好吃不胖的綠豆做法,原來你吃的都是假的

不久前做棒冰測評,小夥伴們踴躍留言,表示非常懷念小時候老冰棍的味道,各種牌子的綠豆棒冰都在留言裡現瞭身。

當然,留言最多的是想知道綠豆棒冰在傢怎麼自己做,美食君當然得安排

今天就來滿足你們的願望啦!

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懂行的小夥伴都知道,真正的綠豆棒冰應該是黃綠色的,而市面上買到的純綠色的綠豆棒冰大多都添加瞭色素。

其實綠豆棒冰自己做很簡單,不用奶油也不用蛋黃,3步搞定,沒有什麼防腐劑、色素添加,純天然的好滋味,吃起來更安心。

咬一口,綠豆的清香中帶著淡淡的奶香,甜甜蜜蜜涼絲絲,舒爽極瞭~跟著美食君抓住夏天的尾巴,綠豆棒冰做起來!

綠 豆 棒 冰

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綠豆(紅豆)100g/水1000ml

牛奶適量/冰糖適量

1. 綠豆清水洗凈,倒入豆漿機,註入清水(不要超過豆漿機水位線),按“幹/濕豆漿”模式。

2. 豆漿程序完成後,豆漿趁熱加入冰糖(往死裡加)、牛奶,攪拌均勻。

3. 將拌好的綠豆漿倒入棒冰模具中,入冰箱冷凍一夜即可。

用豆漿機磨得太徹底,所以美食君這次做的綠豆棒冰口感很細膩,沒什麼顆粒感。喜歡顆粒感的,可以多些豆子或者少些水。

沒有豆漿機的話,可以用高壓鍋或電飯煲煮,也很方便,而且這樣做出來的綠豆棒冰顆粒口感更明顯。

同樣的制作步驟,也適用於紅豆,做出來的紅豆冰棒,吃進嘴裡也是滿滿的回憶呢!

1. 關於放糖時機 —— 用電飯煲、高壓鍋煮的話,建議在綠豆煮好之後再放糖,煮之前放的話,綠豆湯顏色會變紅。

2. 關於脫模技巧 —— 冷凍好的棒冰連同模具一起在涼水裡泡10-15秒,就很容易脫模啦。

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