海洋如同一个大宝库
藏着数不尽的海洋生物
在这堆海洋生物中
又藏着许多餐桌上不容错过的美味
但部分小伙伴因为对海鲜认识的局限性
导致一次次错失享受舌尖美味的机会
为了安抚吃货们躁动的心
小编决定成立“海鲜知识库”这一专栏
不定时的和各位吃货朋友们介绍一种海鲜
希望大家会喜欢呐~
今天小编要给各位介绍的是可爱又迷你的
小银鱼
小银鱼,又称为面条鱼、白饭鱼、玻璃鱼;
它是一种小的海洋食用鱼,体细长,无鳞,身体细嫩透明,因色泽如银而得名。
别看银鱼小,它的营养价值可不容小觑:
小银鱼富含优质蛋白,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,常食用有利于人体增进免疫功能和长寿。
另外,小银鱼还含有非常丰富的钙质,且基本没有大鱼刺,非常适合给孩子做辅食;比如给孩子做个银鱼蒸蛋~
小银鱼除了具备上述说的高蛋白低脂肪的优点外,中医还记载小银鱼有很好的滋补作用。
常食用的话可以起到滋补脾胃的作用,因此特别适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人群。
看完介绍,各位小伙伴们是否已经心动,想冲去菜市场买些小银鱼回来呢?
这可千万别急,市场的海鲜质量良莠不齐,小部分不良商家为了谋取更高的利益,使用化学药剂浸泡海鲜。
若是不慎食用到这种海鲜,可是会危害到身体健康的呢。
那,要怎么挑选新鲜健康的小银鱼呢?小编现在来给你支招。
新鲜的银鱼,身体洁白如银且会呈透明状,从水中拿起银鱼放在手指上,鱼体软且会下垂,鱼体没有粘液。
如果是冰冻的小银鱼,它会呈自然弯曲状,体表色泽呈自然色。
相反,如果体表特别光亮,形体呈直线状,那么就要小心了,这可能是用甲醛浸泡过的小银鱼。
另外,还可以通过手指挤压进行辨认,质量好的小银鱼挤压易破碎;如果用药水泡过的,它的外体会较硬,挤压不易破碎。
好啦,关于小银鱼的介绍和挑选方式就分享到这啦~
各位如果有想了解的海鲜,也可以留言告诉小编哦!
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