為你這句話，昨晚去健身房以前去逛瞭一下超市，買瞭葡萄幹回來自己洗瞭下，向你匯報我的工作結果，自己看看要不要洗。

在一傢本地知名的大型超市的幹果櫃臺區域找到瞭葡萄幹，應該說，人們吃葡萄幹最主要的購買渠道估計也就是這裡瞭，用這裡的葡萄幹測試，比較有代表性。

我購買瞭一袋葡萄幹，價格看似不過，15元這麼一大包，可以供四五個人吃一兩個小時的。

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將這袋葡萄幹帶到瞭我的工作室，我們來洗洗看，看看洗後的水是怎樣的？

抓瞭一把葡萄幹扔進大約在50℃的溫水裡，用筷子攪拌瞭大約一分鐘，靜置。

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將葡萄幹從水中撈出，再來看看這水，水是這樣的，你覺得是不是應該洗一下呢？

估計您跟我的想法很類似，應該洗，這水......

將洗幹凈的葡萄幹瀝幹後，用烤箱稍微烤一下，或者放進鍋裡簡單加熱之後，讓它恢復幹燥就可以吃瞭。

這樣吃起來應該很爽很放心。

葡萄幹的營養成分

首先，葡萄幹的熱量很高，每100克有344大卡熱量，這意味著，100克葡萄幹等於六兩米飯。有點猛。要吃悠著點吃。而100克葡萄的熱量是44大卡，要遠遠低於葡萄幹。

蛋白質含量不高，主要成分是碳水化合物，占到80%，維生素C的含量是5毫克，而新鮮葡萄的維生素C含量是25毫克。

升糖指數葡萄幹看起來不算太高，但是升糖負荷指數高。而葡萄的升糖負荷要遠低於葡萄幹。

看完這個比較，相比之下，我覺得你還是應該吃葡萄而不是葡萄幹。當然，在減脂期間的小夥伴還是連葡萄都要不吃或者一點點，因為太甜。

葡萄和葡萄幹

熱量

葡萄 44大卡/100克

葡萄幹344大卡/100克

碳水化合物

葡萄 9.9克

葡萄幹 81.8克

維生素C

葡萄 25毫克

葡萄幹 5毫克

鎂

葡萄 8毫克

葡萄幹 45毫克

鉀

葡萄 104毫克

葡萄幹 995毫克

升糖指數

葡萄 43

葡萄幹64

升糖負荷

葡萄 4.4

葡萄幹 53.4

可不可以不吃葡萄幹

我的建議是，如果你不是因為文化或者飲食偏好，可以不吃葡萄幹，葡萄幹中的營養物質完全可以從別的食物中獲取。

如果你是一位減脂人士，這個食物是不能吃的。

要獲取鉀，可以通過綠色蔬菜獲取要比葡萄幹優質很多。

水果木乃伊 幹果類食物的硬傷

食物有一個重大的特點，越新鮮越有營養，反過來說，越不新鮮越沒有營養。新鮮的食物容易腐敗，因為其有營養，反過來說，不容易腐敗的食物沒有營養。

譬如，牛奶放在常溫下一會兒就變質瞭，一塊肉放在高溫下一會兒也腐敗瞭，因為它們有營養。而幹果蜜餞一定是營養價值不高的，因為放兩年好像還能吃。

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在新疆的葡萄幹都是風幹的，但是你在你的城市買到的葡萄幹往往都是添加瞭防腐劑的，有時你會在包裝上看到甲苯酸鈉的字樣。

所以，我把這些幹果蜜餞叫做水果木乃伊，別吃這些去吃新鮮水果吧。食物木乃伊連蒼蠅都不叮的，蒼蠅隻叮有營養的食物。

還有，你有沒有過這樣的經驗：磕一會兒瓜子後，嘴唇和手指都黑瞭？如果你有咽炎，少吃瓜子之類的食物，其中的細菌不可預知。關於幹果類食物醃制過程中的衛生問題自己百度一下吧。

所有幹果蜜餞類食物裡的色素、防腐劑和糖都是很多的，不宜食用或者多食。

把你得進食機會留給營養密度高的食物，盡量不吃營養密度低的食物。