5秒看全文

● 隻要含一點點全麥，就能算全麥歐包；

● 和其他面包相比，全麥歐包略有營養優勢；

● 僅有5款全麥歐包不含限量添加劑；

● 最好吃的是：cakeperi。

全麥歐包是怎麼火的？除瞭大傢對健康飲食的著魔，還離不開對它能減肥的期盼。致力於從嘴裡多摳嗦出一點卡路裡的人們，絕不放過任何一款“健康食物”。全麥+歐包，乍看是全麥面包+歐包的天雷地火組合，其實網紅造勢的嫌疑更大……好的，聽到大傢的召喚瞭！本期「全麥歐包」評測這就來報到。深扒經過粉嫩包裝、香甜餡料加持過的全麥歐包，到底能不能算刷脂神物？名吃偵探·柯·町芒君·南懟著銷量一次摟瞭17款，這就給大傢揭開謎底！

不得不說，全麥歐包的水平很不相當、但挺平均，大致可以分為好中差3檔。其中主打健康食品的幾個品牌表現都不咋地，看來有點急於賺快錢瞭，品質沒跟上啊。

啥是全麥面包？大多數人肯定以為就是“全麥做的面包”吧，真相是：不一定噢。

因為全麥面包未制定國傢標準，對全麥成分添加比例無具體規定可參考，所以面包裡有全麥粉成分就能稱作全麥面包，就算商傢隻添加瞭1%的全麥含量，也能這麼營銷。

本次評測的17款全麥歐包，配料表第一位均為全麥粉，僅有2款（鯊魚菲特、小雞收腹）標明瞭全麥粉含量。

所以想要甄別出“真全麥”、“假全麥”，還得靠自己來。根據國傢預包裝食品標簽通則規定，全麥粉的添加量或所占百分比應當標明，最簡單的辦法就是看配料表。

不過實際評測後町芒君也發現，市面上很多沒標明。。。進階招式繼續來：看配料表第一位。如果全麥粉是排在第一位的，說明至少全麥粉的含量是最高的。

總之，千萬不要靠外觀和口感來辨別是否全麥！不靠譜得很——

國內之前一直流行的是口感軟糯、高糖高油高熱量的日式面包，比如大傢最熟悉的雞蛋糕。

松軟香甜的都是日式面包

而歐式面包是低糖低油低脂高纖維，原料簡單的隻有面粉、水、鹽、酵母，頂多再加個堅果/果幹，成品個大、量重，分傳統西式硬歐包和中式改良軟歐包兩種。

全麥面包和歐包結合後，可以理解為全麥粉的原料+歐式面包的配方=健康+健康，最大的優點就是，略有營養。

營養價值沒有比普通面包強多少，隻在膳食纖維上稍突出一些。17款全麥歐包，僅4款標註瞭膳食纖維含量，信合味達含量最高。

c8b2143eca94030e69d1e51109ff366f

下面從脂肪、碳水化合物、鈉含量來PK：

根據國傢標準，脂肪含量≤0.5g/100g固體為無或不含脂肪，≤3g/100g固體為低脂。其中有13款全麥歐包達到瞭低脂食品的含量要求，低卡博士最秀，怡力最差。

21b7adc00c4dc711219f4c90c8114135

*普通面包碳水化合物數據來源：薄荷健康

由於是含餡歐包，所以“含糖量”並不算低（國傢標準低糖要求為≤5g/100g）。但要是對照普通面包，17款全麥歐包多少還是占些優勢的。

91c0d2e5e5b7126d77f923453984395e

面包吃著不咸可不代表沒啥鹽，鹽在這裡充當的是筋道的作用。17款全麥歐包，能達到極低鈉的有低卡博士和怡錦春，另外有8款達到瞭低鈉標準，盡量選這些鈉含量低的。

打工人是沒時間往面包店跑的，對比之下，網上下單快遞三天的成品面包顯得可愛多瞭，但預包裝食品的最大bug還是限量添加劑。

僅有5款全麥歐包不含限量添加劑：

其餘12款全麥歐包，最少添加有1種限量添加劑（低卡博士、橙子快跑），添加最多的甜苦瓜含有7種限量添加劑。

12款全麥歐包均添加有防腐劑，其中昔日印象、七年五季、八千步添加有色素。

對於全麥歐包來說，好吃與否應該是最不重要的事情瞭，麻辣火鍋螺螄粉哪個不更香嘛，不過辛辛苦苦吞瞭17個面包，町芒君還是要給你們評出來個味覺誰最強的。

最好吃的是cakeperi，面包細膩、松軟不幹，奶酪夾心奶香味好，微甜不膩。

需要額外說明的是，全麥面包≠硌嘴難吃，以標註全麥粉含量最高的鯊魚菲特為例，感官分值排在17款中遊，並非是最難吃的。影響好吃度的還是看工藝和配方。

不少人選擇全麥歐包，就是沖著“它能減肥”的名頭來的，所以無比追求低熱量，這到底對不對呢？

當然是不對的。全麥歐包最好作為主食，別當宵夜or零食（這樣吃不胖才怪），熱量方面起碼要能供給每日代謝所需，並不是越低越好。

全麥歐包確實能減肥，但不要神話它，核心競爭力並非低熱量，而在於全麥部分升糖指數低，飽腹感強，抗餓≈少吃兩口飯（關鍵還是少吃）。

大傢可以根據自己需求，選擇合適卡路裡的全麥歐包，再均衡搭配膳食來控制每日攝入，才能最快實現減重目標喔。

相比在熱量上的斤斤計較，更建議選擇無油無糖款的。17款中，低脂低糖低鈉又不含限量添加劑的，最推薦怡錦春。

除瞭數據battle，更顯良心的餡含量也值得評比一番，畢竟就是吃不下幹面包才選的含餡款，餡料實在的才能哄好胃口啊。

餡含量最多的是卡芙莉和淺小匠，紮實的餡料讓口感都上瞭一個level，餡含量最少的是七年五季，感覺就是不實在。

最後放送挑選王炸tips：隻選對的，不選貴的~