為你這句話,昨晚去健身房以前去逛瞭一下超市,買瞭葡萄幹回來自己洗瞭下,向你匯報我的工作結果,自己看看要不要洗。
在一傢本地知名的大型超市的幹果櫃臺區域找到瞭葡萄幹,應該說,人們吃葡萄幹最主要的購買渠道估計也就是這裡瞭,用這裡的葡萄幹測試,比較有代表性。
我購買瞭一袋葡萄幹,價格看似不過,15元這麼一大包,可以供四五個人吃一兩個小時的。
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將這袋葡萄幹帶到瞭我的工作室,我們來洗洗看,看看洗後的水是怎樣的?
抓瞭一把葡萄幹扔進大約在50℃的溫水裡,用筷子攪拌瞭大約一分鐘,靜置。
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將葡萄幹從水中撈出,再來看看這水,水是這樣的,你覺得是不是應該洗一下呢?
估計您跟我的想法很類似,應該洗,這水......
將洗幹凈的葡萄幹瀝幹後,用烤箱稍微烤一下,或者放進鍋裡簡單加熱之後,讓它恢復幹燥就可以吃瞭。
這樣吃起來應該很爽很放心。
首先,葡萄幹的熱量很高,每100克有344大卡熱量,這意味著,100克葡萄幹等於六兩米飯。有點猛。要吃悠著點吃。而100克葡萄的熱量是44大卡,要遠遠低於葡萄幹。
蛋白質含量不高,主要成分是碳水化合物,占到80%,維生素C的含量是5毫克,而新鮮葡萄的維生素C含量是25毫克。
升糖指數葡萄幹看起來不算太高,但是升糖負荷指數高。而葡萄的升糖負荷要遠低於葡萄幹。
看完這個比較,相比之下,我覺得你還是應該吃葡萄而不是葡萄幹。當然,在減脂期間的小夥伴還是連葡萄都要不吃或者一點點,因為太甜。
葡萄和葡萄幹
熱量
葡萄 44大卡/100克
葡萄幹344大卡/100克
碳水化合物
葡萄 9.9克
葡萄幹 81.8克
維生素C
葡萄 25毫克
葡萄幹 5毫克
鎂
葡萄 8毫克
葡萄幹 45毫克
鉀
葡萄 104毫克
葡萄幹 995毫克
升糖指數
葡萄 43
葡萄幹64
升糖負荷
葡萄 4.4
葡萄幹 53.4
我的建議是,如果你不是因為文化或者飲食偏好,可以不吃葡萄幹,葡萄幹中的營養物質完全可以從別的食物中獲取。
如果你是一位減脂人士,這個食物是不能吃的。
要獲取鉀,可以通過綠色蔬菜獲取要比葡萄幹優質很多。
食物有一個重大的特點,越新鮮越有營養,反過來說,越不新鮮越沒有營養。新鮮的食物容易腐敗,因為其有營養,反過來說,不容易腐敗的食物沒有營養。
譬如,牛奶放在常溫下一會兒就變質瞭,一塊肉放在高溫下一會兒也腐敗瞭,因為它們有營養。而幹果蜜餞一定是營養價值不高的,因為放兩年好像還能吃。
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在新疆的葡萄幹都是風幹的,但是你在你的城市買到的葡萄幹往往都是添加瞭防腐劑的,有時你會在包裝上看到甲苯酸鈉的字樣。
所以,我把這些幹果蜜餞叫做水果木乃伊,別吃這些去吃新鮮水果吧。食物木乃伊連蒼蠅都不叮的,蒼蠅隻叮有營養的食物。
還有,你有沒有過這樣的經驗:磕一會兒瓜子後,嘴唇和手指都黑瞭?如果你有咽炎,少吃瓜子之類的食物,其中的細菌不可預知。關於幹果類食物醃制過程中的衛生問題自己百度一下吧。
所有幹果蜜餞類食物裡的色素、防腐劑和糖都是很多的,不宜食用或者多食。
把你得進食機會留給營養密度高的食物,盡量不吃營養密度低的食物。
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