香蔥肉松面包卷

這款咸口面包餡料滿滿，吃多也不會膩，超級松軟，整形也不用一個個包，超級簡單快手。香蔥，肉松，沙拉醬經典的搭配，加入馬蘇裡拉芝士就更完美啦(๑>

食材

面包體：

高筋面粉300克

細砂糖15克

水195克

酵母8克

鹽一小撮

植物油45克

配料：

火腿腸粒2根

肉松適量

香蔥適量

沙拉醬，番茄醬適量

刷面：

雞蛋液適量

步驟

步驟1

面包體的所有材料放進攪拌缸中。1.註意鹽和酵母不要放在一起。2.液體要預留15克看情況加入。

步驟2

把面團揉至出膜狀態。

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步驟3

放在大盆中，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，用手指沾面粉戳洞，洞口不塌陷不回縮即可。

步驟4

倒出發酵好的面團，輕拍排氣，滾圓，松弛10～15分鐘。

步驟5

在桌面上撒上適量幹粉防沾，放上面團，用搟面杖搟成長方形。（厚薄無所謂，薄一點層次多一點，厚一點層次少一點）

步驟6

擠上沙拉醬，番茄醬，撒上火腿腸，肉松，蔥花。

步驟7

卷起來，盡可能卷得緊一點，收口捏緊。

步驟8

用一把鋒利的刀把面團切成12等份，放在烤盤上，切面朝上。進行二次發酵至1.5～2倍大。

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步驟9

表面刷上雞蛋液，放進預熱好的烤箱，上下火180℃，烘烤20分鐘左右。最後5分鐘的時候觀察面包的上色情況，上色深瞭要蓋錫紙。

步驟10

香蔥肉松面包卷。

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小貼士

1.鹽和酵母一定不要接觸到。

2.液體一定要預留看情況加入。

3.餡料可以任意替換喜歡的。

4.註意不要烤糊瞭。

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（註：本文部分圖片源於網絡，如有侵權請與我們聯系，謝謝）