夜幕降臨後的燒烤攤，是屬於中國的深夜食堂。

煙火氣的氛圍裡，大傢匆匆來席，半夜的狂歡，是味蕾和性情的肆意發揮。

紀錄片《人生一串》是國內首檔呈現國人燒烤情結的專題片，以展現全國各地獨具特色的燒烤文化為主題，涉及近30個城市的500多傢傳奇燒烤攤，極具市井氣息，把鏡頭從廟堂拉至尋常攤鋪，真實地去展現燒烤的樂天內涵與江湖風味。

全片共六集，分別為“無肉不歡”、“黑暗料理”、“來點解藥”、“牙的誘惑”、“骨頭骨頭”、“朝聖之路”，用最接地氣的角度，史上最牛的文案，將燒烤和故事柔和在一起，娓娓道來。

燒烤，並不是一種新興的飲食習慣，在人與火之間的關系，在智人時代就已經開始。烤制食物應該能算作是人類最基本的生存技能。跨越南北，穿越東西，盡管烤的內容大不一樣，但烤的手法卻大相徑庭。

無肉不歡

層層醃制的豬肉，滋味鮮美，肥而不膩。

秘訣不是火候、雞精，而是出生地。

這種大涼山裡出來的寶貝，既有傢養土豬的歲月風味，又有小乳豬的細嫩口感。

肉皮外面焦香，裡面充滿膠原蛋白。

混合著肥肉烤出的油脂，咬一口，又香又彈，口感奇妙……

小二自助燒烤（航天路）

出鏡菜品：涼山小豬肉

地址：四川省涼山彝族自治州西昌市航天路與航宇中路交叉口斜對面

馬思燒烤園

出鏡菜品：昭通小串

地址：雲南省昭通市昭通區海樓路與通貿街交叉口西北100米

阿不都烤全羊

出鏡菜品：烤全羊

地址：新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣218國道東50米

湛江燒蠔王

出鏡菜品：原味烤生蠔 蒜蓉烤生蠔

地址：廣東省湛江市霞山區綠林路15號綠林食坊內

三毛老地方燒烤吧

出鏡菜品：蒜蓉烤官渡蠔

地址：廣東省湛江市官渡鎮三角村村口

黑暗料理

能吃到一起的，都是難得的緣分。

敢一起嘗試的，都是過命的交情。

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小軍燒烤（豐壽路）

出鏡菜品：烤蠶蛹 烤撲棱蛾子

地址：吉林省遼源市龍山區泰安大路339-4013（四百貨小紅帽第三個門市）

江濱榮姐燒烤

出鏡菜品：烤豬眼睛

廣西壯族自治區百色市右江區江濱一路A32號

活潑Wut Put（建設六馬路店）

出鏡菜品：火烤鮑魚

廣州市越秀區建設六馬路1號譽海食街5樓（祿鼎記樓上）

高老莊特色燒烤

出鏡菜品：烤腦花

註：紀錄片中的小腦殼燒烤已經歇業，片中提到的劉哥好友的店，也許能找到劉哥的味道

地址：重慶市渝北區環山村油榨房

一傢人燒烤（蘇堤路）

出鏡菜品：烤羊腰 烤羊球

地址：江蘇省徐州市泉山區蘇堤路12號

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來點解藥

也許你記不得，曾經吃過的燒烤攤。

也許你所在的城市，也在發生巨變。

但多年以後，你仍記得的，

還是那個熟悉的味道，和陪你吃燒烤的那個人。

大飆燒烤

出鏡菜品：烤幹豆腐卷

地址：遼寧省錦州市太和區造紙廠2號樓

錢鋒碳缸燒烤（總店）

出鏡菜品：吊爐土豆

地址：吉林省長春市東南湖大路與東嶺南街交匯走東南湖大路輔路東行一百米

長沙烤韭菜的父子燒烤攤暫時沒找到準確地址

西門燒烤

出鏡菜品：燒豆腐

地址：雲南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣西正街163號

茄子妹燒烤

出鏡菜品：烤茄子

地址：湖北省宜昌市西陵區環城北路老劉紅油面館對面

牙的誘惑

傍晚的三裡橋，於傢的爐火早已備好，

跟意氣相投的人在一起，不怕喝高。

筋頭巴腦，纏綿撕咬，牙的感受，至關重要。

兜兜轉轉許多年，板筋還在，牙口尚好。

這是最長情的告白，也是最脫俗的情調。

單四燒烤

出鏡菜品：烤豬鼻筋

地址：四川省宜賓市珙縣文鑫路257-263號

於傢燒烤

出鏡菜品：烤心管

地址：遼寧省鞍山市海城市街道接到三裡橋村大隊東58米

阿宋燒烤

出鏡菜品：烤海腸

地址：山東省煙臺市芝罘區福來裡街2號附15號

老字號陽歷燒烤

出鏡菜品：烤牛油

地址：湖南省嶽陽市嶽陽樓區三五一七農貿市場

楊姐烤肉

出鏡菜品：糖醋麻辣味烤板筋

地址：陜西省西安市蓮湖區老機場路中段（老機場加油站向北50米）

骨頭骨頭

啃羊蹄兒的時候，你最好放棄矜持，

變成一個被饑餓沖昏頭腦的純粹的人。

寶子燒烤

出鏡菜品：烤羊蹄

地址：寧夏回族自治區銀川市西夏區文萃北街128號懷遠市場

老五燒烤鳳爪一絕（錦華街店）

出鏡菜品：烤鳳爪 烤河蟹

地址：遼寧省錦州市古塔區錦華街福德轉盤北50米

江湖一盞燈

出鏡菜品：烤雞腳 生烤雞腳

地址：雲南省昆明市五華區海源北路麗陽星城08號

元素碳烤工坊（滁州總店）

出鏡菜品：烤小龍蝦

地址：安徽省滁州市瑯琊區鳳凰西路延伸段105號（老侉全羊倌正對面）

朝聖之路

幾串烤肉、一杯美酒

這就是深夜路邊的那份得意

這就是平凡熱辣的市井人生

北三第一傢 老太太燒烤（巴洛克店）

註：分店地址較多，目前查到的這傢分店地址較為可靠

出鏡菜品：烤肥翅（這是牛肉） 生烤雞蛋

地址：黑龍江省哈爾濱市道外區巴洛克南三道街69號

商老三燒烤

出鏡菜品：肥大串（帶肥肉的肉串）

地址：江蘇省揚州市邗江區四望亭路232-1號

阿龍燒烤（廣達路店）

註：晚上21點-凌晨5點營業 時間不定

出鏡菜品：臺灣烤腸 烤生蠔

地址：每日不定，在福州市香格裡拉酒店附近 老板電話：13960817452

參考地址：福建省福州市臺江區廣達路（公交仁德站對面）

拿福食府（廣大路）

註意：晚上22點以後才是“風筒輝”的主場

出鏡菜品：烤瀨尿蝦

參考地址：廣東省廣州市越秀區廣大路46-58號

時至今日，街頭巷尾，

燒烤裡的故事，幾經江湖易主，

滋啦啦的烤肉聲已經融入瞭城市的鋼筋水泥裡，

街頭的喧鬧聲也已沉溺在深夜的煙火氣裡。

2018年的夏天已經遠去，

《人生一串》也落下瞭它的帷幕。

“天南地北的燒烤老炮兒，守護著制造歡樂的一串 ，加熱著拼命活著的人生 。這裡有嬉笑怒罵 ，柴米油鹽， 人間戲夢， 滾滾紅塵 ，人生一串要和大傢揮手告別瞭 。這個夏天， 燒烤讓我們相遇相識 。招待不周 ，但願交情不淺 。江湖路遠 ，有緣來年再見。”

文章：饈醬