炒木耳時,先別著急下鍋,多瞭關鍵這一步,木耳才不會噼裡啪啦響

炒木耳時,先別著急下鍋,多瞭關鍵這一步,木耳才不會噼裡啪啦響!木耳味道鮮美,營養豐富,深受人們的喜歡,木耳雖然好吃,但是炒起來卻是有些危險,每次炒木耳,廚房裡都像放鞭炮似的,噼裡啪啦響個不停,鍋都快要炸瞭,木耳濺得到處都是,如果一不小心濺到手上,那可真是痛呢!

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我也是過來人,也曾經經歷過這一切,後來我找到瞭一個好辦法,其實隻要掌握一個小訣竅,就能有效的解決木耳濺油的問題。

今天我就把這個竅門告訴大傢,希望能夠幫助你困擾你很久的大難題,如果你覺得對你有幫助,歡迎收藏轉發給更多的人。

【新鮮木耳炒胡蘿卜】

準備食材:

新鮮木耳、青線椒1根、胡蘿卜半根、紅辣椒1根、食用油適量、半碗清水、生抽一勺、鹽一勺

具體做法:

1.準備好所有的食材,市場上買回來的新鮮木耳,先放在水裡加一點鹽浸泡清洗,木耳洗凈後擠幹水分切成絲,或者用手撕成塊,胡蘿卜半根切片備用,青線椒一根斜切成段,紅辣椒切成絲備用。

2.鍋中燒開水,水燒開後下入木耳焯水3-5分鐘,然後撈出控幹水分,先將木耳煮熟,這樣炒的時間短,也不容易炸鍋。鍋中加入適量的食用油,油熱後先下入胡蘿卜片炒香,接著下入木耳一起翻炒均勻。

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3.加入半碗清水煮熟煮至4-5分鐘。

4.最後倒入青線椒和紅辣椒絲。

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5.加入一勺生抽、一小勺鹽調味,炒至青紅椒斷生即可出鍋。

6.這樣一道營養豐富,色澤好看的新鮮木耳炒胡蘿卜就做好瞭,喜歡的朋友可以在傢試試。

多說幾句:

如果你買的是幹木耳,這裡分享一個快速泡發木耳的方法,取一個密封的盒子,加入木耳、白糖和一些清水,蓋上蓋子,使勁的搖晃,一分鐘後木耳就輕松泡開瞭。

加入少量的水可以防止菜炒糊,炒出來的菜色澤也好看。

先炒胡蘿卜再下入木耳,因為胡蘿卜不吸油,這樣省油更健康。

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