今天給大傢分享一道意大利面——蝦仁青醬意大利面

其實意大利面偶爾吃一下是非常棒的，特別是三五好友來傢裡，做一份意面，烤一份豬肋排，拌一個沙拉，就顛覆瞭以往朋友聚會來傢裡做客的菜色，絕對會給人刮目相看的感覺，意面做出來比較快，而且一做可以做好幾份，非常適合快速出餐。大傢吃多瞭番茄醬的意面，又覺得奶油白醬意面太膩，那麼今天的青醬意面肯定很適合你。

青醬意面的靈魂就是青醬啦，青醬的做法其實比較簡單，主要是材料的獲取，一是羅勒葉，也叫九層塔，最好是羅勒葉，九層塔味道有點不同，二是松子，松子比較好買哈，樓下零食店可能就買的到，三是帕瑪森幹酪，這個就隻能萬能的淘寶啦。其他的還有就是黑胡椒、鹽、大蒜、橄欖油~~

首先羅勒葉用水泡洗幹凈。

羅勒葉還要用水汆一下，這樣做出來的顏色更綠~~

松子要用平底鍋稍微燒一燒，這樣松子香味更加濃鬱。

將羅勒葉100g、松子100g、帕瑪森奶酪100g、大蒜30g、橄欖油120ml一起放入料理機裡面進行攪打，如果你想要有更豐富的口感，那麼建議你用搗錘，我覺得麻煩哈，就用瞭料理機，方便快速。

攪拌好之後，加入適量黑胡椒和鹽，攪拌均勻，試試味道，應該要感覺到略咸一些比較合適，因為到時候要拌上意面的嘛~~

調好味道的醬就可以用罐子裝起來瞭~~最後，在表面用一層橄欖油進行封口，保存時間可以達1個月。

要吃的時候拿出來吃就可以啦~

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好瞭，來做意面吧，這裡意面還加瞭一些蝦仁配菜，蝦仁是用蒜香黃油的口味。

首先是蒜頭，蒜頭要弄成兩種形態，一種是蒜末，一種是蒜泥，蒜末將黃油炒出香氣，蒜泥更加直接的給予蝦仁蒜味。

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起鍋，下一塊黃油，加入蒜末，待蒜末略微發黃之後，下入蝦仁翻炒。這次還有一些蘑菇，也一起放下去~

等蝦仁基本上8-9成熟瞭以後，加入蒜泥，快速翻炒10秒左右，出鍋就好啦~

然後就是煮面瞭~~ 鍋子裡水開瞭以後，放入意面。這裡是最普通的意面。

意面比較難煮透，喜歡軟一些的，建議煮10分鐘以上，如果喜歡有口感的，可以煮6-8分鐘。

一般招待朋友嘛，4-5個人很正常，就做一鍋意面，然後放到一個大的盆子面，5人份就加入5勺青醬，充分攪拌勻。

裝盤，放入蝦仁~~~

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不要吐槽我的擺盤哈，水平有限，不過味道特別好，羅勒獨有的香氣，加上松子的爆炸性香氣，配合上黃油蝦的動物油香氣，非常好吃~~

搭配上烤豬排、飯後甜點~~~ 這飯局的逼格馬上上來瞭哦~

對於此菜品還在不斷摸索升級，有任何細節問題都可以直接私信問我，有什麼不對的地方，歡迎朋友指正。

可以不去飯店就吃到的大餐，簡單易操作，每個人都能成為大廚，讓你省時省錢還能享受烹飪樂趣。有極度簡單快速的傢常菜色，也有周末花心思但易操作的飯店級硬菜，關註我，你可以少去飯店，在傢烹飪美食及享受美食的樂趣。