增城最出名的话，应该是荔枝吧哈哈哈哈，还有增城丝苗米，增城迟菜心，增城腊味~

朱村-朱村鸡饭

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朱村，直奔泰稷街上，远远地飘香来阵阵鸡香和饭香，顿觉口水狂流，只见十几间鸡饭馆一字排开，

朱村以鸡饭作为美食名牌有绝对的优势，增城丝苗米驰名中外“泰稷牌”丝苗米更是国际食品博览会的金奖得主，而朱村又以产精良的丝苗米出名，朱村丹邱大岗村的丝苗米，

经营了十多年的老子号香舍的老板娘介绍。朱村鸡饭制作方法不复杂，将增城土鸡项醃好调味并煮至六七成熟，切块然后放到已放入电饭锅里正在蒸的丝苗米饭面，再蒸上十多分钟，如此一来让鸡味渗进饭里，而让丝苗米特有的饭香和甘甜又渗入鸡中，彼此香味交融。

老板娘透露，美味鸡饭的秘密在于土鸡的配制调味，以及淋在饭面的特制豉油，惹味非常。按食客需要，饭中还可以加冬菇、鱿鱼、腊味等作料。秋风初起的时候正是吃鸡饭的好季节，既暖胃又补身，饱餐一顿再别无所求

派潭：脆皮烧鸡

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来到派潭一定要顺便买一碗山水豆腐花派潭山好水好，也许正是这个原因，这里的豆腐特别嫩滑，做成客家风味的煎酿豆腐，走进山边有一家高坡头烧鸡店，闻得烧鸡香满庭院。老板透露烧鸡秘制原始地道。用柴烧红煤炉，放入原只增城本地生鸡离火高温焖烧15分钟，由于基本不用炭火，鸡身不容易烤焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁。但是要鸡吃起来惹味，关键还是生鸡在焖烧前用特制的酱汁浸泡全身，加上若干调味，还有焖烤时要使炉内的热度高达120度，选鸡只也考功夫。老板介绍，果场养的鸡由于食物丰富，肉质特别好，自然是烧鸡用材首选。精心烧制的果场鸡，造型奇特，两个鸡翅膀，一只空腾的火鸡，轻咬鸡皮香脆可口一些关节骨头直可咬碎下肚；再尝鸡肉，果然滑嫩鲜美。带上一次性手套将鸡只“大卸八块”亦可，扭鸡头拔鸡腿亦可，任君选择，总之就边玩边吃，大享野趣。

小楼：迟菜心

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小楼是传说中八仙之一的何仙姑的故乡所以小楼出产的迟菜心也被称为“何仙姑菜心”。迟菜心作为增城特产驰名省高澳，还远销东南亚和俄罗斯。迟菜心可谓名副其实，每年立冬菜种植用农家肥栽培，冬至前才陆续上市。霜冻季节，品质更为上乘。迟菜心深受欢迎的原因在于其茎肥叶厚，煮之快熟，嚼之爽脆，尝之甜美，非一般菜心可及。

据说迟菜心由于产量少，而且每年只一季供应，所以价格也较高，在增城市内的四星级宾馆要价四五十元一碟。将迟菜心晒至金黄色，还可以作汤料，用来煲瘦肉汤，有清热祛湿，清肝明目的功效，每年，增城小楼会举办“何仙姑菜心美食文化旅游节”，届时不仅有迟菜心，还有各式增城美味悉数登场，好吃之人绝不可错过哦

虽然现在还没到迟菜心的季节，但已经有迟菜心的“近亲”———“了哥利”一解嘴馋。食家介绍，“了哥利”味道近似迟菜心，同样爽脆嫩滑，也是增城特有，可算是提前一亲迟菜心芳泽了。

正果云吞

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增城正果镇，拥有千年文明，源远流长下来的水和流传百世的传统手艺，传承著最淳朴、却饱含情怀的广式早点–云吞。正果云吞近年来深受增城本地群众等珠三角游客的欢迎，不少人慕名特意不远百里驱车而至，只为品尝一碗地道的正果云吞

云吞虽然指数很普通的食品，可是正因为云吞，正果甚至被称为“云吞镇”打着正果云吞招牌的店铺很多，遍布增城乃至珠三角地区，而最正宗的正果云吞却始终没有离开过正果。近日，记者走访了几家地道的正果云吞店铺了解到，因为这些店铺主要是家族经营，考虑到人手问题，所以暂时不会开分店，担心开分店会影响云吞的质量。

据介绍，正果云吞从搟皮到汤料，全是传统的手工制作，配上秘方，让每一颗云拓都散发出独特的正果味道。当中云吞馅是用正果本地的新鲜土猪肉制作而成，汤是用荔枝柴烧纸熬成，风味独特，成为了正果云吞的标记。此外，正果云吞与正果这个千年古镇紧紧相连在一起，呼吸著正果清新的空气，倾听着正果古镇远古流长的历史，闻着心灵殿堂佛爷寺的烛香，这些可能也成为了正果云吞的秘制“酱料”，让它别具风味。