莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好，我是小面姨。今天小面姨給大傢分享一道“芹菜葉湯”美食的做法。芹菜是生活中很受大眾喜歡的一種蔬菜，不僅價格便宜，而且能做出很多種不同口感的美食。最關鍵的一點是，芹菜還是一種能對人體健康產生極大貢獻的蔬菜，每天吃芹菜的話，可以對高血壓、高血脂疾病有很好的抑制作用，因此，我們可以看到，很多傢庭把芹菜當作傢裡一種營養膳食來常吃。尤其是中老年朋友，要多吃芹菜。

我傢老公血壓也很高，所以我經常用芹菜給打芹菜汁喝，日常生活裡，也會多做一些有關芹菜的美食。已經連續堅持瞭有六七年的時間，現在他的血壓很正常，也很穩定，不會讓我有太多的操心。今天傢裡吃米飯，我有炒瞭幾道菜，其中一道就是用芹菜炒的菜，非常下飯。此外，我還把剩下的芹菜葉子也合理利用起來，用雞肉、豆腐搭配芹菜葉子做瞭一道湯，鮮香可口，十分下飯。

這菜，葉子比莖更營養，可惜很多人不懂，我傢常拿來煮湯，超好喝。我傢很喜歡吃芹菜，以前做芹菜都是把芹菜葉子扔掉的，其實芹菜葉子含有豐富的維生素、礦物質和植物纖維，營養價值比芹菜梗還要高出很多，芹菜葉子不僅可以刮油，還可以促進消化，扔掉很可惜。後來我在做芹菜的時候都會把葉子留著，芹菜葉子吃著非常鮮嫩的，把芹菜葉子蒸著吃，涼拌著吃都是很美味的。

這款芹菜葉湯，為瞭讓湯更加營養，味道鮮，我特意加瞭雞肉豆腐，口感清淡、營養更豐富、含鈣量高，是孩子成長發育過程中不可錯過的一款湯品，做法簡單，隻需簡單的十幾分鐘就能做好一大鍋。春天，再忙也要給孩子做這湯，鮮美好喝又補鈣，孩子愛喝猛長個。現在我把這道“芹菜葉湯”的做法分享給大傢，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給傢人一道美味，給親人一份關愛！

【芹菜葉湯】

食材：芹菜葉、豆腐、雞脯肉、生薑、鹽、生抽、料酒、胡椒粉。

做法：

1、準備適量的芹菜葉，一塊水豆腐，1塊雞脯肉和一塊生薑，做的量夠全傢人喝。

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2、芹菜葉多清洗幾遍，控一下水，把它改刀切一下。（這種小麥芹的葉子比較鮮嫩，做湯很適合）。

3、豆腐沖洗後切成條狀裝入碗中，然後再加入開水燙一下，去除豆腥味兒，生薑切成細絲。

4、雞脯肉洗幹凈，順著紋路切成小條，雞胸肉中含有豐富的蛋白質，具有健脾胃、活血脈、強筋骨等作用。

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5、炒鍋燒熱，倒入少許油，放入薑絲翻炒片刻，下入雞肉條翻炒變色，加入少許料酒去腥，再加點生抽，繼續翻炒1分鐘左右。

6、添加2大碗清水燒開，撇出雞肉的浮沫，倒入準備好的豆腐條繼續煮2分鐘。

7、再加入芹菜葉子， 芹菜葉子不需要煮太長的時間，加入一小勺食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻就可以出鍋。

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8、這湯鮮美又補鈣，清爽可口不油膩，老人小孩都需要，十幾分鐘就能喝上。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大傢五年時間瞭！相處瞭日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好瞭，親愛的朋友們，今天的文章就和大傢分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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