红薯和地瓜是不一样的，红薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯，不管是从果实，还是从外皮，叶子来看都不一样，豆薯里边富含淀粉，加工成豆薯粉，还有清凉去热的效果，所以很多人又把它成为凉薯。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

地瓜和红薯的区别

一、地瓜和红薯的科属区别：

1、地瓜：地瓜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豆薯属一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。

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2、红薯：红薯为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、旋花科、旋花亚科、番薯族、番薯属一年生草本植物。

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二、颜色区别：红薯的表皮是紫红色，地瓜的表皮则是淡黄色。

三、形状区别。红薯的形状较为细长，而地瓜的形状则较为圆润，红薯的表皮上伴有细细的根部，而地瓜的表皮上则伴有小且不规则的小凹陷。

四、吃法区别。红薯的食用方法可以生吃也可以蒸煮，而地瓜可以凉拌生吃和炒制。

食用禁忌

地瓜性质寒凉，体质偏寒、脾胃虚寒的人不宜食用。

红薯不宜与柿子同食。红薯的主要成分是淀粉，进食后产生大量果酸，如果有柿子同时食用，果酸与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，容易形成胃结石。应该相隔至少5小时以上。

有黑斑的红薯也不宜食用，黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状。