不久前做棒冰測評，小夥伴們踴躍留言，表示非常懷念小時候老冰棍的味道，各種牌子的綠豆棒冰都在留言裡現瞭身。

當然，留言最多的是想知道綠豆棒冰在傢怎麼自己做，美食君當然得安排

今天就來滿足你們的願望啦！

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懂行的小夥伴都知道，真正的綠豆棒冰應該是黃綠色的，而市面上買到的純綠色的綠豆棒冰大多都添加瞭色素。

其實綠豆棒冰自己做很簡單，不用奶油也不用蛋黃，3步搞定，沒有什麼防腐劑、色素添加，純天然的好滋味，吃起來更安心。

咬一口，綠豆的清香中帶著淡淡的奶香，甜甜蜜蜜涼絲絲，舒爽極瞭~跟著美食君抓住夏天的尾巴，綠豆棒冰做起來！

綠 豆 棒 冰

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綠豆（紅豆）100g/水1000ml

牛奶適量/冰糖適量

1. 綠豆清水洗凈，倒入豆漿機，註入清水（不要超過豆漿機水位線），按“幹/濕豆漿”模式。

2. 豆漿程序完成後，豆漿趁熱加入冰糖（往死裡加）、牛奶，攪拌均勻。

3. 將拌好的綠豆漿倒入棒冰模具中，入冰箱冷凍一夜即可。

用豆漿機磨得太徹底，所以美食君這次做的綠豆棒冰口感很細膩，沒什麼顆粒感。喜歡顆粒感的，可以多些豆子或者少些水。

沒有豆漿機的話，可以用高壓鍋或電飯煲煮，也很方便，而且這樣做出來的綠豆棒冰顆粒口感更明顯。

同樣的制作步驟，也適用於紅豆，做出來的紅豆冰棒，吃進嘴裡也是滿滿的回憶呢！

1. 關於放糖時機 —— 用電飯煲、高壓鍋煮的話，建議在綠豆煮好之後再放糖，煮之前放的話，綠豆湯顏色會變紅。

2. 關於脫模技巧 —— 冷凍好的棒冰連同模具一起在涼水裡泡10-15秒，就很容易脫模啦。