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Vintage，直接翻譯的話，大概是“古董”、“珍藏”。

不過現代意義上，Vintage指的一種審美——對復古的熱愛。

它意味著歷史感和經典魅力。

無論是店面的風格：

或者是著裝的搭配：

都是好看的復古格調。

Vintage，用醺崽的理解，就像是電影膠片畫面的重現。

每一處都充滿時間的韻味，帶著從容不迫的美感。

能稱得上Vintage的，往往都是經典。

雞尾酒的歷史中，也有很多酒款經過瞭漫長歲月，一直到現在都被人們所喜歡。

不過，如果選擇一款雞尾酒的Vintage擔當，醺崽還是會把票投給下面這位：

古典（Old Fashioned），復古的再現。

這是一款經典威士忌雞尾酒，也是時代劇《廣告狂人》裡超級廣告人Don的最愛。

Don大佬，劇中美國六十年代的廣告人，在那個繁華的時代取得瞭巨大的成功。

當他想要飲一杯酒的時候，總是會選擇古典（Old Fashioned）。

不止那個時代，即便現在，無論在酒吧還是夜店，在酒店大堂還是飛機頭等艙，雞尾酒單上從來也都不會缺少這杯古典（Old Fashioned）。

或許這是因為古典（Old Fashioned）背後那雞尾酒上百年的歷史。

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說回到古典（Old Fashioned）本身，它是最早的雞尾酒之一。

據說在1806年，古典就被發明出來瞭。

當時它還隻是被叫做“威士忌雞尾酒”。

在漫長的歷史中，它的配方逐漸固定成瞭現在這樣：威士忌+水+苦精+糖。

從名字中也能看出來，當一杯酒直接叫古典的時候，你很難再說有哪些古典雞尾酒能比古典更古典。

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甚至於盛放古典（Old Fashioned）的那種厚底方杯，都被叫做古典杯。

古典（Old Fashioned）的配方簡單又經典，四種材料在一起仿佛完美搭檔：

威士忌提供瞭牢固的芬芳，水和糖又緩和瞭酒體，使口感變得圓潤。

一點苦精增加瞭整體的厚重感，帶來瞭更加充分的風味。

經典的四種材料，絲毫不復雜，搭配在一起卻使得古典（Old Fashioned）的味道復雜又悠長。

到瞭這種地步，已經可以稱為一種藝術。

或者更進一步而言，誰能說調酒不是一種藝術呢？

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調酒師千百次重復調酒的動作，精準的把握好材料比例和化冰量，熟練掌握各種調酒技術，才能呈現出一杯合格的雞尾酒。

有時還要瞭解客人的心情和氛圍，才能端出契合的一杯。

這就是匠人精神的一種展現。

例如古典（Old Fashioned），就是既適合自己坐在吧臺前慢慢品味，也適合同朋友邊喝邊聊天的一杯。

不過說實話，論及這杯酒的氣質……大概還是更偏向男性化一些。

因為它厚重，富有內涵，也毫無花巧。

接下來還是細細研究這杯酒吧：

黑麥威士忌和波本威士忌是古典的最佳基底。

如果用黑麥，會有更濃鬱的香氣和沖擊力。

如果用波本，會更加柔順，更加平和。

選擇好自己喜歡的口味之後，再準備好1塊方糖和2、3滴Angostura苦精酒。

將方糖放入杯中，然後將苦精酒滴在方糖上，加上少量蘇打水之後將方糖碾碎。

再放入冰塊和威士忌，攪拌後用橙皮做裝飾。

一杯古典（Old Fashioned）就誕生瞭。

端起它，滿滿的都是時光的味道。

最後醺崽多說幾句，這杯酒大概不容易被年輕人所喜愛。

總要有相當的經歷，才能沉淀下來少年心性。

或許要很久很久以後，才能端起這杯古典，並愛上它的味道。

少年不識愁滋味，愛上層樓。愛上層樓。為賦新詞強說愁。

而今識盡愁滋味，欲說還休。欲說還休。卻道天涼好個秋。

不過，少年心性永不滅的話，不也很好嗎？

END

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