Champagne和Prosecco有什么区别?

<更多葡萄酒知识请关注公众号：深圳闪耀勃艮第>

为什么香槟贵那么多?

其实答案很简单:只有产自法国香槟地区的葡萄酒才能被称为香槟，而普罗塞克产自意大利。但这不仅仅是一个名字的区别——这其中是一个完整的故事。

一、价格的差异部分来自于每种葡萄酒的酿造方法香槟的生产需要更多的时间，因此也更贵。然而，香槟和普罗赛克之间的区别比你想象的要多!

二、影响价格的另一个因素是市场需求和定位香槟被认为是奢侈品，因此价格更高。另一方面，普罗塞科被认为是一种物超所值的产品，这意味着它更实惠。

虽然Prosecco的售价低于香槟，但杰出的Prosecco葡萄酒依然存在。试试Conegliano Valdobbiadene地区(价格也便宜!)

Champagne

Champagne香槟产自法国香槟区，位于巴黎东北约80英里(130公里)处。香槟是用一种叫做“传统法”的昂贵方法酿造的。一份标准的5盎司香槟含有91-98卡路里和1.8克碳水化合物(12%的ABV)。上等的入门级香槟要花40美元。

柑橘类水果，白桃，白樱桃，杏仁，吐司

Champagne Tasting Notes由于碳酸作用是在高压下形成的，所以香槟有细而持久的气泡。优质的香槟葡萄酒通常呈现出杏仁的味道，带有微妙的橙子和白樱桃的味道。酵母颗粒的陈化过程(称为酒糟)通常会给香槟带来奇特的奶酪皮香味。然而，在较好的年份香槟中，这些香气闻起来更像吐司、奶油蛋卷或饼干。

Champagne Food Pairing搭配香槟酒贝类，生酒吧，醃制蔬菜，脆炸开胃菜。还有，把它和薯片一起吃!这种搭配可能听起来很低级，但它是疯狂的美味!

Prosecco

Prosecco普罗塞克是一种起泡酒，主要产于意大利威尼托，靠近特雷维索，特雷维索位于威尼斯以北约15英里(24公里)。

Prosecco主要由Prosecco(又名“Glera”)。用一种经济实惠的方法生产，叫做“罐法”，一份标准的5盎司特干Prosecco含有91-98卡路里和2.6碳水化合物(11% ABV)。上等的入门级普罗塞克葡萄酒的价格应该在20美元以下。

青苹果，蜜瓜，梨，金银花，鲜奶油

Prosecco Tasting Notes普罗塞克往往有浓郁的水果和花朵的香气(这是格莱拉葡萄的产物!)因为葡萄酒是在压力较小的大罐中陈酿的，所以Prosecco的气泡更轻，起泡时间不长。尽管如此，普罗塞克的香气闻起来还是很好闻。优质的Prosecco提供了热带水果、香蕉奶油、榛子、香草和蜂巢的香气。

Prosecco Food PairingProsecco更倾向于甜味，因此与醃肉、水果开胃菜(比如熏火腿包瓜)和亚洲菜肴非常搭。不妨试试Prosecco和泰式炒河粉的完美搭配!

Champagne vs Prosecco Regions当我们把这两个地区放在地图上时，我们会发现香槟的气候比普罗塞科更靠北。因此，香槟葡萄往往成熟时酸度较高。

尽管如此，生产普罗塞克的意大利瓦尔多比阿德纳地区有着独特的小气候，比周边地区要凉爽得多(瓦尔多比阿德纳经常下雨!)这有助于生产爽脆可口的起泡酒。

最终，这两种葡萄酒还有很多不同之处，所以一定要自己比较香槟和Prosecco !