草是果园宝，自生自养的“有机肥”，蓄水保墑的“绿地毯”，不耗电的“空调机”，不喝油的“松耕机

进入7月，也就马上要入伏了，7、8、9、10月也渐渐进入全年降雨高峰期。雨多了，果园土壤墑情好，草也相对长得快。

旱塬地区的果农，由于长期干旱缺水，总怕杂草与树争肥争水，因此常常视草为“害”，锄草要除根，锄草要灭生。其实，长草覆草的果园，大热天草就是果园的天然“空调”，吸热降温，一进果园凉嗖嗖。

雨水多了，草能消耗盈余水分，抑制秋梢生长。

高温干旱，把草割倒，地表就像铺了一层“绿地毯”，既能蓄水保墑减少蒸发，又能降低地温保护根系。小草长著根就长，草根生长就是喝油的“松耕机”，既能防止板结，又能疏松土壤。大家何乐而不为？

特此提醒：中后期果园土壤管理，千万别用旋耕机“斩草除根”，千万别用除草剂“毁灭生灵”。今天给大家分享一下台湾学者对“草生栽培肥水加倍奉还”的复兴管理。

一、草像大地的“皮肤”

台湾屏东环境保护联盟理事长洪辉祥认为“野草就像大地的皮肤。”没了草，土地就少了第一层的保护机制。不喷除草剂，下雨后地上的植物会接力储水，从杂草到果树，由浅而深的根系形成绵密完整的“地锚”，将水份吸附涵养在土层之中，等到枯水期再慢慢释放。

二、草皮养树护土

果树需要土壤储水保肥，而土壤需要草的保护。张静玉的观察是，留草不仅护土，还可以让果树根系往深处扎。如此一来，在遭遇狂风暴雨逆境时会更强健。张静玉还发现，草能在土中形成孔隙，一施肥就渗透下去，不会在表面漫流。草也能保留土中的矿物质，不用再施用过多化肥。

三、增加土壤有机质

中兴大学植病系教授蔡东纂，对于农民担心草会竞争作物养分的心态，他厘清观念，“草生栽培是让土壤有机质增加最快的方法，草死掉回到土壤，因为光合作用产生同化物质，还加利息还给你。”他却特别强调：益菌要有用，前提是健康的土壤要有足够的有机质，益菌才有足够的食物。而有机质的最佳来源，正是适应当地生长的杂草。

杂草就像是一只只绿色的触手，捕捉太阳能和空气中的二氧化碳，将之转化为植物所需的能量和营养，喂养表土和土中的各种生物与微生物。同时，草不仅可以有效增加有机质改善土壤质地，并减少土壤流失、促进土壤通透性，还可调节园区温度和土中水份。

四、恒温恒湿，不与果抢肥

有些农友担心在果实成熟期若留太多草，下雨时会增加土壤含水量而降低果实甜度。

不过蔡东纂说明，草生植被反而有助于蒸散土中过多的水份，自动调节湿度。草的控温功能更是关键，譬如果树生长期间，会遇到伏老虎艳阳直射，将浅层根系的土温迅速提升，超过35℃，根系功能会下降，甚至导致根系受伤与病虫害，果实也会过早成熟且异常。但若保留适当的草量，就可维持土表温度恒定，不致过高或过低。果农张宝山因父亲对除草剂过敏，自家果园已经三十多年没喷除草剂，他用长年实践经验解答农民对留草的担忧。张宝山说：“人家的园一两个月下一次肥料，我是三个月以上，一季才下一次。”草会躲病虫害吗？张宝山说：“不觉得有这个问题，吃草的虫和吃树叶的虫不一样，而且草里会有螳螂，就是害虫的天敌。”张宝山的灌溉频率也比邻近农园低，“一般大概两周没下雨就会去灌水，我的大概一个月不下雨才需要。”台南区农业改良场副研究员张汶肇分析，因为草会增加土壤孔隙、减少土壤流失、改善土壤理化性、减少温湿度剧烈变化，便会加速根系的生长；根系活力强，对养分的吸收能力也就更强。

五、提升果实风味

致力研究草生栽培多年高雄区农业改良场副研究员林永鸿归纳：微气候的改善、水土保持、增进土壤的理化性质，都是草生栽培的重要功能。草死后就成为微生物的食物来源，如此在土表养成的多为耗气性的微生物。

林永鸿还发现，不用除草剂的果园，果实风味也有所提升，而且果实裂果率比地表裸露区明显减少。这主要得益于草能截留土中的矿物质，草根能够吸附植物所需的钙、镁、钾等营养元素。果树根系的自然拓展，可吸收更多养分。

六、草生栽培优点多

据张汶肇观察，能接受草生栽培的果农越来越多，显示农民确实感受到留草的好处。以他经常拜访的麻豆文旦产区而言，“十几年前，大概不到一成的人愿意做，现在保守估计有两、三成以上，青年农民的接受度又更高。”不过草生栽培真的能帮农民“加分”！

张汶肇举例，文旦质量评比中有一项就是“园相”，草生栽培不仅园相优美，并有助于土壤永续性。

杂草之所以被视为“杂”草，是因为它看似对人类“无用”，徒增栽培过程的干扰。不过草之无用，实为大用，“养草肥田”的观念自古即有记载，只待今人重新向传统智慧与自然法则学习。

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