對於無肉不歡的人來說，沒有什麼比吃到肉香四溢的美味更能帶來快樂瞭！樓主也是肉食愛好者，經常換著花樣給自己做肉菜，本篇就來和大傢分享一下，自己在傢常做，簡單又有趣的6道肉類烤箱食譜。

有治愈系十足的日式肉松燒果子，也有皮酥肉嫩，讓人胃口大開的烤雞烤羊排，步驟簡單一看就會，建議收藏哦~

本篇食譜使用的都是海氏i7風爐烤箱，傢用的話配置算比較專業級的，不過價位很良心，趕上活動價也就一千出頭。烤箱樓主用過很多，為什麼說這款專業，舉個直觀例子給大傢看下就知道瞭。

比如說烤羊排，樓主之前用的普通烤箱頂多是烤熟，但羊排表面濕濕的，肥肉部分看起來很拿人，但吃著不會有吃燒烤時那種焦香的感覺。而用海氏i7風爐烤箱，烤出來是可以做到外焦裡嫩的，外皮烤的酥脆可口，但切開裡面還能有豐富的汁水，這就很難得，口感真的好吃到爆！

能烤成這樣的核心原因有兩個，溫度精準度和溫度均勻度。i7用的是三維風爐烤，背部有11扇葉專業風機來實現熱風循環，同時在風機旁邊還配有專業的熱風補償加熱管，這種商用級別的熱風系統，即便多層同時烤，溫度也能各個角落都照顧到。再搭配上下管獨立控溫和雙感溫探頭，溫度能精準到每1°，所以烤出的食物就比普通烤箱烤的好吃很多。

而且它的功能也比較多樣，40L的大容量，用來烘焙、發酵、果幹、燒烤等都可，搪瓷不沾油內膽清潔起來也省心，文末樓主會附上這臺烤箱簡單的細節介紹，耐心往下看吧~

NO.1 六道肉類烤箱菜譜

1.1 日式肉松燒果子（奶香十足）

先來一道大人小孩都愛吃的奶香燒果子，屬於看起來很厲害，做起來超簡單系列。無需任何模具，隻要烤箱發熱均勻就問題不大。如果烤箱上下管可獨立控溫最好，可避免一整盤放進去後，有的底部已經焦瞭，有的頂部還沒熟的情況。

用料

外皮：低筋粉150g、泡打粉3g、蛋黃1個、煉乳80g、淡奶油30g

餡料：肉松65g、芝麻5g、沙拉醬30g

步驟

①先把煉乳、蛋黃、牛奶混合到一起拌勻，再把低筋粉和泡打粉混合均勻，篩入液體中。

②切拌幾下，用手揉按成團，覆上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。

③等待期間準備餡料，把肉松、芝麻和沙拉醬混合，揉搓成球，每個6g左右。

④取出面團，用切板切分開，然後揉搓成球，每份20g左右，搓完及時用保鮮膜覆蓋好。

⑤面團搟平，包入餡料，捏好後開始給小動物們塑形。此時可以先預熱烤箱，如果有跟樓主一樣經常忘記提前預熱的，可以選海氏i7這種自帶智能預熱功能的，開啟後烤箱會自動預熱，無須自己再提前調溫設時，烘焙更省事，操作更方便。

小貓咪造型：搓成圓形，剪兩個貓耳朵

小雞造型：搓成橢圓形，捏出脖子和嘴巴

刺蝟造型：捏出蛋形，用剪刀剪出小刺

小兔紙造型：搓出蛋形，剪出兔耳朵

⑥放入烤箱中下層，可以看到小動物們距離上下發熱管的空間很足，完美規避瞭距離發熱管太近或觸頂導致烤糊的現象，40L的大容量確實更實用。

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⑦然後我們把上管調成150度，下管調成170度，同時一鍵開啟3D熱風功能，烤20分鐘即可。

出爐後每個小動物都受熱均勻，靠近玻璃門和四邊的都沒有出現夾生和焦糊的現象，棒棒噠~

⑨最後我們用牙簽沾上巧克力煉乳，畫出可愛的表情就可以啦~

外酥裡軟，一口下去肉香和奶香混合在一起，滿口噴香，超治愈的！

捏面團時盡量把表面捏的光滑一些，不要有縫隙，否則後期烤容易開裂。

一次吃不完可以冷藏，再吃時用微波爐打一下就軟啦~傢中有娃的小夥伴，一定收好這個方子，簡單好做又有趣！

1.2 蛋殼戚風蛋糕（軟萌治愈）

再來一道治愈系十足的美味，裝在蛋殼裡的戚風蛋糕！做好後裹上肉松畫上表情就是可愛的小刺蝟~做法和戚風蛋糕一樣，除瞭配方比要正確，烤箱的溫控能力也是至關重要。像樓主用的這臺海氏i7風爐烤箱，有雙感溫探頭，比起傳統的機械式烤箱，溫度會更加精準，可以大大提高烘焙成功率。

用料

雞蛋3個、蛋殼4-6個、玉米油25g、牛奶30g、糖粉30g、低筋粉45g、肉松、巧克力煉乳適量

步驟

① 雞蛋上方敲一個小洞，把蛋黃和蛋清分離。

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② 沖洗幹凈蛋殼，用溫水浸泡10分鐘，用手輕輕搓出單殼內的薄膜，取薄膜會比較費時，但很重要，否則殘留在蛋殼中的內膜會影響到蛋糕的膨脹。

③ 蛋黃3個，倒入牛奶、玉米油混合均勻，再倒入低筋粉攪拌均勻。

④ 蛋白3個，糖粉分3次加入打發，最後打發至出現挺立的小尖尖即可。

樓主用的是海氏D3無線靜音打蛋器，無線的設計拿取超方便，帶一個小巧的充電底座，隨用隨立，後期清洗也省事。重點是打蛋過程中真的非常靜音，空運行的時候甚至覺得它沒有開機，一點不像傳統打蛋器那樣，打發像是用電鉆在穿墻。像樓主經常夜間做烘焙，都不需要擔心會影響到傢人，推薦哦~

⑤ 打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中翻拌均勻，裝入裱花袋中。

⑥取出烤盤，用錫紙固定蛋殼，這步很重要，一定耐心固定好，否則烘烤過程中蛋殼一旦倒下就白忙活啦~固定好後將面糊擠入蛋殼內，2/3滿即可，微震一下讓面糊在裡面更均勻。

⑦放入烤箱中層150度烤20分鐘，記得提前預熱~

⑧蛋殼蛋糕出爐後先放涼，徹底涼瞭之後用剪刀剪掉冒出來的多餘部分，剝掉蛋殼，慢慢脫模~

⑨頭頂抹上原味煉乳，粘上肉松，多餘的蛋糕剪成耳朵和手粘上去，再用牙簽蘸取巧克力煉乳畫上表情，可愛軟萌的小刺蝟戚風蛋糕就做好啦~

小蛋糕上色均勻，完全沒有出現焦糊的情況，肉眼可見的蓬松柔軟，超級贊！

是不是心都要萌化啦~捏起來松軟，吃起來香氣十足，當早餐當下午茶都OK~

1.3 咸蛋黃肉松燕麥脆（低卡0油）

減脂小夥伴看過來，這道咸蛋黃肉松燕麥脆低卡0油，非常適合當做追劇小零食，吃起來咔哧咔哧的，賊上癮！做法也是一看就會，全程三步，百分百成功！

用料

即食燕麥片90g、雞蛋2個、咸蛋黃2個、肉松適量、蜂蜜

步驟

①雞蛋、燕麥片混合，加入咸蛋黃、肉松攪拌均勻。

②鋪到油紙上，再蓋一層油紙，把它搟平搟薄，扔進烤箱裡，180度先烤10分鐘。

③然後翻面刷一層蜂蜜，180度再烤10分鐘，晾涼即可。

涼透後軟硬適中，可隨意掰成塊，比薯片還好吃，每一口都是嘎巴脆！

追劇girl或傢裡有小朋友的一定get起來，非油炸更健康。

1.4 中式烤羊排（皮酥肉嫩）

這道中式烤羊排，樓主是跟站內廚神大大學到的方子，非常適合懶人，全程隻需要兩步，20分鐘就能到嘴裡！烤成功的關鍵有兩點，一是食材，肉好，基本成功一大半！二是烤箱，合適的溫度、時間、模式，能讓羊肉達到最完美的口感。

像海氏i7這種帶風爐的烤箱，360度循環受熱，是可以把外皮烤的香酥焦脆，但切開裡面還能有豐富的汁水，外酥裡嫩的口感簡直好吃到爆！

用料

羔羊排、孜然粉、黑胡椒粉、錫紙

步驟

①清洗羊排，然後吸幹表面的水份。新手推薦買這種精確分割好的羊排，不用像整扇羊排那樣醃制+熬煮，很短的烤制時間就能搞定吃到嘴裡。

②羊排兩面撒上孜然和椒鹽，然後用錫紙裹起來。

③然後我們選上管200度，下管220度，同時開啟3D熱風功能，烤20分鐘即可。

看下成品，超完美的！真的肉香味十足，樓主一邊拍照一邊流口水！

撕開動圖給大傢看一下，裡面肉質的汁水還是挺足的~

最後簡單撒點孜然，保留羊肉原香的同時，把味道再提升一個層次，樓主先吃為敬啦！

1.5 普羅旺斯烤雞（低脂高蛋白）

之前跟大傢分享過奧爾良烤整雞的做法，這次我們換個普羅旺斯烤雞試試~買瞭廚神大大推薦的意式香料，做法簡單，隻需提前醃制一小時，剩下的交給烤箱就好啦~

海氏i7超強的溫控能力，不僅幫樓主把這道烤雞做的金黃酥脆，撕開看裡面還保存瞭足夠的膠質和水分，賣相和口感都非常好。重點是全程隻需5步，簡單又有成就感！

用料

三黃雞一隻、意式混合香料適量、味極鮮一勺、蜂蜜一勺、陳醋2勺、黃油35g、料酒3勺

步驟

①把味極鮮、蜂蜜、陳醋、料酒混合均勻，三黃雞切掉雞爪和雞頭，淋上醬料醃制半小時。

②半小時後將雞翻面，繼續醃制半小時。

③預熱烤箱，把黃油放在鋪好的錫紙上，放進烤箱軟化。

④將醃制好的三黃雞放入錫紙上，醬料一起倒入，雞表面撒上適量的意式混合香料。

⑤放入烤箱中下層，220度烘烤20分鐘，然後翻面繼續烘烤20分鐘就可以啦~

動圖看一下，超誘人噠，此刻屋子裡滿是肉香！借助於海氏i7風爐烤箱，感覺自己都可以媲美大廚瞭，哈哈~

1.6 自制水果幹（低卡解膩）

最後來一壺用自制果幹泡好的西柚檸檬水，低卡解膩哦~樓主完全是因為買瞭這臺烤箱才實現瞭果幹自由，因為它自帶一鍵果幹功能，不僅能用作烘烤，還能充當發酵機、酸奶機，甚至取代幹果機，做起來簡單省事。

用料

檸檬、火龍果、西柚、蜂蜜適量、鹽少許

步驟

①水果表皮加入少許鹽搓洗幹凈。

②切片，依次擺好在烤盤上，喜歡甜的可以刷層蜂蜜。海氏i7因為是三維風爐烤，溫度各個角落都能照顧到，所以我們可以多層同時烤，樓主一般是三層烤盤全鋪滿，一次性搞定。

③選擇果幹鍵，溫度和時間可調，果幹的預設是68°C，3小時，樓主因為多層烘烤，選擇68°C，6小時，剩下的就交給時間啦~

成品超贊的，把檸檬片放到密封罐裡保存，保質期至少半年，比外面買的檸檬片成本低很多，也更健康，輕松實現果幹自由~

加片火龍果幹泡水，顏色有點美哦~

NO.2 海氏i7風爐烤箱使用感受

因為這臺風爐烤箱，樓主做很多美食都變的簡單起來，完全感受到瞭料理的快樂。其實挑選一臺靠譜的烤箱很簡單，滿足以下這三點就可以瞭：容量夠用操作簡單、烘焙的溫度均勻精準、後續清潔方便。

像樓主自用的海氏i7風爐烤箱，40L的容量大小剛剛好，適合日常傢庭使用，待客也毫無壓力。操作起來是真的方便，通過2個旋鈕按鍵即可控制烤箱，左邊控制上下管溫度，右邊控制時間和啟停，新手老手都愛的極簡操作。

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中間的高清顯示屏，溫度、時間一目瞭然，爐燈、熱風、果幹三大常用的功能有自己單獨的觸摸按鍵，輕觸一下即可開啟，非常人性化。界面清晰，操作簡易，即便父母用，也能輕松駕馭。

其次看烘焙效果，通過樓主上面做出的那些美食，可以看出海氏i7風爐烤箱對烘焙的溫度精準度和均勻度控制的非常好。電子式精準控溫+商用級別的後部熱風系統+上下6根發熱管，這種配置加持，新手烘焙的成功率也會大大提高。細看內部，烤箱四面都是搪瓷內膽，一擦即凈，底部有接渣盤，後續清潔超方便。

雙層隔熱門體高清的玻璃面板，制作過程中可隨時查看食物的狀態，方便及時調整溫度和時間。總的來說，不論是新手剛入門，還是想追求效果更好的烤箱，海氏i7都是不錯的選擇，618蹲一波好價，千元出頭入手還是很香的！真心推薦給大傢~