太原三橋職業培訓學校-廚師培訓

但俗話說的好，學廚師需要“三個月的刀工，一個月的勺工，一輩子的火候”，換句話說就是，當廚師，就得學烹飪，而烹飪技術不同於其他技術，屬於純操作類型，不是隻看就能學會的。

那麼，究竟學廚師多久才可以出師？

答案是：因人而異，但主要由以下四點決定。

一、個人的努力程度

俗話說，師傅領進門，修行在個人。如果你不認真付出，即便天賦再好，那麼你成才所需的時間依然不會減少。

小小廚認為，學廚的過程中沒有捷徑，也容不得馬虎。隻有腳踏實地，勤勉刻苦，才能快速進步，本領紮實。當然，出師的時間也相應比那些努力程度不夠的人要少！

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二、遇到優秀的老師

其次，‌‌學廚師需要學多久才可以出師？要看是否遇到優秀的老師。

沒有經驗豐富老師的指點，你個人再多的努力，也有可能徒勞無功；沒有科學的指導，高質量的教學，廚藝進步會很緩慢。畢竟，選擇大於努力！

如果有經驗豐富的名廚大師從旁，進行指導教學，那麼你的學廚之路會快速、輕松很多，成才的幾率也會很大。

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三、學習的廚師類型

正所謂術業有專攻，每一類廚師的技能，學成所需的時間是不同的。

比如單純學習中式面點，認真學習的情況下，可能幾個月就能夠掌握瞭。但是如果要學中式烹調的話，烹飪基本功和基本菜品制作的打基礎階段可能就需要一年，而要想掌握更高級的烹飪技能和全面的技術水平，三年左右是最基本的時間。

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四、烹飪學校的教學水平

學習烹飪，成為大廚。沒有一個好的教學水平，是很難做到的。學校的教學水平高低體現在教學模式、教學設施和師資力量上。真正能育人的學校，不僅教的好，學生掌握的也快。成才出師自然也快人一步。

從理論到實踐，從廚藝到管理，從技能到人脈……都是每一個廚師的必經之路。

另外，對於學廚師多久才可以出師？這個問題，換個角度來講，問的也是這個行業的前景和現狀怎樣。

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最後，作為過來人給大傢兩點建議：

1、做廚師除瞭人品，技術，更重要的是頭腦，多觀察，多學習好的菜品思路，經營理念，管理方法，盡可能的充實自己。

2、多動腦子，多出去看看（別說你沒時間），少坐牌桌，酒桌，少玩手機，跟上餐飲發展步伐，找準市場需求點，才不會被時代淘汰。

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