大家好,我是小楠。油是每天都必须要吃的,许多家庭在买油的时候都会选择的最贵的或者是一些老牌子,但是,这些食用油就一定是健康的吗?
有句话说:一分价钱一分货,相信很多人买贵的油都是因为这句话的意思,但实际上,食用油有着很多你不知道的小秘密,不同的油它的营养价值不同,价格高不证明它一定就是健康的。
在购买食用油的时候,不是越贵就越好,一定要跟着小楠学会看包装上的“4行字”,让家里人吃对油,吃健康油。
一、质量等级一、二、三哪个好
食用油的等级实际上是根据油的精炼程度来进行划分的,一级和二级油的更精炼,它里面的杂质少,而且油的味道不重。
三级食用油尽管精炼程度低,含的杂质比较高,但是它的营养保留得更多,对营养成分有要求的朋友,可以选择三级食用油,没有要求的就选择一级或者二级食用油。
二、转基因和非转基因
为了提高油的产量,现在不少的商家都会使用转基因的大豆作为油的原材料。在购买的时候,大家最好避免购买加工原材料是转基因的大豆。虽然目前没有数据说明转基因大豆对身体有危害,但是家里有老人小孩的朋友们,在购买的时候最好选择非转基因的食用油。
三、标准号Q和GB怎么选
产品的标准号是很多人容易忽略的地方,但恰恰是这个小细节,就告诉了我们如何去选择一桶好油。
Q代表的是企业的标准,而GB则是指国家的标准。不难看出,国家标准的食用油,质量更高也更健康,所以在购买的时候尽量选择GB开头的食用油。
四、加工工艺选哪个
食用油的生产工艺比较多,常见的就是压榨和浸出这2种。顾名思义,压榨就是将大豆压扁,让大豆里的油脂流出来,这样压出来的大豆是没有任何添加剂的。
而浸出法是将一种化学剂放入大豆中浸泡,这样大豆中的油脂就会被浸泡出来。所以,选择压榨出来的食用油更加健康安全。
不仅要学会挑选好油,还要学会正确用油,这样才能让身体更健康,下面跟着小楠一起来看一看,3种错误用油的方式。
1. 禁止高温炒菜
不少人做菜的时候,都是等油冒烟了才将菜放入锅中,但是这样做会破坏掉油里面的营养成分,过高的油温还会产生一些有害物质。
2. 禁止长期吃1种油
很多人会因为一种油的品质好而长期使用,但是长期使用1种油,会让我们的营养摄入不全,为了自身的健康,建议可以食用不同的油,让营养更均衡。
3. 禁止反复使用
不少人会在家里炸东西,炸东西的时候需要用大量的油,这些油倒掉会觉得可惜,于是很多人就会用剩下的油炒菜,这样的做法看起来很节约,但实际上会影响到身体健康,所以不要因为害怕浪费而忽略自己的健康问题。
总结:贵的油不代表质量一定好,学会认准包装上的“4行字”,再也不怕吃错油。
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