大福、雪媚娘、糯米滋，相信吃貨們對這三個名字都不陌生。但是，估計很多人都以為它們為同一種甜品。今天，就讓小歐給大傢說說它們的區別和聯系！

大福就是雪媚娘，光從名字來看都充滿瞭日本風味！其實它們就是發源於日本，原材料是水磨糯米粉。皮薄，有奶油，夾心大多是水果，常見的水果夾心有芒果、草莓、火龍果等。

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糯米糍是我國一道傳統的點心，也叫狀元糍。傳統的制作方法是將糯米蒸熟後，用木制的錘子將米飯打成糊團，現在多直接使用糯米粉加水蒸熟進行制作，傳統的糯米滋皮厚且沒有餡料，外皮多黏上黃豆粉、黑芝麻。

此圖來源於下廚房@月亮與6便士

這樣看來大福/雪媚娘與糯米滋的區別很明顯，卻為何常常令人傻傻分不清楚呢？

這是因為後期人們對糯米滋進行不斷地改良和創新，逐漸加入各式各樣的餡料。從花生芝麻餡到紅豆餡，再到抹茶餡、紫薯餡，現在越來越多的是水果餡，導致糯米滋逐漸雪媚娘化......

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其中，最流行的一款糯米滋就是夏天的『糯米滋雪糕』！糯米皮裡裹上雪糕，外皮Q彈軟糯，內餡冰冰涼涼，十分受年輕人的歡迎。

其實，大傢在甜品店裡買到的大多都是大福/雪媚娘，而傳統的糯米滋在街邊小吃攤比較常見，裹上黃豆粉糯米糍粑（又名驢打滾），或者是裹上花生碎的麻薯，這些街邊小吃接近於傳統意義上的糯米糍。關註我，瞭解更多西點西餐行業知識和幹貨教程！定期更新網紅新品配方哦~