許多人都愛喝牛奶，因為牛奶的營養價值高啊，除瞭含有優質的蛋白質之外，還有豐富的鈣。

先大致說一下各大品牌的銷量情況

歐德堡牛奶：500萬+

德運：200萬+

特侖蘇：500萬+

...

特別是最後一個黃桃酸奶，太誘人瞭~

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目前在咱們的日常流通的奶制品當中，除瞭鮮牛奶之外，還有保質期較長的常溫牛奶，那麼這鮮奶和保質期較長的牛奶，到底誰更營養呢？

首先咱們先來說說鮮奶和常溫奶的區別都有哪些

其實鮮奶和常溫奶最大的不同就是殺菌方式不一樣，由於剛擠出來的牛奶有可能攜帶細菌，所以不能直接飲用都需要經過殺菌處理常見的殺菌方式有三種，

一是低溫巴氏殺菌法，也就是牛奶被加熱到63攝氏度至65攝氏度，並維持30分鐘，

二是高溫短時巴氏殺菌法，它的殺菌條件為72攝氏度至76攝氏度維持15秒，

三是超高溫瞬時殺菌法，這種方法是在132攝氏度的溫度下殺菌，兩秒至四秒。

這其中前兩種方法都稱作巴氏殺菌生產出來的牛奶就是巴氏奶俗稱鮮奶第三種方法則簡稱為超高溫殺菌才能徹底消滅牛奶中的細菌，因此根本不需要加防腐劑就能在密封包裝後，常溫儲存半年以上，被稱為常溫奶。

UHT即高溫殺菌的常溫奶

總結一下：巴氏奶就是俗稱的鮮奶，超高溫殺菌（UHT）的就是常溫奶。

鮮奶的殺菌溫度低可以殺死牛奶中絕大多數的細菌保證殘餘微生物的數量低於處理前的十萬分之一，但仍存在有一些微生物，當溫度升高時，它們就會瘋狂繁殖，因此鮮奶在整個運輸和儲存過程中必須保持低溫，而且鮮奶的保質期也比較短。

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搞清楚瞭兩者的區別，接下來咱們就可以說營養的事兒瞭，巴氏殺菌，由於對溫度要求相對較低，所以鮮奶中的大部分營養都能得以保留，但是牛奶的營養價值主要在於它提供的。優質蛋白質和鈣，而這兩種成分幾乎是不受高溫影響高溫加熱，僅僅可能導致牛奶中的維生素流失，而且損失程度很小，在分析瞭奶的營養成分之後發現這幾種奶中最主要的兩種營養素，蛋白質和鈣的含量並沒有明顯差異，其他營養素有差別，但差異也很小。

由此可見，不管是鮮奶還是常溫奶，他們在營養價值上並無明顯區別，大傢可根據個人喜好和性價比進行選擇即可。

選常溫奶，還是鮮奶？一下是一些大眾品牌的推薦清單

鮮奶區：

如果平時傢裡早上在傢裡喝，那麼建議鮮奶即可，因為有冰箱冷藏

常溫奶區：

1、咖啡伴侶的牛奶粒，喜歡喝咖啡的不要錯過

2、兒童牛奶

亮點：蛋白質4.0g,適合兒童發育期喝

下面這款簡直實惠裝爆款，4箱牛奶，這個牌子的牛奶真的很好喝，奶源好，沒有任何的其他添加，味道很香濃，小朋友很喜歡喝，一天要喝兩三瓶，趁著活動的時候多屯幾箱

3、老少皆宜的全脂牛奶-歐德堡

適合傢庭早餐一起喝，一盒就是1L

新希望全脂純牛奶，奶香味很重，比較純，口感細膩柔滑加熱，以後會有一層厚厚的奶皮。一箱有16盒，挺劃算的，蛋白質含量3.0克，碳水化合物4.5克

4、脫脂牛奶

喝牛奶還怕長脂肪，那就來一杯脫脂牛奶。不過對於大多數人來說，牛奶裡的一點點脂肪

專傢解釋脫脂牛奶與全脂牛奶的區別：

酸奶區：

1、德亞希臘風味酸奶

2、卡士低溫酸奶

3、君樂寶炭燒酸奶16包

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4、常溫安慕希酸奶

0蔗糖，包含的膳食纖維相當於1.5個蘋果，有助於維持正常的腸道蠕動功能。

辛辛苦苦找瞭幾個小時資料，可以幫我雙擊下屏幕嗎，以後喝牛奶問我就好瞭，歡迎留言~