蛤蜊怎麼做?教你5種不同做法,味道鮮美,做上10斤不夠吃!

花蛤是蛤蜊的一種,它的做法非常多,不管是熱炒、涼拌、做湯,相信很多人都喜歡吃。花蛤的味道鮮美,肉質鮮嫩,營養價值高。今天為大傢介紹蛤蜊的5種不同做法,喜歡吃的朋友趕緊學起來吧!

一、油爆蛤蜊

準備用料:蛤蜊1000克、青椒20克、幹辣椒1個、蔥10克、薑10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升

具體做法:1、買來的蛤蜊放在鹽水裡浸泡半日,直到吐盡泥沙,將蛤蜊在清水中漂洗,洗的時候上下翻動,可以將蛤蜊中的沙土洗出來;青椒、紅椒、蔥薑切絲備用。2、鍋中放油,中火加熱,油熱後,將幹辣椒放鍋裡炸香,放入蔥薑爆香。3、將蛤蜊倒入鍋中,翻炒幾下,加入青辣椒翻炒;加入1小勺白酒和1小勺醋繼續翻炒2分鐘。4、加入1小勺生抽繼續翻炒幾下,等到蛤蜊全部張開口,關火即可。

二、蛤蜊蒸蛋

準備用料:蛤蜊500g、雞蛋3個、蔥花適量、豉油、鹽適量

e47018dc57c216814d26639d5f4f288e

具體做法:1、把買回來的花蛤倒入碗裡,倒入適量的清水,倒入一小勺鹽攪拌均勻,靜置3小時讓花蛤吐泥沙。2、冷水下鍋,倒入花蛤,開口即可關火撈出。碗中打入3個雞蛋,用筷子攪散,倒入180g的溫水,加入少許鹽攪拌均勻。3、將雞蛋液用濾網過濾,花蛤放入盤子裡,蛋液過篩倒入碗中,蛋液抹過花蛤一半就可以瞭。4、盤子上面蓋上保鮮膜,防止水珠滴落到雞蛋液中,然後放到蒸鍋中,上汽後大火蒸10分鐘即可。出鍋後滴幾滴蒸魚豉油,撒少許蔥花即可開吃瞭。

三、蒜香烤花蛤

準備用料:蛤蜊200克、大蒜3瓣、小米辣1個、蔥花1根、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺

4938f05c52e1e728eb40d5fafe2cfd96

具體做法:1、蛤蜊放在鹽水中泡半小時吐沙後;大蒜切末、加入一勺料酒、一勺生抽、蠔油,混合攪拌均勻調成醬汁。2、烤盤放錫紙,將蛤蜊放進去;再將調好的醬汁澆在蛤蜊上,加入小米辣,將錫紙包起來,烤箱220度烤20分鐘。3、烤好後取出撒上蔥花就可以啦,蒜香撲鼻,鮮嫩可口又多汁!

四、絲瓜花蛤湯

準備用料:絲瓜2根、蛤蜊200克、薑片3片、蔥1根、油鹽適量

具體做法:1、絲瓜和白蛤準備好;白蛤提前幾個小時泡淡鹽水,使白蛤吐凈泥沙。2、白蛤外殼用小刷子輕輕刷洗幹凈,入開水鍋中煮到全部張嘴,不張嘴的就扔掉;白蛤撈出,剩下的湯靜置片刻,將泥沙沉底,上面的清湯倒出來煮湯用。3、用刀刃將絲瓜表面的那層薄的綠衣刮掉,清洗幹凈,切成滾刀塊;接著將沉淀好的白蛤清湯倒入湯鍋中,絲瓜同入鍋中,中火煮到透明狀。4、將白蛤重新倒回鍋中,加少許鹽調味即可上桌,清鮮之中有絲瓜的微甜,好喝又有營養。

五、酒蒸蛤蜊

準備用料:蛤蜊500克、清酒400克、薑1塊、蒜適量、幹辣椒3個、黃油5克、生抽1湯匙、蔥1段

e94cc20ba549d97c9f657f6f797ad293

具體做法:

1、將蛤蜊在鹽水中浸泡4小時,使其吐凈泥沙;將薑片、蒜瓣、幹辣椒倒入熱好油的鍋中煸香。2、倒入蛤蜊翻炒片刻,再倒入清酒,大火煮沸後蓋鍋蓋大火煮2-3分鐘;煮到蛤蜊開口後放入一小塊黃油。3、倒入生抽翻炒均勻,最後再撒上蔥花翻炒片刻就可以出鍋啦!

蛤蜊自帶咸、鮮、甜,光是清水煮熟就滋味飽滿。烹飪方式都很簡單,蒸、煮、炒、拌樣樣都行,關鍵價格還便宜。以上5種美味做法快收藏做起來,看看哪道是你的最愛?

发表回复

相关推荐

小米手機怎樣熄屏顯示時間?教你三種玩法,漲知識瞭

小米手機怎樣熄屏顯示時間?現在很多主流的手機都支持“熄屏顯示”功能,不僅可以在熄屏狀態下顯示時間,而且還能熄屏顯示圖片...

· 3分钟前

2022年中山市永安中學招生簡章

2022年中山市永安中學招生簡章—、總則招生依據:根據《中山市2022年高中階段學校考試招生工 作方案》(中教體通〔 2022〕84號...

· 10分钟前

常用除草剂注意事项大汇总!

乙草胺 乙草胺内吸性酰胺类除草剂,是选择性芽前除草剂。可被植物幼芽吸收,单子叶植物通过芽鞘吸收,双子叶植物下胚轴吸收 ...

· 13分钟前

股東是否實繳出資如何查詢

如何確認實繳?1.可以去企業所在地工商局網站查詢。2.看章程。3.看看企業銀行的流水。目前一般公司成立時,不需要預先實繳資...

· 19分钟前

筆記本電腦怎麼看參數?小白必看的筆記本參數

如今的筆記本電腦市場,品牌種類繁多,對於一些不懂電腦參數的小白該如何挑選呢?一般萌妹看筆記本電腦時,對於亂七八糟參數...

· 26分钟前