如何用微波爐做燒烤?

昨晚去朋友傢蹭飯,飯桌上八菜一湯,滿滿當當。

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一頓胖三斤

吃到一半,朋友感嘆:大熱天做飯實在受罪,看來還得去買臺烤箱,妝不花、發不亂,做飯間隙還能侃會大山。

我笑瞭,沒有烤箱,微波爐來湊啊!

誰說微波爐隻能是加熱剩菜。加熱剩飯。加熱剩菜剩飯……

那我可真的要翻白眼瞭

微波爐能幹的事兒,明明可多瞭。蒸蛋糕、烤餅幹、燜五花肉、做照燒雞......

包括我今天做的微波蒜蓉烤茄子、烤珍珠貝 ?

統統輕松無壓力

好吃、好做、無油煙,味道還一點兒也不比外面燒烤攤的差。試試?

▽ 一餐范第93味 | 微波蒜香燒烤▽

01 蒜香烤茄子

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食材

茄子 大蒜 洋蔥 青紅椒

胡椒粉 蠔油 辣椒粉 孜然粉

步驟

1、茄子洗凈擦幹,在表面抹上一層花生油,整根入微波爐高火叮5-6分鐘

PS.烤到茄子表皮起皺,輕輕按下去感覺茄子內柔軟就可以瞭;因微波爐的脾氣、茄子大小不一樣,烤的時間視具體情況而定

2、蒜剁碎,青紅椒和洋蔥切成末,鍋內放油,倒入蒜蓉爆香後盛出

加點潮汕菜脯粒(蘿卜幹)一起爆香,香味更佳

3、蒜末加入青紅椒末和洋蔥末,再加入鹽、糖、蠔油、胡椒粉拌勻

4、將叮熟的茄子從正中間切開,背面不要劃破,用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀,鋪上炒好的蒜蓉醬料,適當用筷子戳一下,更好入味

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5、再放入微波爐高火叮5-6分鐘,根據口味撒點辣椒粉、孜然粉,開吃~

出於健康考慮,油放少瞭,不過味道還是好吃哭

02 蒜香烤珍珠貝

本來想烤扇貝的,奈何當時臺風天買不到

食材

珍珠貝 大蒜 洋蔥 青紅椒

胡椒粉 蠔油 辣椒粉 孜然粉

步驟

1、把貝肉和殼分離,去掉貝肉上的黑色沙包,洗凈後,將貝肉重放於貝殼上

(別看瞭,此處沒拍圖)

2、重復【烤茄子】步驟2、3,將拌好的蒜蓉醬均勻的澆在珍珠貝上,每隻約半小勺

還可在貝肉下墊少許泡發過的粉絲~

3、入微波爐,叮8-10分鐘,撒點辣椒粉、孜然粉、蔥花即可

註意:入微波爐千萬千萬不能墊錫紙,別問我為什麼知道

「微」出來的燒烤,雖比燒烤攤上的少瞭點煙火氣,可重點是幹凈、放心、不上火。

茄子香,扇貝鮮,自己做的燒烤,安心得連汁都要吮完。

媽媽再也不用擔心你吃燒烤喉嚨痛瞭

不管是用微波爐還是烤箱,燒烤都超簡單,關鍵點就倆:

一食材(得新鮮)、二調料(要香得恰到好處)。

後天又放假瞭,約上三兩好友吧,燒烤啤酒+開黑,過個完美周末!

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本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:猪玲玲

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