每天好酒:一款加瞭乳酸的梅子酒

日本有種二次發酵的乳酸菌飲料可爾必思(Calpis),乳酸風味非常濃鬱可人,國民度非常高。(風味類似酸奶,但是和普通酸奶的發酵方式並不一樣。)

日本料理店裡也常見,可以加水或加蘇打水來喝,也有人喜歡用它來兌日本燒酒喝。

樣子就是這樣的,白底藍點是它的標志性圖案。

所以如果看到一款酒的酒標像下圖那樣,有著這熟悉的白底藍點圖案,那麼十有八九,這是款預調瞭可爾必思的酒,肯定會有著老少咸宜的酸甜乳香味。

而讓人更加無法拒絕的是,它竟然是一款梅子酒!這簡直是赤裸裸的誘惑呀。

NEW WHITE梅子酒是寒紅梅酒造打造的一款人氣產品。這傢酒廠位於日本的三重縣,為瞭保證酒的品質,釀酒全過程全工藝都靠人手操作,雖然每年的產量有限,但正因如此,每一滴酒液都飽含瞭酒造師的熱情。

這款梅酒全部采用三重縣產的高品質個子大的成熟梅子釀制。釀酒師們親手將這些梅子一個一個甄選、去蒂、洗凈,將其放進自傢釀制的吟釀清酒中浸泡。經過長達半年的時間,讓梅子的鮮味和甜味慢慢地和吟釀米酒相互磨合。 同時,他們再三調配冰糖的使用量,讓酒同時保留瞭吟釀酒的鮮味和完熟梅子的果香。最後再加入可爾必思,提供乳酸香味。

因此,你嘗到的不僅僅是乳酸菌酸酸甜甜的滋味,還有吟釀梅酒的甘甜鮮香,兩者的結合非常討喜。

相信這款酒肯定是很多小姐姐的心頭好,而它的推薦飲用方式也多種多樣,可以根據自己的口味來挑選。豪爽的小姐姐可以選擇On the Rock,直接加冰塊飲用,這樣可以保持酒的甜度;少女系的小姐姐可以兌蘇打,酸甜的梅子香氣會隨著氣泡充滿鼻腔;如果要配合男朋友“多喝熱水”的關心,不妨試試在天冷的時候1:1兌微溫的熱水,梅子的果香會更加明顯,入口也更加順滑。

所以,今日份的好酒推薦就是它瞭:

寒紅梅 New White 可爾必思梅子酒

品類:水果利口酒

產地:日本三重縣

原材料:清酒(吟釀酒)、梅子、乳酸菌飲料、糖

酒精度:8%abv

最佳品嘗溫度:5~10攝氏度

風味:優酸乳的香氣濃鬱,同時帶有淡淡的梅子果香;剛開始品嘗時優酸乳和梅子的酸味比較突出,後段的甜感更為豐富;餘韻中等並帶有微酸。

評價:男女老都喜歡的口味,多種的飲用方法,可配搭的食物品種也相當豐富,可以說是全能的小甜酒,日常飲用或是聚會派對都會備受喜愛吧。

全文完。

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