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剛剛在收拾行李。

明晚就要踏上回傢的火車，陪傢人過個中秋。

好多年沒在傢過中秋瞭！

當然，少不瞭[Zing]在東北森林間的拍攝計劃。老媽和傢裡的朋友已經把一切前期準備工作做完，而我，也剛拾掇完這些隨身的物件，準備明晚啟程。

臨走，當然忘不瞭你們這些還饑餓著的胃，哈哈。一個超級簡單的脆皮炸雞食譜，留給你過中秋。

-食材-

雞腿

面粉

油

黑胡椒

孜然

青麻椒

辣椒

醬油

-器具-

平底鍋

胖胖的雞腿洗凈，準備好香料

雞腿剔骨，可由肉販代勞，如果肉販不代勞，就自己琢磨吧。。

香料磨碎，青麻椒是點睛之筆，如果有，一定要放！

均勻灑在雞腿肉上加少許醬油，混合醃制，醃制五分鐘5ce038f7f47d70c0b91200561b40cdf7用普通面粉裹出來的碎皮有老式炸雞的味道，雖然不像面包糠裹出來的膨脹感好，但口感厚實酥脆

平底鍋，一層油，輕微冒青煙時下油鍋煎，雞皮朝下，先大火2分鐘之後轉小火2分鐘，之後翻面，繼續大火2分鐘轉小火2分鐘，出鍋前火調大，這樣表面不油膩

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好，我們來計算一下成本。四個雞腿九塊，一瓶啤酒兩三塊，調料算兩塊，加一起，不到十塊吧？

什麼？超十塊瞭？誰讓你自己吃四個雞腿瞭！

這個中秋，給傢人，或是自己，端上一份炸雞配啤酒吧！

東北見！

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* * *

小辛，中國傳媒大學畢業，曾在澳大利亞西澳表演藝術學院（WAAPA）學習。優酷[Zing!青年下廚指南]美食視頻主理人、西洋古董收藏者、淘寶【藍月】西洋古董店掌櫃，上班族。旨在在年輕人中推廣健康的飲食習慣，同時致力於消除中國貧困山區兒童饑餓現象。

小辛|text&photo&film

*原創作品

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