你皮膚黃嗎？是不是特別喜歡吃胡蘿卜呢？

為瞭補充維生素，胡蘿卜素，很多人特別愛吃南瓜、胡蘿卜、柿子、橘子、木瓜這些顏色看起來“黃黃”的食物，這些食物看起來非常健康。

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但是，這些食物吃多瞭，可能會導致一種疾病，胡蘿卜素血癥。

這是一種因體內胡蘿卜素含量過高，而引起的膚色黃染疾病，主要癥狀表現為皮膚發黃，但是鞏膜無黃染，白白的皮膚變成“黃臉婆”瞭。

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攝入太多胡蘿卜素，又不能及時轉化成維生素A，大量的胡蘿卜素就會隨血液流到各器官，皮膚的顏色會表現出黃色。

吃瞭太多芒果，皮膚黃蠟黃蠟的

給大傢分享一個案例

這位男士43歲，有支氣管哮喘病史，被診斷為遠端胃肌瘤，被送入普通外科進行遠端胃切除術。

突然有一天，他發現手和腳的皮膚顏色發黃。

原來，醫生發現，他是吃瞭太多富含“胡蘿卜素”的木瓜和芒果，所以造成瞭 皮膚發黃。

在醫生的建議下，他開始少吃一些，慢慢會減少色素沉淀。

手術後，沒有出現任何並發癥。並且，他開始少吃胡蘿卜素含量豐富的食物，一個月後的門診隨訪發現，他的“黃皮膚”慢慢消失瞭。

2018年，央視報道瞭一篇案例。

王先生很喜歡喝鮮榨的果蔬汁，像胡蘿卜、楊桃、橙子，他們總是喜歡每天榨成汁。

突然有一天，王先生全身發黃，送進醫院，醫生檢查，發現原來患上瞭胡蘿卜素血癥。

圖片來自央視網健康新聞

類似這樣的案例還有很多，這背後有什麼原因嗎？

胡蘿卜、橙子，這些食物，明明維生素、礦物質、胡蘿卜素含量都很豐富啊，不是應該多吃嗎？為什麼會這樣？

原來，有研究發現，攝入過多胡蘿卜素含量豐富的食物會導致胡蘿卜素血癥

過多胡蘿卜素，導致胡蘿卜素血癥

我們先來瞭解下胡蘿卜素。

→胡蘿卜素

胡蘿卜素主要有α、β、γ三種形式，是維生素A的主要源物質。

→類胡蘿卜素

類胡蘿卜素是維生素A的前體，是一種主要存在於植物中的有機碳氫化合物。

→β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素通過兩種關鍵酶轉化為維生素A，那是不是吃得越多就越好？當然不是。

我們人體皮膚的角質層含有大量的脂質，對胡蘿卜素很有親和力。

體內胡蘿卜素含量太多，而不能及時被轉化成維生素A，這個時候色素就會集中沉淀在角質層。

短時間內攝入太多胡蘿卜素，身體又代謝不掉，沒辦法及時轉化為維生素A。

久而久之，這些胡蘿卜素隨著全身的血液流動，到各器官，就表現出身體皮膚發黃的癥狀。

Huff Post網站上一篇文章指出，吃太多胡蘿卜，真的會讓皮膚顏色越來越黃。

另外，最近Nutrients上有研究發現，吃太多胡蘿卜素含量豐富的食物，還會提高結腸癌的風險。

那常見的食物中，有哪些是富含胡蘿卜素的？

→哪些食物富含胡蘿卜素？

“首當其沖”的肯定就是胡蘿卜瞭，另外，這些水果中，也含有大量的胡蘿卜素，比如橘子、橙子、南瓜、西紅柿、木瓜。

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再者，像橙子、橘子這種水果當中，除瞭含有豐富的胡蘿卜素，還含有一中很“致命”的東西--果糖。

果糖的危害，我們已經說過很多遍瞭，攝入大量果糖，會提高痛風、糖尿病、脂肪肝的風險。

出於健康考慮，這些水果都不能多吃，適量就好。

預防胡蘿卜素血癥的建議

大多數胡蘿卜素血癥的病因都是飲食中攝入瞭太多胡蘿卜素含量豐富的食物。

其實，胡蘿卜素血癥也是可以預防的，需要做到這些

→少吃一些胡蘿卜素含量高的食物

日常飲食中，需要補充維生素、胡蘿卜素，但註意不能過量，適量的食用對人體健康是有益的。

→日常加強鍛煉，增強身體代謝功能

平時加強鍛煉，增強身體素質，維持身體正常的代謝功能和機制，能減少血液類胡蘿卜素的堆積。

→多吃優質的肉類、脂肪

優質的肉類和脂肪中也含有豐富的維生素、礦物質。多吃優質的脂肪、肉類，蛋白質。

關鍵的瘦龍說

胡蘿卜素最好，但是，也要控制量。

大多數人相信傳統的營養學，覺得蔬菜水果很健康，要多吃。

習慣從水果中補充維生素，從胡蘿卜、木瓜中補充胡蘿卜素。

但是，有些蔬菜水果吃多瞭，可能利大於弊，適量的少吃，根據自身情況作出調整，比較穩妥。