能喝的古董——普洱茶膏

在故宮博物院中,有一件茶品中的百年古董,這件國寶,正是有著千年歷史傳承的普洱茶膏,放置在故宮博物院玻璃櫃裡的“普洱茶膏”,為清朝光緒年間宮廷禦茶房生產,距今已經百年之久,除少許碳化外,茶膏沒有任何黴變。

這個被稱為能喝的古董的普洱茶膏,是怎麼做到陳放百年,仍能不腐不壞,甚至色香味俱佳的?

故宮博物院所藏清宮普洱茶膏

源於茶膏的原料與工藝

普洱茶膏——作為茶之精華,是普洱茶葉經發酵深加工後,將茶葉纖維與茶汁分離,將茶汁定型,最終形成的膏體,幾十斤茶葉才得一斤茶膏,所以在活性、品質、保質期上等都比較優異,二是其原料——普洱茶屬於喬木大葉種,內含的營養物質種類和含量遠高於其他茶類,三是工藝,工藝流程復雜、耗時長,古代制膏工藝主要有兩種方法,一種是雲南土司的大鍋熬膏,另一種是清禦茶坊的壓榨制膏。

大鍋熬制的茶膏在高溫熬煮的過程中,諸多生物酶消失,使茶膏後續轉化缺乏“動能”,向黴變轉變,且大量營養物質隨水蒸氣流失,但農藥和重金屬卻留存下來,飲用安全和存放問題都需要考量。

44627a0ceb11d5c51ec850fd376ca1ca清宮禦茶坊

雍正皇帝在宮內設立的“禦茶房”采取壓榨制膏工藝,所有制作在恒溫下進行,186道工序,72天制作周期,工藝嚴謹苛刻,生產出的“普洱茶膏”在品質上有瞭新的提高,使茶膏由貢品一躍成為宮廷禦品。但因費時費力,產量極低,成本比較高。

純正“血統”的傳承與超越

百年前的工藝技術,是現代茶膏制作工藝的研究基礎,貢潤祥以科技沿承清宮工藝,以四大專利技術精進茶之精華,在原料、工藝、內含物質轉化、倉儲等條件上堅守,使茶膏的內裡更為奧妙,擁有瞭更安全、更健康、更便捷、更好喝等特征,可以說是品飲收藏皆宜。

452b214a0fb0421225ff3eeb4b99b391貢潤祥茶產業集團

◆原料:甄選特級普洱古茶樹,在制作前期進行2-8年的自然陳化與日光幹燥等特殊工藝,保留有益微生物菌群。

◆工藝:以貢潤祥四大專利技術,完整保留原茶的天然活性,為後續陳化提供充足“動能”;小分子納米篩選、分子團切割等先進的生物技術,科技剔除農殘重金屬、多餘氟含量。

◆儲存:采用獨立包裝的形式,人工制造一個小型厭氧環境,有利於普洱茶膏後續陳化,同時也避免瞭空氣中的有害物質對其造成的污染。

貢潤祥·冰島古樹春

承古開今,穿越時間與空間,普洱茶膏的發展正是茶文化的復興和創新的見證,不僅具備較好的品飲價值,而且收藏的試錯成本低,品藏皆優,當真是“可以喝的古董”!

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