對於酒店、事業單位等人員密集場所的廚房煙道、燃油管道是消防安全的重中之重,政府強制要求飯店油煙機、廚房油煙機、食堂油煙機、必須定期進行油煙機清洗,飯店老板不僅要有消防安全意識,必須要遵守消防條例,將這些危害市民安全的隱患消除在萌芽狀態,所以非常有必要找一傢資質優良的企業,來進行每一季度的飯店油煙機清洗養護服務,否則發生事故飯店老板要承擔法律責任。
酒店大型吸油煙機的排風渦輪定期清洗可提高排風效果,因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小,一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣,增加能耗。油煙凈化器也要定期清洗,油煙凈化器作為排煙系統的重要部分,它是集中油膩多的地方,排煙主管道,特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方,凈化器和主管道清洗幹凈不但利於廚房排煙流暢,更能消除消防隱患。
油煙機清洗說明:油煙管道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面。煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處並和煙罩同步平行的排煙道。重點對平行煙道內部進行清洗。采用的主要方法AQ專業人員進入煙道內部進行清潔。對於排煙口窄小,人工無法進入煙道或由於煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔,但又存在著重大隱患的,可利用特殊設備進行清洗,不留死角,並可拍攝清潔前後的對比照片,打消客戶的疑慮和擔心,消除一切潛在的火災隱患。
現場工作流程:1、在到達現場清洗之前對現場進行勘察,對一些不必要的和廚房工具等移開,避免遭到清洗藥劑的不必要污染,對一些不能移開的進行遮罩處理,使其不被污染;2、對現場電路設備進行查看,對需要保護的地方進行電路保護,防止進水造成電路燒壞或人員安全事故;
3、在清理好現場之後工作人員進行工具的準備和分工工作;4、拆卸運水煙罩、凈化器、鼓風機和油煙機上的燈罩等一些設備,放到公司自備的大型清洗桶中。稍後進行開水加NaOH(俗稱燒堿)進行浸泡;
5、進行人工鏟除油污作業,根據分配的作業情況,工作人員負責鏟除自己所負責的油污作業面積和設備,包括運水煙罩、油煙罩、鼓風機、油煙管道等地方的油污工作;6、在油污鏟除作業完成之後進行燒水工作,在熱水燒好之後,將事先放入大桶NaOH(根據油污的情況放入)與熱水混合,對原先拆卸的設備(油煙凈化器、運水煙罩等)進行浸泡(約40分鐘左右),在油污溶解之後用高壓射流水槍進行清水清洗作業;清洗好之後用幹抹佈擦拭幹凈放置一旁待安裝;
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7、待油煙管道鏟除幹凈之後,安裝油煙凈化器;8、將鏟除油污過後的煙罩進行噴灑堿水,使油污能迅速溶解;9、大約5-10分鐘後,將一些難以溶解的地方人工用清潔球擦拭,使其能有效溶解;10、鏟除幹凈之後再用堿水進行噴灑,達到溶解的目的;11、在確定設備上和一些死角的油污溶解之後,用高壓射流水槍進行高壓清洗工作;12、在用高壓射流水槍清洗之後用幹凈的抹佈進行擦拭,之後安裝運水煙罩、油煙罩塞子;13、清洗灶臺及地面,對於水未排幹凈的地方進行人工擦除;14、所有設備清洗安裝完成之後、去除電路保護措施,將事先移走的設備歸還原處,清理現場,回收工作設備。
清洗方法一、清洗運水煙罩采用氫氧化鈉等一些清洗藥劑進行稀釋清洗。根據油污程度稀釋使用,采用高壓清洗、先將稀釋比例提高。1、手工清洗:將清洗原液或稀釋液噴灑在油膜表面,稍待片刻用刷子輕刷或直接用浸有本品的軟佈擦拭物件表面,然後過水即可;2、機械清洗:將稀釋液倒進清洗的水桶,邊洗邊刷或將本品直接噴灑到油污表面,稍等幾分鐘然後用高壓射水機清洗幹凈即可;
聲明:公司采用的氫氧化鈉對金屬無任何損害作用原液/水配比:輕污1:100,中污1:60,重污1:403、對於運水煙罩噴頭拆卸,放入堿水中進行浸泡清洗。二、清洗煙道:1、人工進入法:對於大於40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理,此法勞動強度較大,需要註意加強通風,配備低壓(36伏)照明電源;2、拆卸法:當煙道小於40公分見方時,人工無法進入時采用此法。此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式,但施工難度大,工人量也大,同時費用也相對較高,煙道清洗方案是:技術人員根據煙道實際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節煙道並向兩個方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質量;3、開孔法:此方法較拆卸法而言相對容易,費用相對較低,對於人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法,由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量,通過這些孔對煙道內進行煙道清洗,最後對每個孔進行密封處理;4、機器設備清洗法:此方法最容易操作、難度最小、工作量最小、費用最低的煙道清洗方式,對於油污較少,清洗周期短的煙道采用此法清理,先將管道內噴灑清洗劑,使油污軟化,再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗幹凈,此法使用於30公分見方的豎煙道,人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期;
5、空降法:此法主要用於清洗50公分見方以上的豎煙道,技術人員先拆下管道的最上截和最下截,在煙道上方固定高空安全繩,系上安全帶,技術人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大,技術性強,費用較高,清理效果好。由於豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。三、清洗風機:風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。風機經過長時間運行後,扇葉會積上油污而變得厚重,其內部由於沉積油污導致空間變小,致使排風效果差,使用效率低。專業技術人員對其拆解清理其扇葉及其內部的油泥,清理風機需要經驗豐富的專業人員操作,確保清洗後風機正常運行。我們不但對風機表面進行清潔,而且將風機進行拆卸後,對其內部進行清洗,清洗人員掌握相關專業知識並且有豐富經驗的人員擔任,確保清洗後風機運轉正常。
四、清洗油煙凈化器:目前國內油煙凈化器大多使用高壓靜電式油煙凈化器,包括:極板、過濾網等主部件。過長時間使用後,極板和過濾網上都會積上大量油污,致使凈化效果降低,通風效果受到影響。清洗油煙凈化器由經驗豐富的專業人員操作,使用高效除油劑浸泡,其他不同類型的油煙凈化器我們有獨特的清洗方法。
五、清洗油煙機1、再進行清洗之前,對所有電路進行防水處理;2、采用先噴灑清洗劑使油污軟化,然後采用人工鏟除;3、用開水加燒堿稀釋,對整體進行噴灑。鏟除過後油污不能清洗幹凈,會經常存在薄的油污層,用燒堿噴灑後油污進一步軟化,不能殘留;4、用清潔球進行二次擦拭,是油污能溶解於燒堿中;5、用清水進行清洗,公司采用高壓清洗方法,能夠使油污迅速有效的清除幹凈;6、確定油污清洗幹凈後,後由工作人員用幹的抹佈將潮濕的地方擦拭幹凈。
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六、清洗灶臺灶臺清洗,在所有清洗完成之後,灶臺處於較低的位置,清洗起來也比較方便,因此放在後面清洗。清洗灶臺所有的死角,把油污去除幹凈。一般在燒水之後,溫度較高,鏟除殘留的油污較方便,再加上堿水清洗和人工擦拭,因為灶臺是做飯的地方,在清洗灶臺油污之後,采用消毒液進行消毒,確保第二天做飯的食物安全。
七、地面清洗地面清洗是整個作業的後流程,在把所有設備清洗好之後難免對地面形成瞭一定的污染,所以對地面的清洗是這個流程中不可缺少的部分。地面的清洗一般使用堿水噴灑作業之後,對那些滴有油污的地面噴灑堿水後,用高壓射流水槍清洗,人工用抹佈擦拭,直到使地面幹凈為止。對於殘留的水也必須弄幹凈,否則會打滑,造成潛在的危險!
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油煙管道清洗-標準油煙管道清洗標準為:煙罩煙道清洗後90%以上可以見到煙道原本的內壁鐵皮色,不留有塊狀頑固的油漬,灶臺的表面無油污且光亮整潔,風機葉輪的表面90%以上可以看見底漆,電機底部沒有沉淀的油漬,管道外部沒有油漬和頑固的油垢。
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