每個地方都有自己獨特的飲食習慣，別說國傢與國傢之間，就算是同一個國傢，人們的習慣也是不一樣的。就拿我國的南方和北方來說，差別是非常大的。

小編是地地道道的北方人，就是理解不瞭為什麼南方人在點菜的時候為什麼非要點一份一點肉都沒有的純青菜，但是很多的南方的朋友也是理解不瞭，為什麼北方人們點菜的時候一定要點一個或者兩個"硬菜"，看到北方人點的"硬菜"，南方人就不瞭解瞭，也是非常的吃驚。

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南方的朋友都會覺得什麼是"硬菜"呀，為什麼要點"硬菜"？在他們的印象裡，"硬菜"就是吃起來口感比較硬的菜，這樣的菜一般都是比較難吃的，為什麼一定要點難吃的菜呢？其實"硬菜"不是吃著硬，是有排場的意思，就是表示我招待你的熱情，一般的話都是肉菜，今天就來給你們說一說北方人的硬菜都有什麼吧！

1、 豬肘子

小編覺得這是在各種場合都少不瞭的硬菜，它營養豐富，味道也是很好吃。招待客人有"牌面"，一定是少不瞭豬肘子的！

豬肘子上的是皮比較厚，瘦肉也是非常的多，它的制作方法也是非常的多，做出來的肘子是肥而不膩的，肘子皮吃起來勁道，但是又滑膩爽口，入口即化，非常好的美妙。

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經過慢火燉制之後的肘子，肉質是非常的細膩的，口感很好，入口即化，味道也是非常的不錯，大口吃肉，大口喝酒。真的是非常爽的事情呀！

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大傢可以試一試這款老杜傢的肘子，一斤價格隻需要39.9元，好吃到讓你停不下來！

2、 德州扒雞

這個真的是招待客人又方便又美味又拿得出手的食物瞭，以前的時候招待客人必須得有一整隻雞，美味的雞肉不管是客人還是孩子，都是非常的喜歡的！

德州扒雞是山東的特色菜，肉質鮮嫩可口，精細的制作工藝，每一步都是匠人的心血，入骨的味道，好吃到讓你停不下來！

不光是雞肉好吃，像果凍一樣的"雞凍凍"，營養價值也是很高的，入口即化，吃著非常的過癮！

雞肉連骨頭都是酥的，就算是不小心吃到瞭也不用擔心會紮到嘴，所以說不管是老人還是小孩子，都是可以吃的，而且價格便宜實惠！

3、 臘腸

這個是人們的最愛呀。每年冬天的時候，灌上一些臘腸晾曬一下。風味的臘腸味道是非常的好的，客人來瞭，把臘腸煮一煮，切好就可以上桌瞭!

現在臘腸也是受到很多人的歡迎，吃法也是非常的多的，麻辣燙，火鍋味道都是非常不錯的。而且臘腸炒飯、臘腸蒸米飯也是非常的美味的，隻想說一句：味道好極瞭！

還有就是臘腸是非常容易保存的，一年四季都可以吃到的美味，這也是被大傢所喜愛的原因之一！

買來的臘腸味道已經是調好的瞭，所以直接煮一煮，切好就可以吃瞭，美味，省事，方便！

比方的"硬菜"還有很多的，比如魚蝦呀，這些"硬菜"南方的朋友可能不是很瞭解，但是在北方生活一段時間就會習慣的，你們喜歡吃哪一個呢？你們心目中的硬菜還有什麼呢？評論區分享一下吧！