。

移除廢水中重金屬作用：牛蒡對金屬離子的吸附能力依次為：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。

其它作用：牛蒡甙和牛蒡酚有抗腎炎活性，能有效地治療急性進行性腎炎和慢性腎小球腎，做腎病治療劑。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子對血小板結合作用，可以做血小板活化因子拮抗藥。

10.球菊屬（菊科菜薊族植物）

球菊屬，Compositae，雙子葉植物綱桔梗目菊科的一屬。多年生草本。我國特有屬，單種屬，分佈西藏。

多年生草本。頭狀花序棉球狀，同型，含有多數小花，單生莖頂。總苞球形，被膨松的稠密的長棉毛。總苞片多層，覆瓦狀排列，線狀披針形或長三角狀披針形，長漸尖，質地薄，草質。花托平，被稠密的托片。全部小花兩性，管狀，簷部長，為細管部的3倍，5裂，裂片線形。

花絲分禽，無毛；花藥基部附屬物箭形，長1-1.2毫米，撕裂。花柱分枝細長，基部有毛環，頂端截形或鈍。瘦果褐色，倒圓錐狀，有4條稍成橢圓形的高起的縱肋，頂端有果緣，基底著生面，平。冠毛多層，向內層漸長；冠毛剛毛糙毛狀，向上漸細，易脆折，向上漸細，基部連合成環，整體脫落。

11.飛廉屬

飛廉屬為一年或兩年生（少數為多年生）草本植物，為菊科下的一個屬。飛廉屬約含有95個物種，分佈歐亞、北非及非洲熱帶地區，多為蜜源植物，也有少數可作為觀賞植物。我國3種。

（1）形態特征

一年生或二年生直立草本，很少為多年生草本，莖有翼。葉互生，常下延，不分裂或羽狀淺裂、深裂以至全裂，邊緣及頂端有針刺。

頭狀花序同型同色，單生而具長柄，或近無柄，散生或聚生，有少數小花（10-12個）或多數（達100個）小花，全部小花兩性，結實。冠管纖細，冠簷5裂；總苞卵狀、圓柱狀或鐘狀，或為倒圓錐狀、球形、扁球形。總苞片多層，8-10層，覆瓦狀排列，直立，緊貼，向內層漸長，最內層苞片膜質；全部苞片扁平或彎曲，中脈明顯或不明顯，無毛或有毛，頂端有刺尖。花托平或稍突起，被稠密的長托毛。小花紅色、紫色或白色，花冠管狀或鐘狀，管部與簷部等長或短於或長於簷部，簷部5深裂，花冠裂片線形或披針形，其中1裂片較其他4裂片為長。花絲分離，中部有卷毛，花藥基部附屬物撕裂。花柱分枝短，通常貼合。

瘦果倒卵狀、長橢圓形、卵形、楔形或圓柱形，不明顯的四角形，平滑或具6－10棱，壓扁，褐色、灰色、肉紅色或暗肉紅色，無肋，具多數縱細線紋及橫皺紋，或無縱線紋，基底著生面平，或稍見偏斜，頂端截形或斜截形。有果緣，果緣邊緣全緣。冠毛多層，冠毛剛毛不等長，向內層漸長，糙毛狀或鋸齒狀，基部連合成環，整體脫落。

（2）飛廉

飛廉（學名：Carduus nutans
L., S. Pl.）是菊科飛廉屬植物，是中國廣泛利用的高產、早熟稻田冬季綠肥。分佈新疆天山（烏魯木齊、特克斯）、準噶爾阿拉套（塔城）、準噶爾盆地（沙灣、查佈查爾）。生於山谷、田邊或草地，海拔540-2300米。歐洲、北非、蘇聯中亞及西伯利亞都廣有分佈。模式標本采自西歐。優良蜜源植物。

12.薊屬

薊屬（學名：Cirsium）、俗稱雞鵤刺，屬於菊科，是多年生植物，至少150種，分佈於北溫帶。其中較多見的為大薊，是蘇格蘭國花。學名Cirsium來源於希臘語“kirsos”。

薊屬被某些鱗翅目物種的幼蟲用作食用植物。 種子對美國金翅雀等小雀科很有吸引力。

大多數物種通常根據農業利益被視為雜草。翼薊（又名歐洲薊）在美國的9個州被列為有害野草。為瞭美觀和/或支持授粉者，例如蝴蝶，特別是在花園和野花種植中種植瞭某些物種。

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（1）形態特征

一年生、二年生或多年生植物，無莖至高大草本，雌雄同株，極少異株。莖分枝或不分枝，葉無毛至有毛，邊緣有針刺。

頭狀花序同型，或全部為兩性花或全部為雌花，直立，下 垂或下傾，小、中等大小或更大，在莖枝頂端排成傘房花序、傘房圓錐花序、總狀花序或集成復頭狀花序，少有單生莖端。總苞卵狀、卵圓狀、鐘狀或球形，無毛或被稀疏的蛛絲毛或蛛絲毛極稠密且膨松，或被多細胞的長節毛。總苞片多層，覆瓦狀排列或鑷合狀排列，邊緣全緣，無針刺或有緣毛狀針刺。花托被稠密的長托毛。小花紅色、紅紫色，極少為黃色或白色的，簷部與細管部幾等長或細管部短,5裂，有時深裂幾達簷部的基部。花絲分離，有毛或乳突，極少無毛；花藥基部附屬物撕裂。花柱分枝基部有毛環。瘦果光滑，壓扁，通常有縱條紋，頂端截形或斜截形，有果緣，基底著生面，平。

冠毛多層，向內層漸長，全部冠毛剛毛長羽毛狀，基部連合成環，整體脫落。

（2）分佈情況

約250-300種，廣佈歐、亞、北非、北美和中美大陸。我國有50餘種，分屬8個組中。

生於山坡林中、林緣、灌叢中、草地、荒地、田間、路旁或溪旁，海拔400-2100米。

本屬植物除瞭具有觀賞價值外，一些植物還具有藥用價值。

（3）薊

薊（學名：Cirsium
japonicumFisch. ex DC.）是菊科薊屬多年生草本植物，分佈於中國河北、山東、陜西、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南、廣西、廣東、福建和臺灣。日本、朝鮮有分佈。生長在海拔400-2100米的山坡林中、林緣、灌叢中、草地、荒地、田間、路旁或溪旁。

薊野生於山坡、路邊等處，中國南北各省均有分佈，適應性強，對土壤要求不嚴，在肥沃、深厚、排水良好的土壤上生長良好。

食用：可在春季采收嫩苗、嫩葉，用開水焯熟，涼拌或蘸醬。

藥用：中醫學上以根或全草入藥。功效涼血、止血、散瘀消腫、利尿。

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