一、把喝完椰汁的球形椰子壳用凶器敲碎，粉身碎骨和五马分尸判刑都是一样的，然后用小刀或一字螺丝刀等适合的工具撬开壳和果肉部分，所谓千里姻缘一刀切，尽量留着果肉，扔掉如图的椰子壳。

以上两张是椰子的糖度测量

二、把白色的椰子果肉切片，片可以烤熟烤干吃，也可以生吃，味道都很不错！风味各不相同，椰子皮也可以为接下来制作椰蓉做准备，有条件的大咖可以用破壁机处理。

三、适量椰子片加温开水，用搅拌机打成碎末，如下图。一次不要打太多。

四、把得到的“椰子奶昔”过滤。

五、渣渣渣的滤渣就是椰蓉了，剩余的“椰汁”，比青椰子里面的椰子汁好，可以直接喝，味道也比买的椰子汁好。或者可以将上面的泡沫部分舀起来盛放，这些是椰油。再剩下的喝掉。

六、把滤渣用烤箱烘干，就是真正的可以保存一段时间的椰蓉，本处缺一张用烤箱烤过的椰蓉本尊相片。正在联系其获得授权许可。下次将把米酒制作过程和原理弄一弄。

本插图未显示

七、不好意思，已经授权了，下面晒足了360天。

推荐一下我使用的这个搅拌机，挺好用，又耐用简单。