【原料】

——牛奶250ml

——白砂糖30g

——玉米淀粉30g

——淡奶油適量（可不加）

——吉利丁粉2g（可不加）

——椰蓉適量

【做法】

1.準備好所有原料，將玉米淀粉、吉利丁粉放入盆中。

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2.加入三分之一牛奶（剩下牛奶留著備用），攪拌均勻。

3.加入一勺淡奶油（也可不加，加入的量也可根據自己口味增減）。

4.攪拌均勻後放一旁備用。

5.將剩餘的三分之二的牛奶加入奶鍋中（我用的6寸平底不粘鍋）。

6.加入30g白砂糖，小火加熱至糖融化。

7.將步驟4中的加瞭玉米淀粉的奶液倒入奶鍋中，邊煮邊不停攪拌。

8.一定要小火加熱，不停攪拌，待牛奶越來越稠，像漿糊一樣的時候關火。

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9.趁熱將奶糊倒入方形容器中，晾涼後放入冰箱冷藏4個小時（是冷藏不是冷凍哈）。

10.從冰箱取出已凝固好的奶凍，沿著容器內壁用手指輕輕向裡按壓奶凍，奶凍與容器就輕松脫離瞭，翻轉向下倒扣出奶凍。然後切成小塊，放入椰蓉裡滾一圈即可。

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11.擺盤，很美貌吧。

12.嘗一塊，奶香伴著椰香，涼涼的，糯糯的。嗯，這很夏天。

【小貼士】