越南江流入海，沃野平波，受湿热季候影响，越南的稻米可达到两年就熟七季，是大米生产大国，作为主食，越南人可谓是把米食的吃法，研究的透透的。越南人最擅长将大米磨成粉制成浆糊，做成片状或条状，用来做河粉和米卷纸，这也是越南人最常吃的主食之一。

相同点

原材料都是大米

最直观的区别：

虽然都是粉，河粉和檬粉在越南可是不同的发音，河粉叫“Phở”，檬粉叫“Bún”（港澳地区的发音直译过来是“檬”）

制作方法：

河粉

一般采用的都是越南中南部地区的大米，用越南传统手工工艺制作，不含任何的添加剂。生产出来的河粉通常晶莹透亮，洁白如瑕，口感弹性顺滑，不烂不稠，有着其他地区河粉没有的口感。

用牛骨、牛肉熬出来的汤清澈，看似平淡无奇，实际肉汤味十足，营养丰富，不油腻，这才是越南汤河粉的精髓，滚热的牛汤，佐以俄介、金不换、葱白、豆芽等香料，再配以青柠出去牛肉的膻味，非常清香、味道妙不可言。

檬粉：

檬粉（Bun）念（Ben），由于口口相传，口误成“檬粉”了。檬粉选用越南中部特有的水稻种（其他地方不能做，或口感不佳）这种米产量低，韧性好，特别是适合米粉（檬粉）。

传统的生产工艺，独特的浸泡方法（将大米中的淀粉除去后就变成了Q弹顺滑，洁白无瑕，低热量的食品——米粉），所以越南的女性都是身材苗条，婀娜多姿的。

将檬粉加入越南鱼露，青柠汁，香草，生菜等多种配料，再搭配烤肉拌在一起口感丰富，清新爽口的很。

不管是河粉还是米粉都是越南人的日常美食，口味各有千秋。在深圳想要吃到一碗正宗的“越南粉”，已经不是一件难事了，在越小品&美奈小馆，都可以吃到正宗的越南粉。